Mniszek lekarski to pospolite warzywo dzikie, bogate w składniki odżywcze, m.in. witaminę A, witaminę C, witaminę K, kwas foliowy, potas, wapń, żelazo itp. Nazywany jest również „królem detoksykacji”.
Mniszek lekarski ma wiele korzyści zdrowotnych.
To nie tylko pospolite dzikie warzywo, ale także skarbnica składników odżywczych jesienią. Regularne spożywanie tego warzywa ma wiele korzyści zdrowotnych.
Efekty mniszka lekarskiego
Chłodzenie i detoksykacja: Mniszek lekarski jest bogaty we flawonoidy i polifenole. Substancje te mają silne właściwości antyoksydacyjne, mogą eliminować wolne rodniki z organizmu, redukować uszkodzenia komórek, pomagać w usuwaniu toksyn z organizmu i wzmacniać odporność organizmu.
Mniszek lekarski jest bogaty w składniki odżywcze i witaminy A, C, K, kwas foliowy, potas, wapń, żelazo...
Ochrona wątroby: Mniszek lekarski korzystnie wpływa na wątrobę, zawiera specjalne gorzkie substancje, które pobudzają wydzielanie żółci, wspomagają trawienie i detoksykację, pomagają wątrobie wydalać odpady i toksyny oraz chronią zdrowie komórek wątroby.
Działanie moczopędne, odtruwające: Warzywo to jest również naturalnym środkiem moczopędnym, może zwiększać wydalanie moczu, pomagać w usuwaniu nadmiaru wody z organizmu, usuwać wilgoć z organizmu, zmniejszać obrzęki.
Poprawa snu: Liście mniszka lekarskiego zawierają substancję zwaną kwasem foliowym, która może pomóc w poprawie funkcjonowania układu nerwowego, zmniejszeniu lęku i stresu, poprawie jakości snu i lepszym spaniu.
Jak przygotować potrawy z mniszka lekarskiego
1. Mniszek lekarski smażony z czosnkiem
Składnik: Mniszek lekarski, czosnek, sól, olej kuchenny
Mniszek lekarski można wykorzystać do przygotowania wielu pożywnych potraw.
Zrobienie:
- Świeże liście mniszka lekarskiego umyć, odcedzić, zagotować wodę w garnku, dodać mniszek lekarski, zblanszować, wyjąć i ostudzić, wycisnąć wodę i odstawić.
- Dodaj olej do patelni, rozgrzej go, a następnie dodaj posiekany czosnek i smaż, aż aromat się rozpuści. Dodaj liście mniszka lekarskiego i smaż szybko, aż liście równomiernie się ugotują. Dodaj odpowiednią ilość soli, smaż przez 1 minutę i zdejmij z ognia.
2. Bułeczki na parze z mniszkiem lekarskim
Składniki : Mniszek lekarski, suszone krewetki, jaja kurze, zielona cebula, sól, olej sezamowy, skrobia kukurydziana, mąka, skrobia
Zrobienie:
- Świeże liście mniszka lekarskiego umyć, zblanszować w wodzie, ostudzić, odcisnąć nadmiar wody, pokroić na małe kawałki i odłożyć.
Wbij 2 jajka do miski, dodaj szczyptę soli, szybko wymieszaj i odstaw;
Posiekaj dymkę i odłóż na bok.
Bułeczki na parze z mniszkiem lekarskim
- Rozgrzej olej na patelni, wlej mieszankę jajeczną i smaż, aż jajka będą miękkie i ścięte; szybko zamieszaj pałeczkami, aby rozbić jajka na małe kawałki, pozostaw do ostygnięcia i odstaw.
- Do miski włóż liście mniszka lekarskiego, posiekane jajka, posiekaną zieloną cebulę i suszone krewetki, dodaj odrobinę mąki i skrobi kukurydzianej, sól i olej sezamowy, a następnie dobrze wymieszaj.
- Podziel farsz na małe porcje i uformuj z niego okrągłe pierożki warzywne. Wsyp skrobię do miski, włóż pierożki warzywne do miski i obtocz je kilka razy, aby pokryły się skrobią.
- Wlej wodę do parowaru, doprowadź do wrzenia, włóż pierożki warzywne do parowaru i gotuj na dużym ogniu przez około 6-8 minut, aż będą ugotowane, następnie zdejmij z ognia i podawaj.
Bułeczki na parze można jeść bezpośrednio lub maczać je w sosie czosnkowo-chili dla wzbogacenia smaku.
3. Sałatka z mniszka lekarskiego
Składniki (ilość składników dostosuj do liczby osób): Liście mniszka lekarskiego, olej rzepakowy, sok z cytryny, jajka, cebula, grejpfrut lub mandarynka.
Sałatka z mniszka lekarskiego jest łatwa w przygotowaniu i smaczna.
Zrobienie:
Ugotuj jajka i pokrój je w ćwiartki.
Cebulę pokroić w podłużne plasterki
Obierz grejpfruta lub mandarynkę, usuwając włókna wokół segmentów. Jeśli to możliwe, usuń zewnętrzną skórkę, aby oddzielić segmenty.
Wyciśnij sok z cytryny i wymieszaj z mieszanką oleju rzepakowego. Następnie polej sałatkę mieszanką sosu z mniszkiem lekarskim, cebulą, jajkiem i grejpfrutem.
Możesz również wykorzystać różne owoce lub boczek, aby przygotować sałatkę z mniszka lekarskiego tak, jak lubisz!
Gotowany na parze mniszek lekarski z sosem do maczania jest bardzo pożywny i pyszny.
Zmiana pór roku to czas, kiedy nasz organizm potrzebuje szczególnej uwagi. Mniszek lekarski, znany jako „król detoksykacji”, nie tylko przynosi wiele korzyści naszemu organizmowi, ale może być również wykorzystywany w pysznych daniach, które wzbogacą wspaniałe smaki jesieni.
Nie przegap tej skarbnicy składników odżywczych i zadbaj o swoje zdrowie, próbując tych pysznych dań z mniszka lekarskiego.
Źródło
Komentarz (0)