Podniesienie statusu cytryn bezpestkowych.

Dzięki wnikliwej intuicji i chęci nieszablonowego myślenia, pan Le Van Nam (ur. 1968), członek zarządu spółdzielni My Long Agricultural Service Cooperative (gmina My Hiep, prowincja Dong Thap), wraz z innymi członkami, wdrożył zamknięty obieg produkcji cytryn bezpestkowych, wykorzystując metody ekologiczne, spełniające standardy GlobalGAP. W rezultacie ich produkty uzyskały dostęp do rynku europejskiego, podnosząc status cytryn Cao Lanh.

Pan Le Van Nam dodał: „Poprzedniczką spółdzielni była spółdzielnia My Long Seedless Lemon Cooperative. Początkowo produkcja w tym zakładzie była dość rozdrobniona, a produkty sprzedawano jedynie sporadycznie; członkowie spółdzielni napotykali wiele trudności, od znalezienia rynków zbytu po standaryzację procesów produkcyjnych; żaden partner nie chciał podpisać umowy, ponieważ ilość dostaw nie spełniała wymagań”.

Pan Le Van Nam regularnie odwiedza gospodarstwa rolne, aby udzielać rolnikom wsparcia.
Uprawa cytryn bezpestkowych.

Następnie członkowie dyskutowali i szukali sposobów na uprawę cytryn bezpestkowych. Bazując na doświadczeniu praktycznym, doszliśmy do wniosku, że ekologiczna produkcja cytryn i przejście na model kooperacyjny to nieunikniony trend.

W związku z tym pan Le Van Nam i członkowie spółdzielni My Long Seedless Lemon Cooperative postanowili założyć spółdzielnię My Long Agricultural Service Cooperative. Zdeterminowani, by „prowadzić wspólną działalność”, pan Nam i członkowie spółdzielni My Long Agricultural Service Cooperative wdrożyli standardy GlobalGAP w swoich procesach uprawy i produkcji, tworząc bezpieczne produkty, które spełniają potrzeby zarówno rynku krajowego, jak i międzynarodowego.

W związku z tym produkcja zgodna ze standardami GlobalGAP skutkuje niższymi plonami, ale pozwala zaoszczędzić 20–30% kosztów; proces produkcyjny wymaga osobnego magazynu do przechowywania nawozów i pestycydów; a także stosowania sprzętu do opryskiwania nawozami, odzieży ochronnej itp.

Obecnie spółdzielnia rolnicza My Long Agricultural Service Cooperative specjalizuje się w uprawie cytryn bezpestkowych na powierzchni blisko 100 hektarów, z czego na 67 hektarach nawiązano stałe kontakty handlowe z przedsiębiorstwami i sieciami supermarketów oraz rynkami hurtowymi w regionie.

Spółdzielnia stosuje również technologię cyfrową w produkcji i identyfikowalności produktów za pomocą kodów QR, co przyczynia się do przejrzystości procesu, zwiększa wartość i buduje zaufanie konsumentów. Spółdzielnia eksportuje rocznie 180 ton na rynek holenderski.

Aby zwiększyć wartość produktu, od 2023 roku spółdzielnia stosuje technologię przetwarzania zagęszczonego soku z cytryny i miodu, opracowaną przez Uniwersytet Technologiczny w Ho Chi Minh . Wykorzystując technologię zagęszczania i utrwalania termicznego z wykorzystaniem nowoczesnych maszyn i urządzeń, spółdzielnia efektywnie ekstrahuje i zagęszcza sok z cytryny, zachowując maksymalną ilość witaminy C i związków bioaktywnych, a jednocześnie wydłużając okres przydatności produktu do spożycia bez konieczności stosowania szkodliwych konserwantów. To przekształciło spółdzielnię My Long z prymitywnej jednostki produkcyjnej w nowoczesny zakład przetwórstwa rolnego.

Pan Le Van Nam prezentuje swój zagęszczony sok z cytryny i miodu na targach branżowych.

Spółdzielnia co miesiąc dostarcza na rynek ponad 2500 butelek (200 ml) zagęszczonego soku z cytryny i miodu.

Pan Nam dodał: „Od czasu wprowadzenia na rynek naszego zagęszczonego soku z cytryny i miodu, wartość cytryn bezpestkowych wzrosła 4-5-krotnie w porównaniu ze sprzedażą świeżych. Uzyskanie międzynarodowych certyfikatów (HACCP, ISO) i krajowych (4 gwiazdki OCOP) jest dowodem na skuteczność stosowania nauki i technologii, torując drogę potencjalnemu eksportowi produktów przetworzonych…”

Pan Pham Van Niem, zastępca dyrektora spółdzielni rolniczej My Long Agricultural Service Cooperative, powiedział: „W ostatnim czasie pan Nam i członkowie spółdzielni utrzymywali sprawny, zamknięty system produkcji, od sadzenia i pielęgnacji po przetwarzanie i sprzedaż cytryn bezpestkowych”.

Produkty uboczne powstające w procesie przetwórstwa zostaną wykorzystane do produkcji nawozów organicznych, co pozwoli na obniżenie kosztów i ochronę środowiska.

Dzięki temu produkty cytrynowe spółdzielni zaspokajają potrzeby przedsiębiorstw eksportowych, poszerzając rynki zbytu dla jej członków.

W przyszłości spółdzielnia będzie maksymalnie wykorzystywać produkty uboczne skórki cytrynowej po wyciśnięciu soku do produkcji mydła cytrynowego; będzie stosować technologię ultradźwiękową do ekstrakcji olejków eterycznych i używać ich jako nawozu do gleby…”.

Niedawno zamknięty proces produkcji bezpestkowych cytryn My Long pana Le Van Nama zdobył nagrodę Encouragement Award w 11. Konkursie Zielonych Projektów Startupowych 2025, zorganizowanym wspólnie przez Centrum Badań i Wsparcia Biznesu (BSA), Stowarzyszenie Wysokiej Jakości Wietnamskich Przedsiębiorstw Towarowych oraz Centrum Innowacji i Startupów Ho Chi Minh City (SIHUB).

NAM PHONG

Źródło: https://baodongthap.vn/nang-tam-trai-chanh-khong-hat-a233898.html