To warzywo jest „mistrzem kwasu foliowego”, wiele osób nie wie, że należy wyrzucać jego najcenniejszą część

[reklama_1]

Wczesną zimą na rynku pojawia się wiele sezonowych warzyw, tych najzieleńszych i najsmaczniejszych. Wśród nich jest rodzaj warzywa, którego kwiaty często jada się, nie wiedząc, że liście również są bogate w witaminy: liście kalafiora.

Kalafior jest bogaty w białko, węglowodany, błonnik, witaminę C i inne składniki odżywcze.

Badania wykazały, że liście kalafiora są bogate w kwas foliowy, witaminę K, witaminę C i inne składniki odżywcze i nazywane są „mistrzami kwasu foliowego”.

Loại rau chỉ ăn hoa, hóa ra lá là "nhà vô địch axit folic", sấy khô thành món mùa đông cực phẩm - Ảnh 1. — Kwiaty tego warzywa są pyszne i pożywne, ale to liście są prawdziwym rarytasem.

Powody, dla których nie należy wyrzucać liści kalafiora

Kwas foliowy, zwany również witaminą B9, to rozpuszczalna w wodzie forma witaminy B9, niezbędna i ważna w codziennej diecie organizmu człowieka, szczególnie kobiet w ciąży i niemowląt.

Kwas ten uczestniczy w procesie tworzenia nowych komórek, wspomagając ich wzrost i rozwój. Dlatego spożywanie dużej ilości warzyw, będących „mistrzami kwasu foliowego”, jest bardzo korzystne dla organizmu.

W szczególności, susząc liście kalafiora, uzyskasz wiele pysznych dań zimą. Kalafior jest w sezonie zbiorów, nie wyrzucaj liści, ale zabierz je do domu, aby je wysuszyć i zakonserwować. To skarb dla smakoszy.

Warzywo to ma pyszny smak, gdy jest suszone na słońcu, i może zachować dużą ilość składników odżywczych.

Loại rau chỉ ăn hoa, hóa ra lá là "nhà vô địch axit folic", sấy khô thành món mùa đông cực phẩm - Ảnh 2.

Kroki suszenia liści kalafiora

- Wybierz składniki: Wybierz świeże liście kalafiora, owiń nimi kwiat i umyj je czystą wodą.

- Blanszowanie: Liście kalafiora wrzuć do garnka z wrzącą wodą, odstaw do ostygnięcia i odciśnij nadmiar wody.

- Suszenie: Liście kalafiora ułóż na suszarce, posyp warstwą soli i susz w miejscu o silnym nasłonecznieniu.

- Przechowywanie: Gdy liście kalafiora całkowicie wyschną, włóż je do nowego worka i przechowuj w chłodnym, suchym miejscu.

Loại rau chỉ ăn hoa, hóa ra lá là "nhà vô địch axit folic", sấy khô thành món mùa đông cực phẩm - Ảnh 3.

Gotowana na parze wieprzowina z suszonymi liśćmi kalafiora

Zrobienie:

- Moczenie suszonych liści kalafiora: Liście kalafiora lub suszony kalafior namocz w ciepłej wodzie, aż liście zmiękną, wyciśnij wodę i pokrój na małe kawałki, aby użyć ich później.

- Boczek wieprzowy pokroić w drobną kostkę lub cienkie plasterki, włożyć do miski, dodać sos rybny, olej sezamowy, sól, dymkę, imbir, dobrze wymieszać i marynować przez 20 minut.

- Gotowanie na parze: Wymieszaj marynowaną wieprzowinę z suszonymi liśćmi kalafiora, następnie dodaj odpowiednią ilość oleju kukurydzianego, przełóż do naczynia do gotowania na parze i gotuj na dużym ogniu przez 30 minut. Po zdjęciu z ognia możesz posypać szczypiorkiem dla dekoracji i delektować się.

Loại rau chỉ ăn hoa, hóa ra lá là "nhà vô địch axit folic", sấy khô thành món mùa đông cực phẩm - Ảnh 4.

To danie na parze z wieprzowiną i suszonymi liśćmi kalafiora nie tylko zachowuje miękkość liści kalafiora, ale także łączy tłusty smak boczku wieprzowego, dzięki czemu jest pyszne i pożywne.

W tym sezonie zbiorów, dzięki sile światła słonecznego, warzywo to zamieni się w suszoną żywność, co nie tylko pomoże przedłużyć jego trwałość, ale także nada stołowi złoty kolor.

Gotowana na parze wieprzowina z liśćmi kalafiora to połączenie walorów tradycyjnego suszonego na słońcu warzywa z nowoczesnymi technikami gotowania, pozwalające na stworzenie klasycznego, a zarazem kreatywnego dania.

Nie ignoruj więc tego warzywa, będącego „mistrzem kwasu foliowego”.

(Przepis i zdjęcie z Sohu)

Źródło