Jak ludzie w Ca Mau łowią tę brzydko nazwaną, pyszną w smaku rybę, skoro tak głośno pompują wodę do rzeki?

Pani Do Thi Hoa (z gminy Tran Thoi, dystrykt Cai Nuoc, prowincja Ca Mau ) łowi psy od 40 lat. Spędziła więcej czasu na łodziach, łowiąc z łodzi i łowiąc sieciami niż na lądzie, więc doskonale zna zwyczaje tego gatunku ryb.

Ryby z rodziny psiakowatych żyją w dużych ilościach w estuariach prowincji Ca Mau.

Według pani Hoa, rekiny często polują w ławicach wzdłuż ujść rzek prowadzących do morza. W ujściach rzek, gdzie wpływa i wypływa niewiele łodzi, ryb będzie więcej.

Ludzie łowili wtedy ryby za pomocą sieci. Obecnie produkcja ryb z rodziny kolczakowatych nie jest tak duża jak kiedyś, a pracę tę wykonuje więcej osób, więc nie mogą już tak dużo łowić. Większość ludzi łowi teraz za pomocą sieci.

Na łodzi rodziny pani Hoa zawsze jest około 1000 metrów siatki do połowu rekinów – ryb specjalistycznych. W dobry dzień łowi 20-30 kg rekinów, a w zły – około 10 kg. Rodzina pani Do Thi Hoa wiedzie stabilne życie dzięki dochodom z połowu tych ryb.

„Połowy odbywają się codziennie, bez dnia wolnego, a wiele rodzin inwestuje duże sumy w podarte sieci. Sieci rozrzucone w rzece przyklejają się do korzeni drzew, przez co łatwo się rozrywają. Po około 7 miesiącach wymiana zestawu sieci kosztuje 5-6 milionów VND. Dzienny dochód może sięgnąć miliona VND, co najmniej 300 000-400 000 VND” – powiedziała pani Hoa.

Po rozłożeniu sieci mieszkańcy ujścia rzeki Ca Mau uderzają rybę tyczką, aby wpadła do sieci.

Mimo że pani Hoa i inni od lat zajmują się tym zawodem, wciąż nie wiedzą dokładnie, dlaczego okonia morskiego nazywa się okoniem psim.

Tylko od starszych dowiedzieli się, że na grzbiecie tej ryby znajdują się paski przypominające kolor sierści pręgowanego psa, więc może dlatego ludzie nazywają ją rybą-psim połowem.

Aby złowić sumy żyjące w tym słonawym i słonym akwenie wodnym, rybacy w strefie przybrzeżnej Ca Mau używają siatek składających się z 3 ekranów i oczek o wielkości 7 cm lub większej.

Po rozłożeniu sieci, uderzają tyczką o powierzchnię wody, aby ryby się poruszały i wpadły do ​​sieci. Ryby złowione w sieć ważą zazwyczaj od 0,3 do 1 kg. Ludzie często łączą się w 2-3 łodzie, aby łowić razem, otaczając więcej ryb.

Ludzie łowiący psylonowate - rybę będącą specjalnością estuariów Ca Mau - mają dość wysokie dochody.

Według pana Pham Van Phu, w miasteczku Cai Nuoc, w dystrykcie Cai Nuoc (prowincja Ca Mau), łowienie ryb nie jest trudne, ale praca jest bardzo ciężka, bo trzeba chodzić od wczesnego rana do późnego popołudnia. Wiele dni musi pokonywać 70-80 km, ale w zamian otrzymuje dość wysokie dochody.

„Aby złowić tę rybę, ludzie muszą żeglować w kółko, czasem bardzo daleko. W miesiącach deszczowych łowienie jest łatwiejsze niż w miesiącach słonecznych, ponieważ rzeka jest bliżej morza i jest w niej więcej ryb niż w morzu.

Cena ryb zależy od gatunku, ale jest niska i wynosi 30 000–40 000 VND/kg, duże ryby sprzedawane są za 60 000–70 000 VND/kg. Po odliczeniu kosztów paliwa za każdy przelot wynoszących 100 000–200 000 VND, można zarobić 400 000–500 000 VND dziennie – powiedział pan Phu.

Sum to gatunek suma o miękkim, słodkim, aromatycznym i lekko rybim mięsie. Mieszkańcy często gotują go w gorącym garnku z fermentowanym ryżem lub duszą w sosie sojowym z tą rybą. Sum jest dość powszechny w Ca Mau.

Szczególnie laguna Thi Tuong - znana destynacja turystyczna , nazywana „Krainą na końcu nieba” - odznacza się dużym połowem ryb, które stają się typowym daniem serwowanym turystom.

Source: https://danviet.vn/ca-dac-san-ten-xau-xi-thit-cuc-ngon-nay-o-ca-mau-dan-bat-kieu-gi-ma-cu-dap-nuoc-song-am-am-20241018184700665.htm