Wietnamska kawa celuje w segment premium

Cà phê Việt Nam hướng tới phân khúc cao cấp- Ảnh 1. — Wiele wietnamskich marek kawy prowadzi badania i tworzy obszary z surowcami organicznymi - Zdjęcie: VGP/Do Huong

Nowa marka branży kawowej

Wietnamski przemysł kawowy odnotowuje silną pozycję w pierwszej połowie 2025 roku, osiągając obroty eksportowe na poziomie 5,45 miliarda dolarów, znacznie przekraczając początkowe oczekiwania i otwierając perspektywy na przełom w tym roku. Te imponujące liczby nie tylko odzwierciedlają odporność branży, ale także pokazują transformację jakości i wartości dodanej, szczególnie wraz z rozwojem kawy specjalistycznej. W rzeczywistości Wietnam rozpoczął produkcję kawy specjalistycznej, której ceny sprzedaży są półtora do dwóch razy wyższe niż średnia światowa , co stanowi ważny punkt zwrotny w strategii rozwoju branży.

Pan Phan Minh Thong, przewodniczący rady dyrektorów spółki akcyjnej Phuc Sinh, podkreślił potencjał kawy specialty z regionu północno-zachodniego, zwłaszcza kawy Honey Process i kawy Natural Process Specialty z kawy Arabica. Produkty te charakteryzują się wyjątkowym smakiem, kwasowością, słodyczą, zrównoważeniem i wyjątkową czystością, co cieszy się uznaniem klientów w UE, Stanach Zjednoczonych i wielu innych krajach. „Dzięki swoim wyjątkowym cechom kawa specialty nie tylko zwiększa wartość dodaną, ale także tworzy historię kulturową, przyciągając współczesnych konsumentów” – powiedział pan Thong.

Pan Thong zauważył, że znacząca poprawa jakości wietnamskiej kawy w ciągu ostatniej dekady jest kluczowym czynnikiem. Firma Vinh Hiep Company Limited ( Gia Lai ) również zaznaczyła swoją obecność, odnotowując wzrost obrotów eksportowych o 48% w ciągu pierwszych sześciu miesięcy roku, głównie dzięki grupie produktów głęboko przetworzonych, takich jak kawa rozpuszczalna i kawa palona, szczególnie na rynku UE. Pan Thai Nhu Hiep, dyrektor firmy, powiedział: „Sukces wynika nie tylko z wysokich cen kawy, ale także z odpowiedzialności i przejrzystości, spełniających surowe standardy wymagającego rynku”.

Jednak branża kawowa wciąż stoi przed wieloma wyzwaniami na rynku międzynarodowym. UE nadal jest kluczowym rynkiem, generując większość wietnamskich obrotów eksportowych kawy. Pan Tran Ngoc Quan, doradca ds. handlu w Belgii i UE, zaleca przedsiębiorstwom skupienie się na zróżnicowanych liniach produktów, takich jak wysokiej jakości, głęboko przetworzona, certyfikowana i specjalistyczna kawa. Rynek ten dynamicznie zmienia się w kierunku ekologicznej konsumpcji, z uwzględnieniem norm pracy i ochrony środowiska oraz przejrzystych procesów produkcyjnych. „Firmy muszą szybko nadążyć za tym trendem, aby utrzymać przewagę konkurencyjną” – podkreślił pan Quan.

Pan Nguyen Nam Hai, przewodniczący Wietnamskiego Stowarzyszenia Kawy i Kakao (Vicofa), powiedział, że celem strategicznym jest nie tylko produkcja, ale także zwiększenie wartości dodanej i zrównoważony rozwój. Branża dąży do promowania ponownego zalesiania, rozwoju wysokiej jakości obszarów uprawnych, stosowania certyfikowanych procesów produkcyjnych oraz zwiększenia wskaźnika eksportu głęboko przetworzonych produktów z obecnych 10% do 25-30% w nadchodzących latach. Wymaga to dostosowania się do Rozporządzenia UE o Recyklingu Produktów Leczniczych, Wyrobów Medycznych i Produktów Biobójczych (EUDR), które nakłada obowiązek identyfikowalności produktów i eliminacji problemów związanych z wylesianiem po 31 grudnia 2020 r. Chociaż UE przedłużyła wdrażanie Rozporządzenia UE o Recyklingu Produktów Biobójczych do 30 grudnia 2025 r. dla dużych przedsiębiorstw i do 30 czerwca 2026 r. dla małych przedsiębiorstw, nadal stanowi to duże wyzwanie, ale także szansę na poprawę standardów.

Według informacji Ministerstwa Rolnictwa i Środowiska , obecny areał upraw kawy wynosi około 710 000 hektarów, przekraczając plan, dlatego dalsza ekspansja nie jest zalecana. Zamiast tego, do 2030 roku, plan zakłada zmniejszenie areału do 610 000–640 000 hektarów, koncentrując się na ponownym nasadzeniu starych drzew kawowych wysokiej jakości odmianami i stosowaniu intensywnych technik. W szczególności, rozwój kawy specialty jest zaplanowany na 11 500 hektarów do 2025 roku, co stanowi 2% całkowitej powierzchni, a następnie do 19 000 hektarów do 2030 roku, z przewidywaną produkcją około 11 000 ton.

Aby sprostać zmianom klimatu – przyczynie spadku plonów w roku zbiorów 2024-2025 o 15-20% do 1,47 mln ton – Ministerstwo zachęca do badań nad odmianami kawy odpornymi na suszę, stosowania nawadniania kropelkowego i regeneracyjnych modeli rolnictwa. Jednocześnie wdrożono system danych dla obszarów upraw w dystryktach takich jak Krong Nang, Cu M’gar (Dak Lak) i Di Linh (Lam Dong), zapewniając identyfikowalność 100% powierzchni upraw kawy i zgodność z unijnym rozporządzeniem w sprawie wylesiania (EUDR). Ministerstwo promuje również powiązania między rolnikami, przedsiębiorstwami i rynkami, budując wysokiej jakości łańcuchy produkcyjne zgodne z certyfikatami zrównoważonego rozwoju, takimi jak 4C, UTZ i RFA.

Pan Trinh Duc Minh, prezes Stowarzyszenia Kawy Buon Ma Thuot, ocenił, że Wietnam dobrze integruje się z branżą kawową dzięki coraz silniejszej wewnętrznej sile. Ludzie i firmy zachowują się bardziej profesjonalnie w relacjach z rynkiem, od produkcji po promocję. Wzrost popularności kawy specjalistycznej, której ceny są półtora do dwóch razy wyższe niż średnia światowa, jest tego wyraźnym dowodem.

Aby zrealizować aspirację zbudowania marki narodowej, rząd musi odegrać konstruktywną rolę. Rejestracja i ochrona oznaczeń geograficznych, takich jak „Buon Ma Thuot Coffee”, na rynku międzynarodowym stanowi ważny fundament. Programy promocji handlu powinny przesunąć się z ogólnej promocji na opowiadanie historii obszarów surowcowych, kultury kawy filtrowanej i zrównoważonej drogi rolników. Z punktu widzenia biznesu kluczowym czynnikiem jest inwestowanie w badania i rozwój (B+R) oraz nawiązywanie kontaktów z rolnikami w celu tworzenia obszarów surowcowych o wysokich standardach.

Produkty takie jak kawa rozpuszczalna i kawa specjalistyczna nie tylko dodają wartości ekonomicznej, ale także umacniają pozycję na arenie międzynarodowej. Jednak wyzwania związane ze zmianami klimatu, presją na identyfikowalność produktów i zaciekłą konkurencją wymagają ścisłej współpracy między rządem, przedsiębiorstwami i rolnikami.

Ministerstwo Rolnictwa i Środowiska, we współpracy ze stowarzyszeniami i przedsiębiorstwami, opracowuje kompleksową, długoterminową strategię. Od przesadzania wysokiej jakości odmian, przez stosowanie zaawansowanych technologii, po promocję marek – wszystkie te działania mają na celu osiągnięcie przez wietnamski przemysł kawowy oczekiwanych przychodów w wysokości 20 miliardów dolarów rocznie. Przy obecnym tempie rozwoju, wietnamskie „brunatne złoto” jest nie tylko produktem rolnym, ale także symbolem zrównoważonego rozwoju i tożsamości narodowej na rynku globalnym.

Do Huong

Source: https://baochinhphu.vn/ca-phe-viet-nam-huong-toi-phan-khuc-cao-cap-102250718141737231.htm