Gulasz wołowy pomaga wietnamskim szefom kuchni zabłysnąć na arenie międzynarodowej

Na bazie znanego składnika, jakim jest gulasz wołowy, dwaj młodzi wietnamscy szefowie kuchni stworzyli imponujące dzieła, zdobywając wysokie nagrody w konkursie Culinaire Malaysia 2025, przyczyniając się do wzmocnienia pozycji kuchni wietnamskiej.

Kuchnia wietnamska nadal mocno zaznacza swoją obecność na światowej mapie kulinarnej, a wietnamski zespół szefów kuchni zdobył wiele nagród w konkursie Culinaire Malaysia 2025. Wśród nich, znane danie – wietnamski gulasz wołowy – stało się inspiracją dla uczestników, którzy zabłysnęli i podbili serca międzynarodowego jury.

Według Stowarzyszenia Profesjonalnych Szefów Kuchni Sajgonu (Stowarzyszenia Turystyki Miasta Ho Chi Minh), drużyna zdobyła 1 złoty medal, 1 Puchar Indywidualny, 6 srebrnych medali i 8 brązowych medali. W szczególności, zwycięstwo w kategorii złotych medali pomogło Wietnamowi zakwalifikować się do finału Global Chef 2026 w Walii (Wielka Brytania), który gromadzi najlepszych szefów kuchni na świecie.

Złoty medal pomógł Wietnamowi zakwalifikować się do finału Global Chef 2026 w Walii (Wielka Brytania).

Szef kuchni Trinh Tuan Dung zachwycił swoją prezentacją Saigon Jazz, w której menu obejmowało chleb z plackiem rybnym jako przystawkę, gulasz wołowy jako danie główne i herbatę z mlekiem mango jako deser. Zainspirowany improwizacją muzyczną , Saigon Jazz zarówno oddaje hołd wietnamskim smakom, jak i ma nowoczesny charakter, co pomogło mu w zakwalifikowaniu się do finału Global Chef. Powiedział: „Mam nadzieję, że dzięki konkursowi kuchnia wietnamska stanie się znana większej liczbie międzynarodowych przyjaciół, a jednocześnie stanie się pomostem przyciągającym turystów do naszego kraju”.

Sędziowie byli zachwyceni występem wietnamskiego szefa kuchni.

Co więcej, szef kuchni Nguyen Minh Nhi zachwycił również pizzą „Beef Stew” i „Beef Lap Xuong”. To wyjątkowe połączenie świeżego, zachodniego ciasta na pizzę i smaku gulaszu wołowego, wzbogacone o specjalną kiełbasę wołową An Giang Cham. To danie zapewniło mu Puchar Top 3 w kategorii pizzy, zachwycając sędziów harmonią między kuchnią Wschodu i Zachodu.

Pani Tran Thi Hien Minh, wiceprezes Stowarzyszenia Profesjonalnych Szefów Kuchni w Sajgonie, skomentowała: „Nagrody nie tylko potwierdzają talent młodych szefów kuchni, ale także świadczą o ich aspiracjach do dzielenia się kwintesencją kuchni wietnamskiej ze światem. Od rustykalnych składników, takich jak gulasz wołowy, poprzez kreatywność i finezyjne rzemiosło, szefowie kuchni napisali nową historię kuchni wietnamskiej”.

Source: https://thanhnien.vn/mon-bo-kho-giup-dau-bep-viet-toa-sang-tren-san-choi-quoc-te-185250930213118104.htm