Które składniki odżywcze spowalniają starzenie się mózgu?

Nowe badania wykazały związek między tempem starzenia się mózgu a składnikami odżywczymi w naszej diecie.

Dieta przeciwstarzeniowa

Naukowcy z University of Illinois i University of Nebraska-Lincoln przeanalizowali skany mózgu na podstawie spożycia składników odżywczych przez 100 ochotników w wieku od 65 do 75 lat, szukając powiązań między określonymi dietami a wolniejszym starzeniem się mózgu.

Naukowcy zidentyfikowali dwa różne typy starzenia się mózgu. Wolniejsze tempo starzenia się jest powiązane ze spożyciem składników odżywczych zbliżonych do tych w diecie śródziemnomorskiej – która, jak wykazały wcześniejsze badania, jest jedną z najlepszych diet dla organizmu.

„Przyjrzeliśmy się konkretnym biomarkerom żywieniowym, takim jak skład kwasów tłuszczowych, o których wiadomo w nauce o żywieniu, że mogą mieć korzystny wpływ na zdrowie” – powiedział neurobiolog Aron Barbey z University of Illinois.

„Jest to zgodne z obszernymi badaniami w tej dziedzinie, które wykazały pozytywny wpływ diety śródziemnomorskiej na zdrowie” – dodał.

Co ważne, naukowcy nie opierali się na informacjach uczestników badania dotyczących ich diety. Zamiast tego przeanalizowali próbki krwi w poszukiwaniu biomarkerów żywieniowych. Dostarczyło to solidnych dowodów naukowych na temat tego, co jedli i pili ci starsi dorośli.

Do korzystnych biomarkerów, które udało się zidentyfikować, należą kwasy tłuszczowe, takie jak te zawarte w rybach i oliwie z oliwek, a także przeciwutleniacze, takie jak witamina E, obecna w szpinaku i migdałach, a także karotenoidy – barwniki roślinne występujące w marchewce i dyni, które, jak wykazano, zmniejszają stany zapalne i chronią komórki przed uszkodzeniami.

Innym korzystnym biomarkerem związanym z wolniejszym starzeniem się jest cholina, występująca w dużych stężeniach w żółtkach jaj, podrobach i surowej soi.

Odżywianie odgrywa ważną rolę

Naukowcy ocenili starzenie się mózgu za pomocą skanów MRI i testów poznawczych. Ta para metod pozwoliła na uzyskanie obrazu rzeczywistej neuroplastyczności, a także bardziej szczegółowych informacji na temat konfiguracji neuronalnej.

„Badanie pozwoliło nam na głębsze zrozumienie związku między tymi czynnikami” – powiedział Barbey. „Jednocześnie zbadaliśmy strukturę, funkcje i metabolizm mózgu, wykazując bezpośredni związek między właściwościami mózgu a zdolnościami poznawczymi”.

Coraz więcej dowodów wskazuje na istotną rolę odżywiania w starzeniu się mózgu. Każde nowe badanie pozwala lepiej zrozumieć, jak mózg jest ściśle powiązany z każdą inną częścią i funkcją organizmu. Badania te stanowią jedynie fragment historii i nie są wystarczająco kompleksowe, aby udowodnić związek przyczynowo-skutkowy.

Jednak badanie z 2023 r., w którym obserwowano uczestników przez 12 lat, doprowadziło do podobnych wniosków i również wykazało związek między dietą śródziemnomorską (obejmującą spożywanie większej ilości ryb – białych i tłustych, mniejszej ilości czerwonego mięsa oraz dużej ilości owoców i warzyw, fasoli, soczewicy, orzechów, nasion i produktów pełnoziarnistych) a niższym poziomem pogorszenia funkcji poznawczych.

Następnie zespół chce przeanalizować badania kliniczne trwające dłuższy okres, aby sprawdzić, jak dieta i odżywianie wpływają na starzenie się mózgu. Możliwe, że proste zmiany w diecie mogą pomóc zmniejszyć ryzyko chorób neurodegeneracyjnych, takich jak choroba Alzheimera.

„Obecne badanie identyfikuje specyficzne wzorce biomarkerów żywieniowych, które są obiecujące i pozytywnie powiązane z miarami sprawności poznawczej i zdrowia mózgu” – wyjaśnił Barbey. Badanie zostało opublikowane w czasopiśmie npj Aging .

Source: https://tuoitre.vn/chat-dinh-duong-nao-lam-cham-qua-trinh-lao-hoa-nao-20240524140952718.htm