Jak Wietnamczycy powinni poprawić swoją dietę, składającą się z owoców i warzyw, zgodnie z zaleceniami WHO

Zalecenia oparte na dowodach naukowych

Światowa Organizacja Zdrowia (WHO) zaleca, aby każda osoba spożywała co najmniej 400 gramów warzyw i owoców dziennie. Odpowiada to pięciu porcjom po około 80 gramów każda, takim jak pół małej miski gotowanych warzyw lub mały banan. Uważa się, że taki poziom spożycia jest bardzo ważny dla utrzymania dobrego zdrowia i zapobiegania chorobom niezakaźnym.

Dr Angela Pratt, główna przedstawicielka Światowej Organizacji Zdrowia (WHO) w Wietnamie, powiedziała, że zalecenia WHO dla Wietnamu opierają się na badaniach i śledztwach, które przyniosły konkretne rezultaty.

W Wietnamie, Narodowe Badanie Żywienia z 2020 roku wykazało obiecujący postęp w ciągu ostatniej dekady. Średnie dzienne spożycie wzrosło ze 190 gramów warzyw i 60,9 grama owoców na osobę dziennie w 2010 roku do 230 gramów warzyw i 127 gramów owoców na osobę dziennie w 2020 roku. Całkowite spożycie, wynoszące 357 gramów na osobę dziennie, stanowi około 90% zalecanego dziennego spożycia przez WHO.

Podobne wyniki przyniosło badanie STEPS (National Non-Communicable Disease Risk Factor Survey) z 2020 r. — średnie spożycie owoców i warzyw wyniosło 4,7 porcji dziennie, co stanowi ponad 90% zalecanego spożycia 5 porcji (80 gramów każda, łącznie 400 gramów) dziennie.

Jednakże jedna czwarta uczestników badania spożywała tylko jedną lub dwie porcje dziennie, a prawie jedna trzecia tylko trzy lub cztery porcje, co może sugerować, że znaczna część populacji nie spożywała zalecanej ilości.

Dr Angela Pratt, przedstawicielka Światowej Organizacji Zdrowia w Wietnamie.

W Wietnamie warzywa i owoce są spożywane codziennie i stanowią nieodłączny element tradycyjnych posiłków. Jako kraj tropikalny, Wietnam oferuje obfite, łatwo dostępne i niedrogie źródła warzyw i owoców, dlatego wiele osób często uważa, że ich spożycie jest wystarczające. Jednak, podobnie jak w wielu innych krajach, nie wszyscy znają zalecenia WHO – co najmniej 400 gramów warzyw i owoców dziennie.

„Badania krajowe, takie jak badanie STEPS (National Survey on Non-Communicable Disease Risk Factors), pokazują, że ponad połowa populacji nadal nie spożywa zalecanego dziennego spożycia. W 2015 roku 57,2% respondentów, a w 2020 roku 59%, deklarowało, że spożywa mniej niż pięć porcji owoców i warzyw dziennie. Ta rozbieżność między percepcją a rzeczywistością może być przyczyną negatywnej reakcji opinii publicznej na powyższe informacje. To zrozumiałe, ponieważ warzywa zawsze były ważnym elementem diety Wietnamczyków” – powiedziała dr Angela Pratt.

Przedstawiciel WHO w Wietnamie podkreślił również, że niniejsze Narodowe Badanie Wartości Odżywczych zostało przeprowadzone 5 lat temu, a kolejne badanie ma zostać przeprowadzone w przyszłym roku. W związku z tym spożycie warzyw i owoców mogło ulec zmianie w ostatnich latach w porównaniu z okresem przeprowadzania badania.

Konieczna jest dalsza poprawa spożycia owoców i warzyw.

Doktor Angela Pratt uważa, że warzywa i owoce są niezbędnymi składnikami zdrowej diety, a ich niewystarczające spożycie negatywnie wpływa na zdrowie i przyczynia się do zwiększonego ryzyka zachorowań na choroby niezakaźne.

Dlatego ważne jest, aby pamiętać, że nie tylko musimy regularnie jeść, ale także dbać o to, aby przyjmować zalecane ilości składników odżywczych, co pomoże zmniejszyć ryzyko chorób serca, udaru mózgu, niektórych nowotworów, a także pomoże zapobiegać otyłości i cukrzycy typu 2.

Dr Angela Pratt powiedziała, że dla dalszej poprawy spożycia owoców i warzyw kluczowe jest podniesienie świadomości społecznej. Ministerstwo Zdrowia wdraża wiele ważnych inicjatyw, takich jak Wietnamski Program Zdrowotny (uruchomiony w 2018 roku przy wsparciu WHO) oraz Narodowy Plan Działań na rzecz Żywienia, w celu promowania zdrowej diety, w tym wskaźników dotyczących odpowiedniego dziennego spożycia owoców i warzyw.

Krajowe kampanie medialne odgrywają ważną rolę w edukowaniu społeczeństwa na temat korzyści płynących ze spożywania owoców i warzyw, zagrożeń wynikających z niedostatecznego spożycia owoców i warzyw oraz zalecanego dziennego spożycia 400 gramów, a także w promowaniu zdrowszych nawyków żywieniowych.

Kampanie te pomogły podnieść świadomość i przyczyniły się do wzrostu konsumpcji w ciągu ostatnich kilku lat, ale konieczne są dalsze działania.

Ponadto interwencje polegające na zmianie zachowań mogą również pomóc w zmianie długoterminowych wzorców żywieniowych – na przykład poprzez włączenie edukacji żywieniowej do programów nauczania w szkołach, zachęcanie do zdrowych wyborów żywieniowych w pracy oraz motywowanie rodzin do zwiększenia ilości spożywanych codziennie owoców i warzyw.

Stworzenie sprzyjającego środowiska, w którym zdrowe wybory będą łatwo dostępne, pomoże wykształcić trwałe nawyki zarówno u dzieci, jak i u dorosłych, co przełoży się na poprawę ogólnego stanu zdrowia publicznego.

„Wietnam czyni znaczące postępy w zakresie wielu ważnych wskaźników zdrowotnych. Jednak zapadalność na choroby, którym można zapobiec, wciąż rośnie. Utrzymywanie diety z zalecanym dziennym spożyciem warzyw i owoców, jako ważnego elementu zdrowej diety, w połączeniu ze zdrowym stylem życia i regularnymi ćwiczeniami, pomoże każdej osobie, rodzinie i społeczności w Wietnamie stać się zdrowszymi i bardziej odpornymi” – powiedziała dr Angela Pratt.

THIEN BARANEK

Source: https://nhandan.vn/nguoi-viet-can-cai-thien-che-do-an-rau-va-qua-the-nao-theo-khuyen-nghi-cua-who-post918866.html