Misuzu to turysta z Japonii, który niedawno odwiedził Hanoi i miał przyjemność skosztować pysznych lokalnych specjałów.

Misuzu przyznała, że ​​spośród potraw, których spróbowała, największe wrażenie zrobiła na niej zupa pho, którą zjadła, gdy wstawała wcześnie rano.

To danie również zostało ocenione przez japońską turystkę jako „obowiązkowe do spróbowania” podczas wizyty w Hanoi.

Miejscem, które odwiedził Misuzu, była dość znana restauracja pho znajdująca się na ulicy Cho Gao (dzielnica Hoan Kiem).

Restauracja, która kiedyś mieściła się przy ulicy Hang Chieu, nadal cieszy się popularnością nawet po przeprowadzce, dzięki pysznym smakom i wyjątkowym godzinom otwarcia.

Zrzut ekranu 2025 03 03 104612.png
Misuzu odwiedza słynną restaurację pho w Hanoi. Wstaje wcześnie rano, aby tam zjeść.

Misuzu powiedział, że aby delektować się tym daniem, muszą wstać bardzo wcześnie i być w sklepie o 4:00 rano. Sklep jest otwarty od 3:30 do 10:00, a w weekendy może zostać zamknięty wcześniej, jeśli zabraknie towaru.

W restauracji Misuzu zamówił miskę pho z wołowiną w sosie winnym za 60 000 VND.

Turystka skomentowała, że ​​pho było atrakcyjne wizualnie, zawierało duże porcje składników, a klarowny bulion wydzielał charakterystyczny aromat. Lekko tłusta warstwa gulaszu wołowego sprawiała, że ​​potrawa wyglądała atrakcyjnie.

Hanoi night pho.png
Miska pho z sosem winnym, wyceniona na 60 000 VND, przypadła do gustu japońskim klientom.

Po spróbowaniu wykrzyknęła: „Pyszne!”, chwaląc bulion za jego łagodny smak i niezbyt słony smak, co pozwalało jej w pełni docenić aromat bulionu kostnego.

„Pyszne, słodkie smaki gulaszu wołowego i bulionu kostnego idealnie się łączą, tworząc bogaty, aromatyczny bulion, który nie jest zbyt mocny i idealny na śniadanie” – skomentował Misuzu.

Turystka chwaliła również miękki, gładki makaron, który nie był zbyt gruby, miał aromatyczny smak mąki ryżowej i subtelną słodycz ryżu, dobrze wchłaniającą bulion. Duszona wołowina była delikatna, tak miękka, że ​​można ją było łatwo rozrywać pałeczkami na małe kawałki, i nie była tłusta, a jej smak był świeży i chrupiący.

Zarówno pho, jak i bulion są klarowne i lekkie, dzięki czemu można je jeść bez uczucia ciężkości w żołądku. Wołowina nie jest zbyt tłusta, a jej smak nie jest zbyt intensywny, więc idealnie komponuje się z bulionem.

„Być może dlatego mieszkańcy Hanoi lubią jeść pho na śniadanie” – powiedział japoński turysta.

Japońscy turyści próbują nocnego pho w Hanoi.gif
Turystka wydawała się zachwycona, gdy próbowała bulionu pho z sosem winnym.

Zauważyła również, że pho ma tu dobrze zrównoważony smak. Zbyt gęsty gulasz wołowy zaburzy jego pyszny aromat.

Misuzu powiedziała, że ​​nawet blanszowany szczypiorek podawany z pho ma słodki smak. „Początkowo myślałam, że szczypiorek będzie dość ostry, cierpki i prawdopodobnie drażniący dla nosa. Ale w rzeczywistości wcale nie był ostry; był miękki i łatwy do jedzenia” – powiedziała.

Nawet po dodaniu odrobiny chili i octu czosnkowego japoński turysta był zaskoczony, ponieważ smak pho wyraźnie się zmienił i stał się o wiele lepszy.

„Po zjedzeniu pho czuję, że mój umysł znów zaczyna pracować. To pho z sosem winnym wyprzedaje się w ciągu kilku godzin, zdecydowanie warto wstać wcześnie, żeby się nim delektować” – powiedziała Misuzu.

thumb mon pho dem o HN.gif
Misuzu tak bardzo chwaliła pho, że wydała dodatkowe pieniądze, aby zamówić gulasz wołowy.

Zdradziła również, że ponieważ pho z sosem winnym było tak pyszne, wydała dodatkowe 40 000 VND, aby cieszyć się swoją ulubioną duszoną wołowiną.

„Ponieważ duszona wołowina i wspaniały bulion wymagają sporo czasu i wysiłku w przygotowaniu, ta zupa pho jest droższa niż zwykle” – podzielił się klient.

Restauracja Misuzu pho, którą odwiedziliśmy, to znane miejsce dla wielu gości z Hanoi. Wcześniej, przez ponad 30 lat, znajdowała się na skrzyżowaniu ulic Hang Duong i Hang Chieu. Później, z różnych powodów, przeniosła się na początek ulicy Cho Gao.

Pani Thoa – właścicielka restauracji – była kiedyś żartobliwie nazywana „najbardziej ekscentryczną właścicielką restauracji pho w Hanoi”.

Hanoi night pho.gif
Wołowina duszona w sosie pho to ulubione danie w restauracji pho pani Thoa.

W rozmowie z reporterami VietNamNet właściciel powiedział, że mimo przeniesienia restauracji pod nowy adres, smak pho pozostał ten sam, zachowując charakterystyczne cechy tradycyjnej hanojskiej zupy pho.

Bulion gotuje się na wolnym ogniu z kości, miesza z dużymi, miękkimi, sprężystymi makaronami ryżowymi i cienko pokrojoną krwistą lub średnio krwistą wołowiną.

Restauracja serwuje tylko dwa dania: pho z krwistą i dobrze wysmażoną wołowiną oraz pho z gulaszem wołowym. Spośród nich pho z gulaszem wołowym cieszy się największą popularnością wśród klientów.

Mięso kroi się na duże kawałki, gotuje do miękkości, tak aby zachowało słodki i aromatyczny smak, a następnie łączy z sosem winnym o charakterystycznym smaku cynamonu, anyżu gwiaździstego i kardamonu.

Zdjęcie: @itsumeshi

Koreańscy turyści próbują w Wietnamie „rumieniącego się” dania i chwalą je jako „najlepsze, jakie kiedykolwiek jedli”. Próbując tego „rumieniącego się” dania po raz pierwszy w Wietnamie, dwóch koreańskich turystów było pod wrażeniem jego braku nieprzyjemnego zapachu, jego atrakcyjnego smaku i chwaliło je jako „najlepsze danie mięsne, jakie kiedykolwiek próbowali”.