Panna młoda z północnego zachodu przygotowuje pyszne danie z mchu, które przyciąga miliony widzów

Filmiki przedstawiające pannę młodą z północno-zachodniej Anglii przygotowującą i delektującą się pysznymi daniami z mchu przyciągnęły miliony widzów. Wielu było zaskoczonych, nie wiedząc, że mech to również pyszne danie.

Pyszne dania z mchu, specjalność regionu północno-zachodniego. Źródło: Mai Tay Bac

„Mam prawie 50 lat, dopiero niedawno dowiedziałem się, że mech to danie specjalne”; „Danie wygląda dziwnie, ale patrząc na sposób jego przygotowania, mam ochotę od razu go spróbować”; „Ta osoba sprawia, że ​​każde danie jest pyszne, ale przygotowanie jest tak skomplikowane”… to komentarze pojawiające się pod klipem z pysznymi daniami z mchu autorstwa TikTokera Mai Tay Bac.

W tym miejscu pani Pham Thi Phuong Mai (32 lata, Lao Cai ), właścicielka kanału Mai Tay Bac, podziękowała i zaprosiła wszystkich do odwiedzenia Północnego Zachodu.

Pani Mai pochodzi z Hai Duong i podążyła za mężem na północny zachód, aby tam zamieszkać. Jako synowa w górach, ma okazję uczyć się i ćwiczyć przygotowywanie nowych potraw. Pod koniec 2022 roku założyła kanał na TikToku, aby sprzedawać produkty rolne i szerzyć miłość do kuchni górskiej.

Była zaskoczona, że ​​klipy przedstawiające przygotowywanie i delektowanie się rustykalnymi potrawami z Północnego Zachodu cieszyły się tak dużym zainteresowaniem. Każdy klip opublikowany na kanale przyciągnął miliony wyświetleń.

Ostatnio jej klipy z pysznymi daniami z mchu przyciągnęły ponad 10 milionów wyświetleń. Choć sceny i treść są proste, każdy, kto obejrzy klipy, będzie zachwycony i zapragnie ich spróbować.

Mech polny gotowany z galangalem, kolendrą i czerwoną bazylią...

Pani Mai powiedziała: „Mech jest specjalnością Północnego Zachodu, ale ludzie muszą wiedzieć, jak go zbierać i przetwarzać, żeby go jeść.

Na przykład, często zbieram mech stawowy lub polny do czystej wody wczesnym rankiem. O tej porze nikogo jeszcze nie ma na polach, więc mech nie jest brudny. Ten rodzaj mchu ma delikatny aromat, jest słodki, lekko gorzkawy i można go przygotować na wiele sposobów.

Sezon na mech jest bardzo krótki i uważany za zimową specjalność. Dlatego pani Mai korzysta ze zbiorów, przetwarzania i delektowania się mchem na początku sezonu.

Po zebraniu mchu umyłam go i wycisnęłam z niego całą wodę. Umyłam go kilka razy, aby upewnić się, że mech jest czysty, a następnie pokroiłam na małe kawałki. Następnie rozgrzałam patelnię, dodałam mech i równomiernie wymieszałam. To danie nie wymaga oleju, tylko odrobiny wody.

Kiedy mech nabierze jasnozielonego koloru, dodaję sól i glutaminian sodu, a następnie gotuję, aż zgęstnieje. Na koniec dodaję galangal, kolendrę, czosnek, kolendrę wietnamską, czerwoną bazylię, chili… do rondla z mchem” – instruuje pani Mai w klipie.

Danie z mchu podawane z liśćmi papai

Odpowiednio przygotowany mech stawowy i polny będzie miał słodki, lekko gorzkawy smak i delikatny aromat. Spożywany z liśćmi i kwiatami męskiej papai, będzie jeszcze bardziej autentyczny.

Panna młoda z północno-zachodniej Anglii powiedziała, że ​​chociaż mech stawowy jest pyszny, specjalnością wyżyn musi być mech skalny. Aby go zebrać, mieszkańcy wyżyn muszą pokonać długą drogę, około 3-4 godzin, aby dotrzeć do górnego biegu rzeki. Mech skalny rosnący w górze rzeki jest z pewnością czysty i pyszny.

Mech sprzedawany jest na targu górskim.

Po zebraniu mech jest wyciskany na sucho i prasowany na duże kawałki. Chociaż jest to znana specjalność, każdy kawałek mchu kosztuje tylko 10 000 VND.

„Prażony mech w liściach bananowca jest pyszny. Przygotowanie składników zajmuje jednak dużo czasu.

„Mech należy moczyć przez około 2-3 godziny, a następnie dokładnie umyć. Następnie mech jest tłuczony, ponownie płukany i wyciskany do sucha” – powiedziała pani Mai w klipie.

Po wstępnym przetworzeniu, włożyła mech do miski i wymieszała go z wieprzowiną, mąką ryżową, trawą cytrynową, bazylią, nasionami mac khen i przyprawami. Następnie zawinęła go w liście bananowca i upiekła na węglu drzewnym.

Pani Mai lubi grillowany mech w liściach bananowca

Po ugotowaniu grillowany mech ma aromat liści bananowca, kleistość kleistego ryżu i słodki, bogaty smak mchu i wieprzowiny... Danie to można jeść jako przekąskę lub z ryżem – oba są pyszne.

Oprócz mchu, pani Mai dzieli się również wieloma klipami przedstawiającymi przygotowywanie typowych potraw z regionu Północno-Zachodniego, takich jak: sałatka ze skóry bawolej, suszone mięso bawole, zgniła skóra bawola...

Dzięki jej prostym klipom kulinarnym kuchnia góralska stała się bardziej znana i lubiana przez wiele osób.

Zdjęcie, wideo: Mai Tay Bac