Hanoi: Wyniki weryfikacji przypadku dodawania zepsutego mięsa do posiłków uczniów szkół podstawowych

W związku z incydentem dodania zepsutego mięsa i jaj do posiłków uczniów szkoły podstawowej Cu Khe w gminie Binh Minh ( Hanoi ), który miał miejsce 16 października, Departament Bezpieczeństwa Żywności i Higieny w Hanoi zgłosił i zweryfikował tę informację.

Departament Bezpieczeństwa Żywności i Higieny w Hanoi odnotował niedociągnięcia, takie jak muchy w obszarach wstępnego przetwarzania i przygotowywania; obszary gotowania i porcjowania znajdują się razem z obszarem mycia, co może prowadzić do zanieczyszczenia krzyżowego między surową a ugotowaną żywnością; system odpływowy w obszarze przetwarzania nie jest szczelny, zastały i wydziela nieprzyjemny zapach; 16 października 2025 r. nie przeprowadzono 3-etapowej kontroli żywności; brakuje stołów do podziału żywności (są tylko 2 małe stoły ze stali nierdzewnej do podziału żywności na 1450 posiłków).

Podczas kontroli Nhat Anh Import-Export Trading and Service Company Limited przedstawiła certyfikat rejestracji działalności gospodarczej, certyfikat kwalifikowalności do świadczenia usług w zakresie bezpieczeństwa żywności, dokumenty potwierdzające pochodzenie żywności (Canh Nau Cooperative), certyfikat badania wody pitnej (szkoła korzysta z wody dostarczanej przez Nhat Phat Investment Company Limited) oraz umowę na zakup wody pitnej bezpośrednio dla uczniów (woda butelkowana Lavie).

Departament Bezpieczeństwa Żywności i Higieny w Hanoi zwrócił się do gminy Binh Minh z prośbą o ścisłą kontrolę wdrażania przepisów dotyczących bezpieczeństwa żywności podczas organizacji posiłków dla uczniów z internatem w Szkole Podstawowej Cu Khe, a także w szkołach w gminie Binh Minh w ogólności.

Dostawcy mogą kontynuować działalność wyłącznie wtedy, gdy zagwarantują pełną zgodność z przepisami dotyczącymi bezpieczeństwa żywności, będą proaktywnie i regularnie kontrolować pochodzenie i składniki żywności dostarczanej i wykorzystywanej w szkolnych kuchniach, będą bezwzględnie reagować na naruszenia zasad bezpieczeństwa żywności (jeśli takie wystąpią), będą planować zastąpienie dostawców, którzy nie spełniają warunków określonych w Instrukcji 02/HD-BCĐ, i niezwłocznie powiadomią o tym Komitet Ludowy Hanoi.

Wcześniej, zgodnie z informacjami dotyczącymi incydentu przyniesienia zepsutego mięsa i zgniłych jaj do szkoły podstawowej Cu Khe przez firmę Nhat Anh Import-Export Trading and Service Company Limited, która zajmuje się przygotowywaniem posiłków w szkole, Departament Bezpieczeństwa Żywności i Higieny w Hanoi współpracował z Ludowym Komitetem Gminy Binh Minh w celu przeprowadzenia kontroli bezpieczeństwa żywności w kuchni zbiorowej szkoły podstawowej Cu Khe.

Według raportu Ludowego Komitetu Gminy, 15 października o godzinie 6:10 rano, zespół monitorujący, składający się z rodziców i przedstawicieli Szkoły Podstawowej Cu Khe, nadzorował zaopatrzenie w żywność i kuchnię szkolną. Kuchnia szkolna jest obecnie prowadzona przez Nhat Anh Import-Export Trading and Service Company Limited, która jest jednostką zajmującą się gotowaniem w szkole.

W trakcie monitoringu zespół monitorujący, składający się z 2 rodziców i 1 pracownika służby zdrowia w szkole, odnotował, że wśród składników użytych na obiad 15 października znajdowała się wieprzowina (surowa) i obrane jaja przepiórcze w plastikowych torebkach. Natychmiast po otwarciu torebek wyczuto dziwny zapach.

Po otwarciu plastikowej torby na chwilę mięso straciło swój dziwny zapach i kontynuowało przetwarzanie. Dostawca zastąpił obrane jaja przepiórcze o rybim zapachu jajami kurzymi.

Dostawcą żywności dla Nhat Anh Import Export Trading and Service Company Limited jest spółdzielnia Canh Nau z siedzibą w Ban Don, w gminie Xuan Luong, w prowincji Bac Ninh .

Natychmiast po otrzymaniu raportu o zdarzeniu, Ludowy Komitet Gminy Binh Minh podjął współpracę z Radą Dyrektorów Szkoły Podstawowej Cu Khe, przedstawicielami rodziców oraz spółką Nhat Anh Import-Export Trading and Service Company Limited w celu rozwiązania powyższego zdarzenia, wyciągając poważne wnioski.

Ludowy Komitet Gminy Binh Minh zwrócił się do przedsiębiorstwa z prośbą o zerwanie umowy na dostawy żywności ze spółdzielnią Canh Nau; zaapelował do Szkoły Podstawowej Cu Khe o wzmocnienie zarządzania i nadzoru, wdrożenie przepisów dotyczących bezpieczeństwa żywności oraz niezwłoczne informowanie Ludowego Komitetu Gminy o wszelkich nieprawidłowościach.

Komitet Ludowy gminy Binh Minh wydał również decyzję nr 1007/QD-UBND z dnia 15 października 2025 r. w sprawie powołania Zespołu Kontroli Organizacji Posiłków w Internatach i Bezpieczeństwa Żywności w Placówkach Oświatowych w gminie Binh Minh na rok szkolny 2025–2026 w celu przeprowadzania kontroli posiłków w internatach szkół na tym obszarze.

(TTXVN/Wietnam+)

Source: https://www.vietnamplus.vn/ha-noi-ket-qua-xac-minh-vu-dua-thit-oi-vao-bua-an-cua-hoc-sinh-tieu-hoc-post1070818.vnp