Co mówią zagraniczni turyści o zjedzeniu pho za 150 000 VND i 60 000 VND w Hanoi?

(Dan Tri) - Po wypróbowaniu dwóch słynnych restauracji serwujących kurczaka pho w stolicy, które oferowały zupełnie różne ceny, klient z Malezji stwierdził, że wolał miskę pho za 60 000 VND, ponieważ mu odpowiadała.

Ten gość z Malezji wielokrotnie podróżował do Wietnamu, aby poznać tamtejszą kulturę i spróbować tamtejszej kuchni . Stworzył osobisty kanał Wander Eats, na którym dzieli się swoimi doświadczeniami.

Podczas swojej niedawnej podróży do Hanoi , spędził czas odwiedzając słynne restauracje serwujące kurczaka pho w stolicy. Gość celowo wybierał restauracje serwujące pho w różnych, a nawet bardzo różnych cenach, aby je porównać.

„Stara Dzielnica Hanoi to siedziba jednych z najlepszych restauracji serwujących kurczaka pho, od ulicznych straganów z gwiazdkami Michelin po bardziej ekskluzywne lokale. Chcę spróbować ich wszystkich, ocenić smak, cenę i pyszność, i znaleźć miskę pho, która najbardziej mi odpowiada” – powiedział.

Klient zajada się miską pho z udkiem kurczaka za 150 000 VND na ulicy Bao Khanh (zdjęcie wycięte z klipu).

Pierwszą restauracją pho, którą odwiedził malezyjski gość, był sklepik przy ulicy Bao Khanh w dzielnicy Hang Trong. Gość zamówił specjalną miskę pho, danie z udka kurczaka, za 150 000 VND.

To właśnie ta miska pho jest przez restaurację uznawana za „bestseller”. Cena standardowej miski pho z kurczakiem wynosi 100 000 VND, pho z kurczakiem mieszanym 150 000 VND, a pho z wołowiną 120 000 VND.

Pierwsze wrażenie klienta to pełna miska pho z pokrojonymi w kawałki udkami kurczaka. Bulion jest słodki i klarowny, z cienkim makaronem ryżowym.

„Udka kurczaka są jędrne i soczyste. Pho idealnie smakuje z gorącym bulionem i dymką” – skomentował.

Klient uznał jednak, że porcja była nieco za mała w porównaniu z ceną. Jednak ze względu na lokalizację restauracji w prestiżowej okolicy, niedaleko jeziora Hoan Kiem, cena była nadal akceptowalna.

Stoisko z kurczakami znajdujące się przed wejściem (zdjęcie: Nguyen Quang Huy).

Kolejną restauracją, którą wybrał, była popularna restauracja serwująca kurczaka pho przy ulicy Phu Doan, również w dzielnicy Hang Trong. Restauracja przez trzy kolejne lata była wyróżniana na liście Bib Gourmand przewodnika Michelin (tytuł przyznawany restauracjom oferującym pyszne jedzenie w przystępnych cenach, na które klienci nie muszą wydawać zbyt dużo pieniędzy).

Tutaj klient zamówił również miskę kurczaka pho, podobną do tej z poprzedniej restauracji. Miska pho kosztowała 60 000 VND, zaskakując klienta zarówno smakiem, jak i ceną.

Zauważył, że w restauracji używa się twardego kurczaka, a nie papkowatego, zachowując jego tłuszcz i soczystość. Rosół jest klarowniejszy niż w poprzedniej restauracji. Makaron pho jest miękki, ma ciągnącą się konsystencję, ale nadal zachowuje gładkość.

W swojej osobistej opinii, malezyjski gość stwierdził, że pierwszą zaletą drugiej restauracji pho jest znacznie niższa cena niż w pierwszej. Jeśli chodzi o smak, obie restauracje były pyszne i zyskały pozytywne recenzje klientów na wielu platformach. Jednak gdyby miał wybór, nadal wybrałby drugą restaurację pho, ponieważ odpowiada jego gustom.

Według śledztwa, druga restauracja serwująca pho, którą odwiedził klient, znajdowała się w pobliżu dużego szpitala, dlatego też miejscowi od dawna żartobliwie nazywają ją „szpitalnym pho”. Restauracja jest niewielka, ma około 50 metrów kwadratowych.

Właścicielka restauracji pho, pani Le Thi Minh Nguyet, ujawniła, że ​​na początku restauracja dysponowała jedynie małym garnkiem z pho i kilkoma plastikowymi krzesłami na chodniku. Po zaoszczędzeniu pewnej kwoty kapitału, w 2009 roku otworzyła restaurację serwującą kurczaka pho.

Restauracja serwująca kurczaka pho na ulicy Phu Doan została wyróżniona przez Michelin trzy lata z rzędu (zdjęcie: Nguyen Quang Huy).

Restauracja jest czynna od 6:00 do 13:00 i od 17:00 do 1:00. Szczególnie tłoczno jest w niej między 17:00 a północą.

Wchodząc do restauracji, klienci zwracają uwagę na ladę z kurczakiem o złocistej skórce, a po lewej stronie stoją dwa garnki parującego bulionu. Codziennie w restauracji używa się od 15 do 20 kurczaków, pochodzących ze znanego źródła, które nie są karmione paszą.

Po ugotowaniu mięso jest dzielone na równe porcje, takie jak pierś, udo i skrzydełko. Na zamówienie klienta kucharz oddziela mięso od kości, kroi je i układa na misce.

Sekret wyjątkowego smaku kurczaka pho z Nguyet tkwi w bulionie, który gotowany jest na wolnym ogniu przez ponad 20 godzin, każdego dnia od 4 rano. Dodatkowo, bulion gotowany jest z kośćmi wieprzowymi przez 16 godzin, aby uzyskać bogaty smak, podkreślający złocisty kolor tłuszczu z kurczaka i nutę naturalnej słodyczy.

Z doświadczenia pani Nguyet wynika, że ​​nie należy wybierać kości szynki, ponieważ łatwo zmętniają one bulion. Wszystkie składniki należy wykorzystać tego samego dnia, nie zostawiać na noc do następnego dnia.

Pomimo wielu pozytywnych opinii klientów, ta restauracja pho wciąż jest krytykowana za brudne wnętrze, gdzie czasem pod nogami walają się śmieci, bo obsługa jeszcze ich nie sprzątnęła. Ze względu na lokalizację obok warsztatu motocyklowego, wielu klientów ma problem z wyczuwaniem tłustego zapachu maszyn.

Źródło: https://dantri.com.vn/du-lich/an-pho-gia-150000-dong-va-60000-dong-o-ha-noi-khach-nuoc-ngoai-noi-gi-20251019180255734.htm