Najpopularniejsze dania 2023 roku. Ludzie ustawiają się w kolejce, aby podążać za tym trendem.

[reklama_1]

Słona kawa

Podróż do Pakistanu.jpg — Mimo upału, w maju 2023 roku w Hanoi dziesiątki osób ustawiły się w kolejce po kawę z solą (zdjęcie: Thach Thao)

Kawa solona była sensacją w 2023 roku, wzbudzając ciekawość wielu konsumentów i powodując długie kolejki. W Ho Chi Minh i Hanoi szyldy reklamujące „kawę soloną” były wszechobecne. W mediach społecznościowych popularna była butelkowana kawa solona, sprzedawana za około 80 000–120 000 VND za butelkę 500 ml. W kawiarniach kawa solona była często reklamowana jako „bestseller”, „gorący trend” lub „gorąca nowość”.

Ten napój łączy słony smak soli, kremową gęstość śmietanki i goryczkę kawy, tworząc wyjątkowe doznania dla smakoszy. Jest odpowiedni dla tych, którzy lubią kawę, ale nie przepadają za jej goryczką.

Sałatka z kurczakiem i mangostanem

Sałatka z kurczakiem i mangostanem to nie nowe danie, ale od dawna znana specjalność w dystrykcie Lai Thieu w prowincji Binh Duong. Mieszkańcy Lai Thieu używają mangostanu, który łatwo znaleźć w swoich ogrodach, do przygotowywania tej słodko-kwaśnej sałatki z kurczakiem na rodzinne posiłki, spotkania towarzyskie lub do podawania gościom. Danie to jest również popularne w prowincjach takich jak Can Tho i Tien Giang …

W kwietniu 2023 roku sałatka z kurczakiem i mangostanem niespodziewanie stała się sensacją w mediach społecznościowych i szybko stała się kulinarnym trendem, przyciągając klientów, którzy „podążali za trendem”. Danie to cieszyło się ogromnym zainteresowaniem. Czasami zielony mangostan sprzedawano za 100 000–130 000 VND/kg, podczas gdy obrany miąższ mangostanu był niezwykle drogi, osiągając cenę 500 000–650 000 VND/kg.

Każda porcja sałatki z kurczakiem i mangostanem dla 2–3 osób kosztuje 250 000 VND, a porcja dla 4–5 osób kosztuje 350 000 VND.

Herbata z gravioli

Również w kwietniu i maju, oprócz sałatki z kurczakiem i mangostanem, herbata z gravioli wzbudziła sensację wśród młodych ludzi, którzy z trudem starali się ją znaleźć i kupić. W ciągu zaledwie kilku miesięcy herbata ta pojawiła się w menu wielu sklepów i restauracji w Ho Chi Minh i Hanoi, a także była szeroko reklamowana jako nowość. Filiżanka herbaty z gravioli kosztuje od 25 000 do 40 000 VND, w zależności od wielkości i rodzaju lokalu.

Wiele osób stawiło czoła upałom i przejechało dziesiątki kilometrów do Long An, aby kupić „herbatę z gravioli, będącą hitem na TikToku”.

To skromna herbaciarnia w dystrykcie Duc Hoa w prowincji Long An, prowadzona przez kobietę o imieniu Vy Anh, która na początku kwietnia 2023 roku stała się sensacją w mediach społecznościowych. W lokalu jest ciasno, brakuje miejsc siedzących i sprzedaje się głównie herbatę na wynos w cenie 10 000-20 000 VND za filiżankę. Chociaż jest otwarta od 9:00 do 19:30, codziennie ustawiają się w kolejce setki osób, więc herbata często szybko się kończy.

Ciasteczka serowe w kształcie monet

Klienci ustawiają się w kolejce po ciastka w kształcie monet w Hanoi we wrześniu 2023 r. (Zdjęcie: Kim Ngan)

We wrześniu ubiegłego roku koreańskie serowe ciasteczka w kształcie monet (znane również jako ciasteczka 10-won) stały się hitem wśród młodych ludzi w Hanoi i Ho Chi Minh, a następnie rozpowszechniły się w innych prowincjach i miastach. Te małe, wielkości dłoni ciasteczka w kształcie monet zawierają nadzienie z niezwykle długiego, rozciągliwego sera, który można rozciągnąć na metr bez ryzyka pęknięcia.

Ciasteczka w kształcie monet są popularną przekąską pochodzącą z Korei Południowej.

Te ciastka w kształcie monety mają około 10 cm średnicy, złocistobrązową, aromatyczną skórkę, która pachnie jajkami i mlekiem, a smakuje podobnie do tartaletek z jajkiem na miękko. Wewnątrz znajduje się hojne nadzienie z sera mozzarella, który jest prawdopodobnie znakiem rozpoznawczym tego ciasta. Po zjedzeniu ciasto ma przyjemnie miękką konsystencję, z lekką słodyczą przeplatającą się ze słonym smakiem sera.

W Hanoi, w Hoi Vu (Hang Bong, Hanoi), znajduje się jedna z pierwszych cukierni w kształcie monety. Chociaż została otwarta zaledwie trzy tygodnie temu, ciasto to stało się sensacją, powodując, że wiele osób stało w kolejce przez 2-4 godziny. Wielu, którzy chcieli go spróbować, musiało wyjść, ponieważ oczekiwanie było zbyt długie.

Herbata cytrynowa tłuczona ręcznie

Klienci tłoczą się wokół stoiska z ręcznie robioną herbatą lipową w Hanoi w październiku 2023 r. (zdjęcie: Kim Ngan)

Ręcznie tłuczona herbata limonkowa pochodzi z Chin, a po raz pierwszy pojawiła się w Hanoi. Przepis jest dość prosty, podobny do herbaty z kumkwatu, z podstawowymi składnikami, takimi jak herbata, świeża limonka, cukier i lód. W niektórych sklepach cukier można zastąpić miodem dla uzyskania słodyczy.

Według sprzedawców, w tym daniu używa się cytryny z Guangdong (z Chin). Cytryny z Guangdong są bardziej aromatyczne i mniej soczyste niż cytryny wietnamskie, znane również jako cytryny perfumowane. W przeciwieństwie do kumkwatów, z których wyciska się sok, te cytryny miesza się z lodem, a następnie rozdrabnia ręcznie w plastikowym moździerzu, aby wydobyć aromatyczny olejek eteryczny do herbaty.

Hoang The Hao (urodzony w 1991 roku w prowincji Ha Giang) jest jednym z pierwszych, którzy sprzedawali ten napój w Hanoi. W szczytowym okresie swojej świetności Hao mógł sprzedawać setki filiżanek herbaty cytrynowej każdego wieczoru dzięki swojej unikalnej metodzie parzenia. Klienci musieli czekać godzinami, zanim nadeszła ich kolej, by się nią delektować.

Ciasto budyniowe

Kolejka ludzi czekających na zakup ciast w poranek 25 października (zdjęcie: Nhu Khanh)

Ciasto budyniowe to deser, który zyskał ogromną popularność w mediach społecznościowych, podążając za trendem serowych ciastek z monetami. Klienci muszą stać w kolejkach i tłoczyć się godzinami, aby je kupić w supermarketach w Ho Chi Minh City.

Dlatego budyń słynie z puszystej skórki i miękkiego, kremowego nadzienia, które rozpływa się w ustach. Połączenie tych dwóch składników urzekło wielu miłośników deserów.

Pod koniec października, po tym jak kilka entuzjastycznych recenzji deserów budyniowych stało się viralem w mediach społecznościowych, przysmak, który był dostępny od dłuższego czasu, nagle odzyskał popularność. Ludzie ustawiali się w kolejkach od rana do wieczora, aby kupić go w sieciówkach i supermarketach. Wśród sklepów w Ho Chi Minh, Emart (w dzielnicy Go Vap w mieście Thu Duc) był jednym z miejsc o największej liczbie klientów.

Według pracownika supermarketu Emart, stoisko z kremem sprzedaje obecnie 6 partii ciastek dziennie, w odstępach około 2 godzin. Ilość ciastek waha się od 900 do 1000, a w weekendy wzrasta do 1000-1500. Ciastka są pakowane w pudełka, każde zawierające 3 ciasta, w cenie 28 000 VND za pudełko. Wcześniej popyt nie był ogromny, więc klienci mogli kupować tyle, ile chcieli. Jednak z powodu niewystarczającej podaży, supermarket ogranicza teraz każdego klienta do maksymalnie 2 pudełek na wizytę.

Herbata gliniana

To najnowszy trend w jedzeniu, który pojawił się w ostatnim miesiącu 2023 roku. Herbata z mlekiem pieczonym w glinie (znana również jako pieczona herbata z mlekiem) szybko zyskała popularność w mediach społecznościowych i jest poszukiwana przez wielu młodych ludzi.

Zamiast tradycyjnego plastikowego lub papierowego kubka z dużą słomką, herbatę z prażonego mleka podaje się w glinianym naczyniu (czasami nazywanym czajniczkiem). Podobno składniki tej herbaty z prażonego mleka obejmują suszone kwiaty, zioła, czerwone daktyle, jagody goji i inne.

Herbatę „piecze się” nad ogniem, aż uwolni aromat, po czym dodaje się świeże, niesłodzone mleko. Właściciel delikatnie miesza ją łyżeczką, aż się zagotuje, a następnie dodaje różne suszone kwiaty i owoce.

Syntetyczny

Źródło