„Odkrywanie” 6 dań Hue spośród 121 typowych dań kuchni wietnamskiej

[reklama_1]

8 listopada Departament Turystyki prowincji Thua Thien-Hue ogłosił, że Wietnamskie Stowarzyszenie Kultury Kulinarnej (VCCA) zorganizowało ceremonię wręczenia certyfikatów 6 typowym daniom prowincji Thua Thien-Hue. Wśród nich znalazły się: zupa z makaronem wołowym z Hue, pierożki z tapioki zawinięte w pieczoną wieprzowinę, ryż z małżami, ciasto z lochów, wegetariańska mieszanka owoców oraz wegetariański ryż gotowany na parze w liściach lotosu.

Poniżej znajdują się dania znajdujące się na liście 121 typowych dań kulinarnych w fazie I - 2022, w ramach projektu „Budowanie i rozwój wietnamskiej kultury kulinarnej jako marki narodowej, faza 2022-2024” VCCA.

Bật mí 6 món ăn của Huế nằm trong 121 món ẩm thực tiêu biểu Việt Nam - Ảnh 1.

Mieszane owoce i warzywa.

Thua Thien – Hue to miejscowość, w której skosztowano najbardziej cenionych dań w ramach I etapu projektu „Podróż w poszukiwaniu typowych wietnamskich wartości kulinarnych” – 2022 r.

Mając na celu badanie, przywracanie, ochronę, promowanie i rozwijanie wietnamskiej kultury kulinarnej do nowych szczytów, z nastawieniem na przekształcenie dziedzictwa w aktywa, VCCA wdrożyło projekt „Budowanie i rozwijanie wietnamskiej kultury kulinarnej w markę narodową”.

W ramach projektu przeprowadzane są ankiety i gromadzone są dane na temat wietnamskiej kultury kulinarnej, aby stworzyć „Podróż w poszukiwaniu typowych wartości wietnamskiej kultury kulinarnej – zbiór 1000 typowych wietnamskich dań kulinarnych” i przekształcić tę bazę danych w „Internetową Mapę Kuchni Wietnamskiej” oraz „Internetowe Muzeum Kuchni Wietnamskiej”. Produkty projektu przyczynią się do stworzenia platformy, która pozwoli na zaprezentowanie wietnamskiej marki na świecie poprzez kulturę kulinarną, promować konkurencyjność kraju i stanowić podstawę rozwoju gospodarczego Wietnamu.

Z tej okazji VCCA oficjalnie zainaugurowało również fazę projektu na rok 2023 programem „Pyszne Dania Mojego Miasta”, nominowanym przez społeczność ekspertów, szefów kuchni, firmy restauracyjne i kulinarne oraz agencje, departamenty i oddziały z branży gastronomicznej i turystycznej w prowincji Thua Thien – Hue. Wyniki programu zostaną ustalone w drodze oceny i głosowania przez ekspertów i społeczność prowincji Thua Thien – Hue.