Marynarz rzucił pracę marzeń i wrócił na ląd, aby sprzedawać tradycyjne grillowane sajgonki.

Dla pana Phama Thanh Ngi (34 lata, z dzielnicy Binh Thanh w Ho Chi Minh City ) wyprawa w morze i zanurzenie się w rozległej przyrodzie były największym pragnieniem w życiu. Jednak po pewnym czasie porzucił pracę marynarza, wrócił na ląd i rozpoczął działalność, produkując tradycyjne, grillowane sajgonki d'ran.

Decyzja pogrubiony

Pan Nga urodził się w mieście D'ran ( Lam Dong ), ale od dzieciństwa darzy ocean szczególną miłością. Oglądając filmy o tej tematyce, wielokrotnie wyobrażał sobie dzień, w którym stanie na pokładzie statku, patrząc na rozległe niebo i ziemię.

Pan Nga pracował na morzu.

Po ukończeniu szkoły średniej złożył podanie o przyjęcie na Wydział Nauk Morskich ze specjalizacją Sterowanie i Zarządzanie Statkami (Uniwersytet Transportu w Ho Chi Minh City ). W 2012 roku, po ukończeniu studiów, rozpoczął pracę marzeń, dążąc do podboju morza. Podczas pobytu na statku wykonywał wiele trudnych zadań i zdobył bogate doświadczenie. Mimo że spędzał wiele dni na morzu, rekompensował to miesięcznym dochodem w wysokości około 1000-2000 dolarów.

W rozmowie z Thanh Nienem , pan Nga powiedział, że praca marynarza to piękne wspomnienie z młodości. Wypłynięcie na morze pozwoliło mu poszerzyć horyzonty i poznać świat .

Obecnie pan Nga jest właścicielem wielu sklepów z grillowanymi sajgonkami D'ran w Ho Chi Minh City.

Jednak ta praca zmusiła go do wielu kompromisów, ponieważ nie miał czasu dla rodziny. Podróże trwały 9-10 miesięcy, a w każdym miesiącu mógł odwiedzić dom tylko raz. W 2018 roku, gdy jego żona była w ciąży z pierwszym dzieckiem, a babcia zmarła, postanowił rzucić pracę i porzucić karierę na morzu. Wrócił, by zająć się rodziną i założył firmę produkującą sajgonki.

„W pierwszych dniach z dala od morza bardzo za nim tęskniłem. Tak samo jak tęskniłem za domem nad morzem, tak samo tęskniłem za morzem, gdy byłem w domu” – zwierzył się pan Nga.

Pan Nga opowiada o powodzie, dla którego zrezygnował z pracy marynarza i zajął się biznesem.

Również w 2018 roku otworzył restaurację nem nuong o nazwie D'ran, idąc za przykładem babci w rozwijaniu rodzinnego dania. Początkowo nie otrzymał wsparcia od rodziny. Jego matka stanowczo się sprzeciwiała, a żona nie do końca się zgadzała.

„Kiedy byłem dzieckiem, każdego ranka o trzeciej nad ranem słyszałem dźwięk tłuczonego przez babcię, rodziców i ciotki mięsa. W przeszłości mięso tłuczono ręcznie, ten dźwięk dźwięczał mi w uszach przez wiele lat i trudno go było zapomnieć. To był również jeden z powodów, dla których postanowiłem zająć się tym daniem” – zwierzył się.

Wciąż pamięta czasy, gdy pracował na morzu.

Pani Nguyen Hoang Yen Vy (31 lat), żona pana Ngi, powiedziała, że ​​kiedy dowiedziała się, że jej mąż chce założyć firmę, próbowała go powstrzymać. Nie była pewna siebie i bała się wielu ryzyk, jakie się z tym wiążą.

„Pan Nga jest o wiele bardziej zdecydowany niż ja. Po wysłuchaniu jego perswazji, zgodziłam się i zaczęłam z nim współpracować. Mój mąż i ja jesteśmy razem od ponad dekady. Wspieram go, pomagam mu nabrać sił do stawiania czoła trudnościom” – powiedziała pani Vy.

Nie boję się burz

Dla pana Ngi decyzja o zmianie kierunku była śmiałym i lekkomyślnym posunięciem. Chciał jednak, aby jego życie naznaczone było szczególnym piętnem i osiągnięciami, dlatego wytrwał do dziś.

Przez pierwsze 6 miesięcy restauracja serwująca sajgonki przynosiła ciągłe straty. Musiał zarządzać finansami, aby utrzymać lokal i personel... W obliczu tych wyzwań pan Nga nigdy się nie załamał i nie poddał.

Włożył całe serce w swoje grillowane sajgonki.

„Kiedy otwierałem sklep, ciężko pracowałem codziennie od 5:00 do 23:00. Nie miałem nawet czasu, żeby zabrać dzieci na spacer. Ale byłem zdeterminowany, żeby podążać swoją drogą. Wierzyłem, że jeśli włożę w to cały swój umysł i energię, na pewno odniosę sukces” – powiedział pan Nga.

Wiele osób uważa, że ​​sajgonki są pyszne ze względu na sos.

Pan Nga dodał również, że nigdy nie żałował swoich decyzji. Uważa, że ​​wychodzenie na morze, podobnie jak prowadzenie interesów, musi wiązać się z burzliwymi i spokojnymi chwilami.

„Burze na morzu są przerażające, ale i tak je pokonałem. Postaram się zrobić to samo z trudnościami w biznesie” – powiedział.

Pan Nga prowadzi oddział w dystrykcie Binh Thanh.

Każdego dnia cały system grillowanych sajgonek D'ran sprzedaje około 1500 porcji. Poświęcił wiele wysiłku w naukę i rozwijanie rodzinnego przepisu na grillowane sajgonki, a także wprowadził pewne zmiany, aby znaleźć najlepszy przepis na sajgonki i sosy. Sam kupuje również warzywa do sałatek, uprawiane hydroponicznie i ekologicznie, aby zapewnić higienę żywności.

Pani Pham Thuy Linh (32 lata, mieszkanka miasta Thu Duc) jest stałą klientką restauracji. Powiedziała, że ​​wracała tam wielokrotnie, ponieważ smakuje jej pyszny sos.

„Warzywa są zawsze świeże, a sajgonki pyszne i trafiają w mój gust. Dzisiaj miałam coś do zrobienia w pobliżu restauracji, więc wpadłam, bo tęskniłam za tym daniem” – powiedziała.

Link źródłowy: https://thanhnien.vn/chang-thuy-thu-bo-cong-viec-mo-uoc-ve-bo-ban-nem-nuong-gia-truyen-185231104131801114.htm