3 orzeźwiające dania, które ochłodzą Cię w letnie dni z uchem słonia. Podczas przygotowywania uważaj, aby nie swędzieć.

3 orzeźwiające dania z batatem ze stóp słonia

Korzystając z instrukcji pani Nga Linh ( Hanoi ), możesz przygotować pyszne i orzeźwiające danie na lato: makaron vermicelli z żeberkami wieprzowymi i grzybami.

* Makaron makaronowy z wieprzowiną i klopsikami

+ Składniki potrzebne do przygotowania makaronu vermicelli z żeberkami wieprzowymi i klopsikami

- żeberka 0,5 kg

- 1 kg kości wieprzowych

- 0,3 kg -0,5 kg mielonej wieprzowiny

- Grzyby shiitake, grzyby uszaki, szalotka, zielona cebula, kolendra

- 200g kiełków fasoli

- 6-7 kawałków łodygi taro

- 6 pomidorów

- 100 ml drożdży winiarskich

- Przyprawa w proszku, pieprz, przyprawa w proszku, sos rybny, glutaminian sodu

- Zioła do wyboru według uznania

+ Jak zrobić makaron z żeberkami wieprzowymi i klopsikami

Krok 1: Umyj kości wieprzowe, gotuj je we wrzącej wodzie przez około 2 minuty, a następnie opłucz wodą, aby usunąć czarną pianę. Następnie włóż kości do garnka, dodaj wodę, szalotkę i przyprawę w proszku i gotuj na małym ogniu, od czasu do czasu zbierając pianę, aby bulion był bardziej klarowny. Gotuj na wolnym ogniu, aż kości zmiękną, a następnie przełóż je na talerz.

Namocz grzyby shiitake i uszaki, posiekaj je i wymieszaj z mieloną wieprzowiną. Dodaj trochę pieprzu, sosu rybnego i glutaminianu sodu, aby pulpety były smaczniejsze. Następnie wstaw do lodówki na około 30 minut, aby pulpety stwardniały i łatwiej było je formować.

Obierz batat, pokrój go wzdłuż na kawałki wielkości kęsa, dodaj sól i wyciśnij kilka razy, a następnie opłucz. Wlej wodę do małego garnka, dodaj szczyptę soli i zagotuj, następnie dodaj batat i gotuj przez kilka minut, wyjmij i opłucz pod bieżącą wodą, aby batat był bardziej chrupiący.

Połowę pomidorów pokrój w kostkę, a drugą połowę w ćwiartki.

Krok 2:

Smaż cebulę, aż będzie aromatyczna, następnie dodaj pokrojone w kostkę pomidory i smaż, aż zmiękną, aż bulion nabierze koloru. Następnie dodaj ćwiartki pomidorów i smaż przez kolejne 1-2 minuty, po czym wlej bulion. Doprowadź ponownie do wrzenia, a następnie dodaj ocet, przyprawę w proszku i sos rybny według uznania rodziny. Na koniec dodaj pulpeciki i gotuj, aż wypłyną na powierzchnię.

Bun doc mung to pyszne i łatwe do zjedzenia danie w upalne dni.

* Łodyga taro smażona ze świeżymi krewetkami

+ Składniki na smażone ucho słonia z krewetkami

- 5 łodyg taro

- 200g krewetek

- Zielona cebula, posiekany czosnek

- Olej do gotowania, sól, proszek przyprawowy, pieprz...

+ Jak przygotować smażoną stopę słonia z krewetkami

Krok 1: Przygotuj składniki:

- Obierz łodygę taro, pokrój ją na kawałki wielkości kęsa i namocz w rozcieńczonej wodzie z solą przez około 15 minut, aby pozbyć się soku, następnie wyjmij i odciśnij.

- Krewetki umyć, odciąć głowę i ogon, obrać i zamarynować w 1/4 łyżeczki soli przez około 5 minut.

Krok 2:

Dodaj posiekany czosnek do oleju i smaż, aż będzie aromatyczny. Dodaj krewetki i smaż na dużym ogniu przez około 2 minuty, aż krewetki będą ugotowane i jędrne. Następnie dodaj ucho słonia i smaż z krewetkami przez około 3 minuty na dużym ogniu. Dopraw do smaku i smaż, aż będą ugotowane. Następnie posyp posiekaną dymką i mielonym pieprzem. Smacznego.

Smażone ucho słonia z krewetkami to wyjątkowe danie łączące chrupiący smak ucha słonia ze słodyczą krewetek.

* Zupa kwaśna z łodyg taro i małżami

+ Składniki na zupę kwaśną z małżami i uchem słonia

- 1 kg żywych małży

- 2 łodygi taro

- 5 okra

- Pomidor

- ¼ oczyszczonego ananasa

- Czosnek, czerwona papryczka chili, zioła takie jak kolendra, kolendra

- Tamarynd, sos rybny, olej kuchenny, sól, proszek przyprawowy, cukier

+ Jak zrobić zupę kwaśną z małżami i uchem słonia

Krok 1: Przygotuj składniki

- Oczyść małże, namocz je w rozcieńczonej wodzie z solą i papryczkami chili, aby usunąć brud, przez około 2 godziny, a następnie opłucz.

- Obierz, umyj i pokrój w cienkie plasterki batat. Umyj i pokrój okrę na kawałki wielkości kęsa. Pokrój pomidory i ananasa w plasterki. Zmiażdż i posiekaj czosnek.

Krok 2: Gotowanie zupy:

- Ugotuj oczyszczone małże. Gdy małże się otworzą, wyjmij mięso i zachowaj wodę.

- Podsmaż posiekany czosnek, dodaj pomidory i smaż, aż się rozdrobnią, a następnie dodaj mięso małży. Dopraw do smaku. Rozgnieć tamarynd lub namocz go w ciepłej wodzie, aby uzyskać kwaśny sok i wlej do garnka z zupą. Gdy woda się zagotuje, dodaj ucho słonia i okrę i gotuj do miękkości.

Uwaga: podczas przetwarzania, aby uniknąć swędzenia, należy je wyrzucić

Taro to składnik pysznych potraw, ale jeśli nie wiesz, jak go przygotować, może łatwo wywołać swędzenie i będziesz musiał wyrzucić potrawę. Według Linh, każdy może sprawić, że taro przestanie swędzieć podczas przygotowywania i przetwarzania, co jest niezwykle przydatne. Dlatego należy wycisnąć taro z solą.

Łodygę taro należy natrzeć solą, aby złagodzić swędzenie.

Po obraniu i umyciu łodygi taro, aby zmniejszyć swędzenie, pokrój ją na kawałki wielkości kęsa, posyp odrobiną soli, dobrze wymieszaj i mocz przez około 15 minut. Następnie dodaj odrobinę zimnej wody, załóż rękawiczki i ponownie umyj, delikatnie ugniataj i wyciśnij łodygę taro, aby odsączyć wodę. Po zakończeniu wystarczy zblanszować łodygę taro i można ją ugotować bez swędzenia.

Dodatkowo, po oczyszczeniu, łodygę taro można namoczyć w rozcieńczonej wodzie z solą.

Źródło: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/3-delicious-dishes-to-treat-summer-weather-weather-when-prepared-can-chury-to-avoid-guarantee-172240522084655754.htm