Rozpoczęcie działalności gospodarczej w oparciu o model produkcji kawy palonej

Aby lepiej wsłuchiwać się w opinie klientów i umożliwić im obserwowanie procesu parzenia kawy, w 2021 roku pan Tuan postanowił otworzyć kawiarnię Le Gia Tay Nguyen Coffee w mieście Buon Ho. Przychodząc tam, klienci poczują czyste produkty kawowe za pomocą zmysłów słuchu, wzroku, węchu i smaku.

Pan Tuan powiedział: „Chociaż pracuję w branży kawowej od dawna, aby mieć tak stabilne zamówienia jak dzisiaj, od samego początku musiałem poświęcić dużo czasu na poszukiwanie informacji, badania i uczenie się z doświadczeń poprzedników na temat procesu produkcji czystej, palonej kawy – od wyboru ziaren kawy o standardowym rozmiarze i jakości, po procesy pakowania zgodne z normami bezpieczeństwa żywności”.

Pan Tuan osobiście sprawdza jakość nowej partii kawy.

Produkty kawowe pana Tuana stopniowo zyskują popularność wśród wielu konsumentów i dzięki wysokiej jakości zyskują na popularności na rynku. W 2023 roku jego rodzina zdecydowała się na założenie firmy Le Gia Tay Nguyen TPM Co., Ltd. Obecnie firma przetwarza średnio 1 tonę palonej i mielonej kawy miesięcznie, a ceny wahają się od 200 000 do 260 000 VND/kg, co przynosi dobre przychody. W grudniu 2024 roku palona i mielona kawa ziarnista pana Le Trong Tuana była pierwszym produktem gminy Binh Thuan , który uzyskał 3-gwiazdkowe certyfikaty OCOP.

Ponadto, poprzez produkcję i przetwarzanie kawy, firma nawiązuje kontakty, pomagając lokalnym gospodarstwom domowym w konsumpcji produktów rolnych, wspierając je w stopniowym przejściu na tradycyjną metodę zbioru. Na przykład, rodzina pani Ngo Thi Thao (wieś Cha La, gmina Binh Thuan, miasto Buon Ho) posiada 3 hektary kawy, które są dostarczane do firmy Le Gia Tay Nguyen TPM Company Limited. Otrzymała instrukcje, jak dbać o ogród, aby uzyskać wyższą produktywność; jednocześnie, dzięki zbieraniu owoców tylko wtedy, gdy są dojrzałe, produkt jest sprzedawany po wyższej cenie niż kawa zbierana w wiadrach raz, jak wcześniej. Dzięki temu dochody rodziny znacznie wzrosły.

Do grudnia 2024 r. palone ziarna kawy rodziny pana Tuana osiągnęły 3-gwiazdkowe standardy OCOP.

Pan Tuan planuje zainwestować więcej w zakłady produkcyjne i maszyny, aby móc wprowadzić na rynek nowe produkty; zamierza otworzyć plantację kawy, aby przyciągnąć turystów , którzy będą mogli osobiście zapoznać się z etapami produkcji i lepiej zrozumieć proces powstawania produktów kawowych firmy.

Source: https://baodaklak.vn/kinh-te/202505/khoi-nghiep-voi-mo-hinh-san-xuat-ca-phe-rang-xay-c8f1cf6/