Warzywo znane jako „eliksir oceaniczny” staje się toksyczne, gdy jest stosowane w ten sposób

[reklama_1]

Żywność dla osób dbających o zdrowie

Wodorosty to popularny produkt spożywczy wśród osób dbających o zdrowie. Jedzenie wodorostów jest znane jako superzdrowy i pożywny sposób na uzupełnienie diety o dodatkowe witaminy i minerały.

Wodorosty nazywane są „oceanicznym eliksirem”, ponieważ zawierają wiele wartości odżywczych, korzystnych dla serca i jelit. Regularne spożywanie wodorostów może poprawić zdrowie i chronić organizm przed niektórymi chorobami.

Można używać wodorostów morskich, ale z drugiej strony, wodorosty żyjące w słodkiej wodzie mogą być toksyczne dla organizmu. Wodorosty, które można wykorzystać, będą miały różne kolory, takie jak: czerwony, zielony, niebieskozielony i brązowy.

Co więcej, wielkość wodorostów również jest zróżnicowana. Fitoplankton jest wyjątkowo mały, ale kelp może osiągnąć długość nawet 65 metrów, a jego korzenie są mocno przyczepione do dna oceanu.

Glony nie tylko uważane są za pokarm dla ludzi, ale odgrywają również ważną rolę w organizmach morskich i stanowią główne źródło pożywienia dla stworzeń oceanicznych.

Zawartość składników odżywczych w wodorostach różni się w zależności od rodzaju i miejsca wzrostu. Jednak wszystkie rodzaje zawierają witaminy i minerały, w tym: witaminę A, B2, B5, C, E, wapń, miedź, jod, żelazo, magnez, mangan, fosfor, selen, cynk...

Wodorosty są szczególnie bogate w witaminę K, a także zawierają dużą ilość białka, błonnika i przeciwutleniaczy (związków zwalczających uszkodzenia komórek) w postaci witamin A, C i E, a także pigmentów nadających wodorostom ich kolor.

Według WebMD, wodorosty są doskonałym źródłem jodu. Ten pierwiastek śladowy jest ważny dla zdrowia tarczycy, która pomaga regulować metabolizm. Organizm nie wytwarza jodu, dlatego należy go dostarczać z pożywieniem lub suplementami.

Potencjalne korzyści z wodorostów

Poprawa funkcji tarczycy

Hormony tarczycy pomagają regulować wiele funkcji organizmu, od cykli menstruacyjnych po temperaturę ciała. Bez jodu tarczyca nie jest w stanie produkować wystarczającej ilości tego hormonu, co może prowadzić do powstania wola. Jod jest szczególnie ważny dla kobiet w ciąży, ponieważ bierze udział w rozwoju mózgu płodu.

Dobre dla zdrowia jelit

Wodorosty zawierają węglowodany, które działają jak prebiotyki, czyli niestrawne włókna, które stanowią pożywkę dla pożytecznych bakterii w przewodzie pokarmowym. Cukry zawarte w wodorostach wspomagają wzrost dobrych bakterii i zwiększają poziom krótkołańcuchowych kwasów tłuszczowych, które pomagają utrzymać zdrową wyściółkę jelit.

Wspiera zdrowie układu sercowo-naczyniowego

Wczesne badania wykazały związek między spożywaniem wodorostów a niższym ryzykiem chorób serca. Niektóre odkrycia sugerują, że polifenole, związki występujące w wodorostach, mogą pomóc obniżyć ciśnienie krwi, poziom cholesterolu LDL – „złego” cholesterolu – oraz poziom cholesterolu całkowitego.

Stabilizuje poziom cukru we krwi

Niektóre dowody sugerują, że związki polifenolowe zawarte w wodorostach mogą przyczyniać się do kontroli poziomu cukru we krwi. Fukoksantyna, przeciwutleniacz występujący w niektórych wodorostach, również może odgrywać rolę w kontroli poziomu cukru we krwi.

Potencjalne zagrożenia

Wodorosty są bezpieczne dla większości ludzi. Należy jednak pamiętać o kilku kwestiach podczas spożywania tego morskiego warzywa:

Zbyt dużo jodu:

Choć jod jest ważny dla zdrowia tarczycy, zbyt duża ilość tego pierwiastka śladowego może przynieść odwrotny skutek.

Potrzebujemy jedynie niewielkich ilości jodu – około 150 mikrogramów dziennie. Dzieci, niemowlęta i osoby z zaburzeniami tarczycy powinny szczególnie unikać przyjmowania zbyt dużej ilości jodu.

Interakcja z niektórymi lekami

Wodorosty są bogate w potas, który jest ogólnie zdrowy, ale może być szkodliwy dla osób z chorobami nerek. Zawierają również witaminę K, która może kolidować z lekami rozrzedzającymi krew, takimi jak warfaryna.

Niektóre wodorosty mogą zawierać duże ilości metali ciężkich.

Wodorosty mogą zawierać duże ilości arsenu, kadmu, rtęci lub ołowiu, w zależności od sposobu i miejsca ich uprawy.

Źródło