Z ryby babki można przyrządzić wiele pysznych, przyciągających wzrok i wyjątkowych potraw, w tym z grillowanej ryby babki w trzcinowych tubach z Zachodu.

Południowy Zachód, gdzie łagodne rzeki oplatają bujne, zielone pola, to żyzna kraina, bogata w kulturę i kuchnię . Każde danie nosi tu piętno krainy nadrzecznej, będącej delikatnym połączeniem natury i kunsztu rąk człowieka.

Oprócz pysznych dań, takich jak kaczka z Can Tho gotowana w fermentowanym tofu, kurczak z morwą Ha Chau czy fioletowy kleisty placek ryżowy… kraina Tay Do oferuje również inne wyjątkowe, pyszne dania. Na przykład grillowana babka w trzcinowej tubie z Can Tho – imponujące danie, zdobywające uznanie za charakterystyczne cechy przesiąknięte wiejskim dymem. Mięso nie jest suche, a jego miękkość i słodkawość są niezwykle delikatne.

Grillowana babka w tubach z trzciny brzmi prosto, ale jej przygotowanie wymaga ogromnego wysiłku, aby uzyskać pyszne i słodkie tuby z babki.

Babka, znana również jako babka, to ryba żyjąca w słonawych wodach na Zachodzie. Babki są małe, smukłe, o długości zaledwie dłoni, o miękkim, słodkim mięsie i niewielkiej liczbie małych ości. W podświadomości mieszkańców Południa babka jest potrawą znaną, łatwą do złowienia i przyrządzenia.

Choć babka to kiepska ryba, jej mięso jest bardzo czyste i wyjątkowe, a pęcherzyk żółciowy ma niezapomniany smak, zarówno gorzki, jak i tłusty. Z babki można przyrządzić wiele pysznych dań, takich jak kwaśna zupa, kwaśny gulasz z liśćmi giang, babkę duszoną z wietnamską kolendrą, owsianka z babki, chrupiąco smażona babka, a przede wszystkim grillowana babka w tubach z trzciny Can Tho.

Grillowana babka w trzcinowych tubach nie tylko ma wędzony, wiejski smak, ale również niepowtarzalny aromat. Mięso ryby nie jest suche, lecz miękkie, słodkie i soczyste, pobudzając wszystkie zmysły.

Ryba goby jest „ukryta” w trzcinowej tubie, dzięki czemu po grillowaniu będzie równomiernie upieczona, a jej mięso będzie słodkie i aromatyczne oraz nie przypalone (zdjęcie: My Duyen)

Przygotowując grillowaną babkę w tubach z trzciny, należy wybierać młode, pulchne i soczyste trzciny. Trzciny są cięte na kawałki, z pustymi końcami, aby można było nadziać rybę. Świeżą babkę myje się, marynuje w przyprawach według specjalnej receptury, a następnie wkłada do tub z trzciny.

Trzcina jest następnie umieszczana na piecu węglowym i grillowana. Podczas grillowania, osoba grillująca musi regularnie obracać trzcinę, aby ryba była równomiernie upieczona w środku. Kiedy trzcina zaczyna żółknąć i szybko zapadać się, oznacza to, że ryba jest dobrze upieczona dzięki ciepłu z trzciny.

Grillowanie bezpośrednio w trzcinowych tubach sprawia, że ​​babka jest bardziej aromatyczna, miękka i słodka. Woda w trzcinowych tubach wsiąka w każdą rybę, nadając potrawie wyjątkowy smak. Babka grillowana w trzcinowych tubach nie jest wybredna, jeśli chodzi o sos do maczania – wystarczy odrobina soli, chili i cytryny, aby wydobyć jej wspaniały smak.

Podczas delektowania się rybą wystarczy przeciąć trzcinową rurkę na pół, a gorąca para unosi się z ryby. Rybę należy włożyć do ust i poczuć aromatyczny, słodki smak każdego kawałka. Zjedzenie ryby, gdy jest jeszcze gorąca, będzie bardziej aromatyczne, a mięso nie przyklei się do trzcinowej rurki.

Ryba grillowana w tubach z trzciny nie jest wybredna, jeśli chodzi o sos do maczania, wystarczą sól, chili i cytryna.

Grillowana babka w trzcinowych tubach zachwyca nie tylko smakiem, ale także rustykalnym charakterem i prostotą. Aromat wiejskiej słomy, miękkie i słodkie mięso ryby, bogate w aromaty, w połączeniu ze słonym, kwaśnym i pikantnym smakiem soli, chili i cytryny, tworzą rustykalne, a zarazem wyjątkowe danie. Rustykalny smak grillowanej babki w trzcinowych tubach urzekł wielu gości i pozostawił to danie w ich pamięci w Tay Do.

Podczas swojej kulinarnej podróży, jeśli będziesz mieć okazję odwiedzić Can Tho, nie zapomnij skosztować tego wyjątkowego dania z grillowanej babki w tubach z trzciny. Poczuj bogaty smak wiejskiej przyrody w każdym kawałku miękkiej i słodkiej ryby, aby przekonać się, że kuchnia zachodnia to nie tylko pyszne dania, ale także głęboka więź z naturą i tutejszymi ludźmi.

Nieodparty urok grillowanej babki w tubach z trzciny.

Grillowana babka w trzcinowych tubach Can Tho to nie tylko danie, ale także element kultury i życia ludzi Zachodu. Za każdym razem, gdy się nią delektujemy, wracamy do natury, do miłych wspomnień popołudni spędzonych przy ognisku, z rodziną.

Grillowana ryba z rodziny wężogłowowatych w tubach z trzciny nie tylko dostarcza wspaniałego smaku, ale także przywołuje piękne wspomnienia i proste, ale znaczące codzienne historie.

Source: https://danviet.vn/ca-keo-che-bien-nhieu-mon-ngon-ngon-mat-la-mieng-phai-ke-den-ca-keo-nuong-ong-say-mien-tay-20240628101512811.htm