Które składniki odżywcze spowalniają proces starzenia się mózgu?

Nowe badanie wykazało związek między tempem starzenia się mózgu a składnikami odżywczymi w naszej diecie.

Dieta przeciwstarzeniowa

Naukowcy z University of Illinois i University of Nebraska-Lincoln zmapowali skany mózgu na podstawie spożycia składników odżywczych przez 100 ochotników w wieku 65-75 lat. Następnie starali się znaleźć związek między określonymi dietami a wolniejszym starzeniem się mózgu.

Naukowcy zidentyfikowali dwa różne typy starzenia się mózgu. Wolniejsze tempo starzenia wiąże się z wchłanianiem składników odżywczych podobnym do tego w diecie śródziemnomorskiej – która w poprzednich badaniach okazała się jedną z najlepszych diet dla organizmu.

„Badaliśmy konkretne biomarkery żywieniowe, takie jak skład kwasów tłuszczowych, które w nauce o żywieniu mogą mieć korzystny wpływ na zdrowie” – powiedział neurobiolog Aron Barbey z University of Illinois.

„Jest to zgodne z szeroko zakrojonymi badaniami w tej dziedzinie, które wykazują pozytywny wpływ diety śródziemnomorskiej na zdrowie” – dodał.

Co ważne, naukowcy nie opierali się na informacjach uczestników badania dotyczących ich diety. Zamiast tego przeanalizowali próbki krwi w poszukiwaniu biomarkerów żywieniowych. Dostarcza to solidnych dowodów naukowych na temat tego, co jedli i pili ci starsi dorośli.

Do korzystnych biomarkerów, które udało się zidentyfikować, należą kwasy tłuszczowe, takie jak te zawarte w rybach i oliwie z oliwek, a także przeciwutleniacze, np. witamina E, obecna w szpinaku i migdałach, a także karotenoidy — barwniki roślinne występujące w marchewce i dyni, które, jak wykazano, pomagają łagodzić stany zapalne i chronić komórki przed uszkodzeniami.

Innym korzystnym biomarkerem związanym z wolniejszym starzeniem się organizmu jest cholina, występująca w dużych ilościach w żółtkach jaj, podrobach i surowej soi.

Odżywianie odgrywa kluczową rolę.

Naukowcy ocenili starzenie się mózgu za pomocą skanów MRI i ocen poznawczych. To połączone podejście pozwoliło uzyskać realistyczny obraz plastyczności neuronalnej, a także bardziej precyzyjne informacje na temat konfiguracji neuronalnych.

„Badania pozwoliły nam na głębsze zrozumienie związku między tymi czynnikami” – powiedział Barbey. „Jednocześnie zbadaliśmy strukturę, funkcje i metabolizm mózgu, wykazując bezpośredni związek między cechami mózgu a zdolnościami poznawczymi”.

Coraz więcej dowodów wskazuje na kluczową rolę odżywiania w starzeniu się mózgu. Każde nowe badanie dostarcza głębszego wglądu w to, jak ściśle mózg jest połączony ze wszystkimi innymi częściami i funkcjami organizmu. Badania te jednak rejestrują zdarzenia jedynie w odpowiednim czasie i nie są wystarczająco kompleksowe, aby udowodnić związek przyczynowo-skutkowy.

Jednak badanie z 2023 roku doprowadziło do podobnych wniosków. Obserwowano uczestników przez 12 lat i również stwierdzono związek między dietą śródziemnomorską (która obejmuje spożywanie większej ilości ryb – białych, tłustych, mniejszej ilości czerwonego mięsa oraz więcej owoców i warzyw, fasoli, soczewicy, orzechów, nasion i produktów pełnoziarnistych) a niższym poziomem zaburzeń funkcji poznawczych.

Następnie zespół badawczy chce przeanalizować badania kliniczne trwające dłuższy okres, aby sprawdzić, jak dieta i odżywianie mogą wpływać na starzenie się mózgu. Możliwe, że proste zmiany w diecie mogą pomóc zmniejszyć ryzyko chorób neurodegeneracyjnych, takich jak choroba Alzheimera.

„Obecne badanie identyfikuje specyficzne wzorce biomarkerów żywieniowych, które są obiecujące i korzystnie powiązane z miarami sprawności poznawczej i zdrowia mózgu” – wyjaśnia Barbey. Badanie zostało opublikowane w czasopiśmie npj Aging .

Source: https://tuoitre.vn/chat-dinh-duong-nao-lam-cham-qua-trinh-lao-hoa-nao-20240524140952718.htm