„Królowa zbóż” jest bardzo dobrym ziarnem dla diabetyków.

Orzechy te są nie tylko pożywne i sycące, ale ich niski indeks glikemiczny i rozpuszczalny błonnik mogą przynieść szczególne korzyści osobom chorującym na cukrzycę typu 2.

Czy spożywanie płatków owsianych jest dobre dla diabetyków?

Płatki owsiane pełnoziarniste mają niski indeks glikemiczny (IG), są trawione i metabolizowane wolniej. Według Departamentu Rolnictwa Stanów Zjednoczonych (USDA), owies jest doskonałym źródłem błonnika oraz niezbędnych minerałów, takich jak magnez, potas, wapń, fosfor, cynk i żelazo.

Płatki owsiane są nie tylko pożywne i sycące, ale mogą także przynieść konkretne korzyści osobom chorującym na cukrzycę typu 2.

Według MedlinePlus (internetowego serwisu informacyjnego Narodowej Biblioteki Medycznej USA) dorośli chorujący na cukrzycę typu 2 mogą odnieść korzyści ze spożywania produktów pełnoziarnistych, takich jak owies, ponieważ pomagają one obniżyć poziom cukru we krwi i cholesterolu.

Ponadto rozpuszczalny błonnik zawarty w owsie pomaga w utrzymaniu prawidłowego poziomu cukru we krwi i kontrolowaniu masy ciała...

Korzyści z owsa dla diabetyków

Pomaga kontrolować poziom cukru we krwi

Analiza przeprowadzona w 2022 roku przez Uniwersytet w Toronto w Kanadzie, oparta na ośmiu badaniach z udziałem około 400 uczestników, wykazała, że beta-glukan (rodzaj rozpuszczalnego błonnika występującego w owsie) wydłuża czas trawienia i spowalnia uwalnianie glukozy (cukru) w jelicie cienkim. W rezultacie beta-glukan może poprawić poziom cukru we krwi po posiłkach i na czczo u osób z cukrzycą typu 2.

Pomaga schudnąć

Płatki owsiane są niskokaloryczne i bogate w błonnik, który zapewnia dłuższe uczucie sytości, zmniejsza apetyt i wspomaga odchudzanie. Diabetycy mogą spożywać co najmniej 10 g błonnika na posiłek, spożywając produkty takie jak płatki owsiane, produkty pełnoziarniste, owoce, warzywa i fasola.

Pomaga zmniejszyć stan zapalny

Płatki owsiane zawierają związki awenantramidowe, które pomagają diabetykom zmniejszać stany zapalne, zapobiegając postępowi choroby. Według badania przeprowadzonego w 2014 roku przez Uniwersytet w Aberdeen w Wielkiej Brytanii, z udziałem 22 diabetyków, dieta bogata w owies zmniejszyła liczbę mikrocząsteczek w płytkach krwi. Mikrocząsteczki te przyczyniają się do wzrostu poziomu cukru we krwi i stanów zapalnych.

Zmniejsz ryzyko chorób serca

Według Narodowego Instytutu Cukrzycy, Układu Pokarmowego i Chorób Nerek, choroby serca są częstym powikłaniem cukrzycy typu 2. Spożywanie produktów bogatych w błonnik i działających przeciwzapalnie, takich jak płatki owsiane, może pomóc zmniejszyć ryzyko problemów sercowo-naczyniowych.

Płatki owsiane pomagają również obniżyć wysoki poziom cholesterolu, który może prowadzić do chorób serca. Przegląd 16 badań przeprowadzony w 2015 roku przez Uniwersytet Syczuański w Chinach wykazał, że osoby z cukrzycą typu 2, które spożywały płatki owsiane na śniadanie przez 12 tygodni, miały niższy poziom złego cholesterolu (LDL) i cholesterolu całkowitego. Miały również niższy poziom glukozy (cukru) we krwi.

Osoby chore na cukrzycę powinny zachować ostrożność podczas spożywania owsa

Płatki owsiane są dobrym pożywieniem dla diabetyków, szczególnie jeśli zastępują inne śniadania bogate w węglowodany i cukier.

Jeśli jednak wybierzesz gotowe płatki owsiane lub płatki owsiane błyskawiczne z dodatkiem cukru i soli lub zjesz ich zbyt dużo na raz, może to spowodować wzrost poziomu cukru we krwi.

Dlatego ważne jest, aby wybierać płatki owsiane tradycyjne lub cięte, które są najmniej przetworzoną formą owsa. Zawierają one więcej rozpuszczalnego błonnika, który pomaga lepiej regulować poziom cukru we krwi, i są minimalnie przetworzone, aby spowolnić trawienie.

Owsiankę należy spożywać z odtłuszczonym mlekiem, bez dodawania zbyt dużej ilości suszonych owoców i substancji słodzących, w tym naturalnych substancji słodzących, takich jak miód.