Jak przygotować pyszne frytki we frytkownicy powietrznej – chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku

Składniki potrzebne do przygotowania chrupiących frytek

Ziemniaki: 2-4 bulwy

Kurkuma w proszku: 1 łyżeczka, aby nadać frytkom ładny kolor

Sól: trochę

Olej do gotowania: trochę

Jak zrobić chrupiące chipsy ziemniaczane bez mąki

Krok 1: Wybierz zakup pysznych, miękkich ziemniaków

Dobrej jakości miękki ziemniak ma zazwyczaj jasnozłotą, brązową skórkę i nie widać na niej żadnych nietypowych, ciemnych plamek.

Dobrej jakości miękki ziemniak ma zazwyczaj jasnozłotą, brązową skórkę i nie widać na niej żadnych nietypowych, ciemnych plamek.

Kiedy podnosisz ziemniaki, wydają się jędrne, nie za lekkie, nie za robaczywe ani zgniłe, i nie wycieka z nich żaden niezwykły płyn.

Ponadto absolutnie nie należy kupować ziemniaków, które wykiełkowały lub mają zieloną skórkę, ponieważ jest to oznaką, że ziemniak jest toksyczny i może spowodować zatrucie. Unikaj kupowania ziemniaków z pomarszczoną skórką, miękkim miąższem lub rozmiękłą skórką, ponieważ były one przechowywane zbyt długo i wkrótce się zepsują.

Krok 2: Przygotuj ziemniaki

Za pomocą noża lub noża do krojenia pokrój ziemniaka na małe paski (przetnij poziomo w poprzek ziemniaka).

Umyj ziemniaki, aby usunąć brud, obierz je i namocz w osolonej wodzie przez 10 minut. Następnie pokrój je nożem na małe paski (natnij je poziomo w poprzek ziemniaka) i namocz w kolejnej misce z rozcieńczoną osoloną wodą przez kolejne 5 minut.

Następnie odcedź słoną wodę i płucz ją czystą wodą, aż woda nie będzie już mętna, po czym wyjmij i odcedź ziemniaki.

Ziemniaki moczymy więc dwukrotnie w rozcieńczonej wodzie z solą. Za pierwszym razem moczymy je w całości, aby nie sczerniały, a za drugim razem kroimy je na małe kawałki, aby po umyciu były białe i pozbawiły się skrobi.

Na koniec postaw garnek na kuchence, wlej 500 ml wody, dodaj 1 łyżeczkę soli i kurkumę dla koloru i zagotuj na dużym ogniu. Gdy woda się zagotuje, dodaj odcedzone ziemniaki i blanszuj przez około 2 minuty, a następnie wyjmij, opłucz zimną wodą i odcedź.

Ziemniaki obgotuj we wrzącej wodzie przez około 2 minuty, następnie wyjmij je, opłucz zimną wodą i odcedź.

Krok 3: Wymieszaj ziemniaki

Kiedy ziemniaki będą odcedzone, przełóż je do miski z 3 łyżkami oleju i dobrze wymieszaj łyżką.

Następnie należy włożyć do woreczka strunowego wszystkie ziemniaki i włożyć je do zamrażarki na około 3–4 godziny.

Krok 4: Smażenie ziemniaków

Weź frytkownicę powietrzną i włóż do niej wszystkie zamrożone ziemniaki, rozłóż je równomiernie pałeczkami i smaż za pierwszym razem w temperaturze 140 stopni Celsjusza przez około 8 minut lub dostosuj czas do temperatury każdego typu frytkownicy. Aby frytki smażyły ​​się równomiernie, nie należy smażyć zbyt wielu na raz.

Aby frytki smażyły ​​się równomiernie, nie należy wkładać zbyt dużej ilości ziemniaków do jednej porcji.

Następnie wyjmij ziemniaki, obróć je pałeczkami równomiernie i smaż jeszcze raz w temperaturze 160 stopni Celsjusza przez 10 minut.

Za pomocą pałeczek równomiernie obracaj ziemniaki, a następnie smaż je po raz drugi.

Na koniec, gdy ziemniaki nabiorą złocistego koloru, zdejmij z ognia, przełóż je na talerz i delektuj się!

Krok 5: Gotowe frytki smażone na gorącym powietrzu

Frytki we frytkownicy powietrznej nadal wyglądają złocisto i chrupiąco, nie będąc przy tym zbyt tłuste. Smak frytek jest bogaty i słony, zanurzone w pikantnym sosie chili, bardzo pyszne.

Smak smażonych ziemniaków we frytkownicy powietrznej jest równie pyszny, jak w tradycyjnym sposobie przygotowania. Ziemniaki nadal mają złocisty i chrupiący wygląd, a jednocześnie nie są zbyt tłuste. Smak smażonych ziemniaków jest bogaty i słony, a zanurzone w pikantnym sosie chili są przepyszne.

Powodzenia i miłej zabawy!

Source: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-khoai-tay-chien-bang-noi-chien-khong-dau-thom-ngon-ngoai-gion-trong-bui-khong-can-bot-172240925100911785.htm