Wietnamczycy zmieniają światową mapę ryżu

„Złote nasiona” trafiają na najbardziej wymagający rynek

Dzień 5 czerwca 2025 roku to historyczny kamień milowy dla wietnamskiego i światowego przemysłu ryżowego, kiedy to po raz pierwszy na rynku globalnym pojawił się produkt o nazwie „ ryż niskoemisyjny ”. Produkt ten nosi nazwę handlową „Zielony wietnamski ryż niskoemisyjny” w ramach zatwierdzonego przez Premiera projektu zrównoważonego rozwoju, obejmującego 1 milion hektarów wysokiej jakości upraw ryżu niskoemisyjnego, związanych z zielonym wzrostem w regionie delty Mekongu do 2030 roku (w skrócie „Projekt 1 miliona hektarów”). Produkt ten, w ilości 500 ton, odmiany ryżu Japonica, ma cenę loco magazyn do 820 USD/tonę, znacznie wyższą od średniej, a jego wyjątkowość jest jeszcze większa, gdy ten wyjątkowy produkt jest eksportowany bezpośrednio na najbardziej wymagający rynek świata – do Japonii.

Projekty niskoemisyjnej produkcji ryżu okazały się skuteczne na wiele sposobów.

ZDJĘCIE: CONG HAN

Po sukcesie pierwszej dostawy, pan Pham Thai Binh , prezes zarządu Trung An High-Tech Agriculture Joint Stock Company (Can Tho), poinformował, że firma planuje eksport drugiej dostawy na rynek japoński w ilości około 3000 ton. Ponadto Trung An przygotowuje „niskoemisyjny zielony ryż wietnamski” do eksportu na rynek australijski.

Pan Binh powiedział również, że projekt o powierzchni 1 miliona hektarów jest wciąż w fazie pilotażowej, więc wydajność jest ograniczona, a popyt rynkowy bardzo duży. Jego firma złożyła również dwa projekty niskoemisyjnej produkcji ryżu, w tym projekt o powierzchni 50 000 hektarów w regionie Long Xuyen w prowincji An Giang oraz kolejny projekt o powierzchni 15 000 hektarów w mieście Can Tho. Celem firmy jest osiągnięcie 100 000 hektarów niskoemisyjnej produkcji ryżu do 2030 roku.

„Mam nadzieję, że projekt zostanie wkrótce zatwierdzony przez prowincje i miasta, gdy dwupoziomowy rząd będzie stabilnie funkcjonował. Obecnie, o ile wiem, Bank Rolnictwa i Rozwoju Wsi również przygotował środki na wsparcie finansowe dla firm uczestniczących w Projekcie. Program pilotażowy okazał się również bardzo skuteczny, a możliwości rynkowe są bardzo duże, zwłaszcza na rynkach z wyższej półki, takich jak Japonia, UE, USA i Australia… Szansa jest ogromna, nie ma potrzeby dalszego pilotażu, trzeba natychmiast rozpocząć wdrażanie” – powiedział z entuzjazmem pan Binh.

Ryż Tan Longa „A An Rice” na targach branży detalicznej w Japonii

ZDJĘCIE: DNCC

Jako jedno z przedsiębiorstw uczestniczących w projekcie pilotażowym na obszarze 1 miliona hektarów, pan Tran Truong Tan Tai, dyrektor generalny Vietnam Rice Company Limited (Vinarice), wyraził wiele oczekiwań, ponieważ ryż niskoemisyjny to nowy trend konsumpcyjny, a rynek się rozwija, szczególnie na rynkach luksusowych. Produkt ten jest obecnie dostępny tylko w Wietnamie, co stanowi dużą różnicę w kontekście tworzenia marki wietnamskiego ryżu. „Prowadzimy negocjacje z klientami europejskimi, a także dostarczamy produkty konsumentom na rynku krajowym” – powiedział pan Tai.

Według wiceministra rolnictwa i środowiska Tran Thanh Nam, w okresie zbiorów latem i jesienią 2025 r. Ministerstwo będzie nadal wdrażać 11 kolejnych modeli w różnych regionach ekologicznych, aby starannie ocenić zrównoważone procesy rolnicze i zmierzyć redukcję emisji. W sumie cały region delty Mekongu proaktywnie wdrożył 101 modeli pilotażowych o łącznej powierzchni ponad 4518 hektarów. W rezultacie wszystkie modele zwiększyły produktywność o 5-10%, a efektywność ekonomiczna wzrosła o 3-5 milionów VND/ha. W modelu pilotażowym w Dong Thap produktywność osiągnęła 7,1 tony/ha, co stanowi wzrost o 4% w porównaniu z sytuacją poza modelem. Zyski rolników wyniosły prawie 28 milionów VND/ha, co stanowi wzrost o 4,6-4,8 miliona VND/ha. Dzięki temu koszt kilograma ryżu w modelu zmniejszył się o około 500 VND. Dodatkowy dochód ze sprzedaży słomy wyniósł 400 000 VND/ha. W szczególności model wykazał redukcję emisji na poziomie ok. 3,13 ton CO₂/ha/uprawę.

Pierwszy niskoemisyjny zielony ryż z Wietnamu wprowadzony na rynek światowy

ZDJĘCIE: CONG HAN

Zwiększ zróżnicowanie, buduj markę

Dzięki niskoemisyjnemu ryżowi Wietnam ma zmienić globalny krajobraz rynku ryżu. Kilka lat temu Indie – największy eksporter ryżu na świecie – wstrzymały eksport, powodując globalny niedobór. Tajlandia i Wietnam wykorzystały tę okazję, zwiększając produkcję do rekordowego poziomu. Jednak od końca 2024 roku Indie otworzyły swoje magazyny i stale wyprzedawały towary, zwiększając presję na inne źródła dostaw. Ponadto, niektóre główne kraje importujące również zmniejszyły wolumen, ponieważ produkcja krajowa się ożywia. Te dwa czynniki spowodowały gwałtowny spadek światowych cen ryżu. W połowie 2025 roku rynek nadal znajdował się w stanie nadpodaży. W tym kontekście Tajlandia, drugi co do wielkości eksporter ryżu, została poważnie dotknięta. Eksport ryżu w tym kraju spadł o 30%, a ceny niektórych kluczowych towarów spadły do najniższego poziomu w ciągu ostatnich 2-3 lat.

Na szczęście Wietnam wciąż utrzymuje swoją formę. W pierwszej połowie 2025 roku eksport ryżu z Wietnamu wzrósł do rekordowych 4,9 miliona ton, przekraczając 200 000 ton w porównaniu z analogicznym okresem ubiegłego roku. Wietnamski ryż wciąż jest „mocno zakorzeniony” na tradycyjnych rynkach, takich jak Filipiny, kraje afrykańskie i Chiny. To prawdziwy cud w obliczu wyzwań, jakie stoją przed globalnym rynkiem.

Pan Do Ha Nam, przewodniczący Wietnamskiego Stowarzyszenia Żywności (VFA), skomentował, że ten cud został osiągnięty, ponieważ wietnamski ryż przez lata wyróżniał się na tle reszty świata. Wietnamskie odmiany OM i DT dają duże plony i dobrą jakość w porównaniu ze światowym ryżem. Dlatego też wietnamski plan eksportowy na cały rok 2025, wynoszący 7,5–7,9 miliona ton, może być w tym momencie pewnie zrealizowany.

Zielony, niskoemisyjny ryż wietnamski trafia prosto do Japonii, najbardziej wymagającego rynku na świecie

ZDJĘCIE: CONG HAN

Jednak, zdaniem pana Nama, wietnamskie produkty ryżowe nie dotarły jeszcze głęboko na rynki premium. Nawet na najważniejszym rynku, Filipinach, wietnamski ryż nie zdążył jeszcze wyrobić sobie wyraźnej pozycji w sercach konsumentów. Dlatego projekt obejmujący milion hektarów to bardzo dobry pomysł na zwiększenie różnorodności wietnamskich ziaren ryżu.

„Żaden kraj na świecie nie ma tak ambitnego programu ani planu jak Wietnam. Dlatego też liczą na to, że uda nam się otworzyć nowy rozdział w tej branży. To właśnie dlatego organizacje międzynarodowe, takie jak Bank Światowy (WB) czy Międzynarodowy Instytut Badań nad Ryżem (IRRI), szczerze nas wspierają. Obecnie wietnamski ryż odnosi sukcesy w segmencie 550–600 USD/tonę dzięki odmianom OM i DT. Jednak w przypadku projektu obejmującego milion hektarów, aby odnieść sukces, musimy jasno określić segmenty rynku: Japonię, UE, USA, Koreę, Australię i Chiny. To rynki z najwyższej półki, na których musimy dobrać odpowiednie odmiany ryżu, takie jak Japonica i ST25. Jeśli wybierzemy popularne odmiany ryżu, produkt, nawet „zielony”, nie będzie odpowiadał gustom konsumentów, a wręcz przeciwnie, popularny rynek może nie być gotowy. Dlatego wybór odmiany ryżu i miejsca eksportu jest bardzo ważny i musi być starannie przemyślany” – powiedział pan Do Ha. Men.

Biorąc za przykład kawę, pan Nam przeanalizował, że duże przedsiębiorstwa od wielu lat wspierają rolników w budowaniu zrównoważonej społeczności kawowej zgodnie ze standardami 4C. Dzięki temu, gdy rynek, a zwłaszcza UE, wprowadziły rozporządzenie w sprawie przeciwdziałania wylesianiu (EUDR), Wietnam stał się krajem, który zareagował najlepiej. Kwestie środowiskowe i zmiany klimatu to kwestie, którymi wszyscy się interesują i chcą wspólnie je rozwiązać. Dlatego jeśli stworzymy produkt, który jest jednocześnie czysty i ekologiczny, nadąży on za trendami rynkowymi.

Wietnamski ryż robi różnicę na rynku.

ZDJĘCIE: CONG HAN

„Jako właściciel firmy i prezes VFA, chciałbym zaapelować do dużych przedsiębiorstw z branży o połączenie sił w budowaniu i rozwijaniu Projektu o powierzchni 1 miliona hektarów. Kiedy to powiedziałem, dostrzegłem rozwiązanie, kierunek i przyszłość rynku. Jeśli przedsiębiorstwa będą zjednoczone, Projekt z pewnością odniesie sukces” – wyznał prezes VFA.

Pan Nam ocenił również, że połączenie miejscowości wraz z utworzeniem dwupoziomowego aparatu administracyjnego ułatwia planowanie regionalne z uwzględnieniem potencjalnych korzyści, obszarów uprawy ryżu, hodowli krewetek i ryb oraz drzew owocowych. To szansa dla Wietnamczyków, aby myśleć i działać na dużą skalę oraz tworzyć większe zróżnicowanie na rynku.

Chciałbym zwrócić się do dużych przedsiębiorstw z branży o połączenie sił w budowaniu i rozwijaniu Projektu o powierzchni 1 miliona hektarów.

Kiedy to powiedziałem, zobaczyłem rozwiązanie, kierunek i przyszłość rynku. Jeśli firmy będą zjednoczone, Projekt z pewnością odniesie sukces.

Pan Do Ha Nam, przewodniczący Wietnamskiego Stowarzyszenia Żywnościowego (VFA)

Trzeba wkrótce zakończyć planowanie 1 miliona hektarów

Według pana Phama Thai Binha światowa produkcja ryżu rośnie, co powoduje spadek jego cen, ale jest to ryż niskiej jakości. Wręcz przeciwnie, ryżu wysokiej jakości wciąż brakuje, zwłaszcza ryżu niskoemisyjnego z projektu o powierzchni 1 miliona hektarów. Dlatego podniesienie jakości wietnamskiego ryżu z pysznego na wyższy poziom czystego i ekologicznego jest w pełni słuszną polityką, szczególnie w obecnej sytuacji.

„Teraz rolnicy również dostrzegają korzyści i skuteczność projektu obejmującego milion hektarów, dlatego wiele spółdzielni chce w nim uczestniczyć i łączyć się, aby stabilizować nakłady i wyniki. Jednak rolnicy i firmy potrzebują teraz podstaw prawnych i planowania obszarów produkcyjnych” – powiedział pan Binh.

Nie tylko przedsiębiorstwa, ale także wielu ekspertów ocenia, że projekt obejmujący 1 milion hektarów otworzy wiele nowych możliwości dla wietnamskiego ryżu na ważnych rynkach.

Dr Dao Minh So, Kierownik Wydziału Upraw Żywnościowych (Południowy Instytut Nauk Rolniczych i Technologii), potwierdził: „Wdrożenie projektu przyczyniło się do zmiany sposobu myślenia o produkcji i metodach zarządzania w tej okolicy. Mieszkańcy stopniowo zmienili swoje poglądy i stali się bardziej świadomi konieczności przejścia z tradycyjnych metod rolniczych na zrównoważone, dążąc do redukcji emisji, zwiększenia dochodów i ochrony środowiska. Ponadto, zrównoważony proces produkcji udowodnił swoją efektywność ekonomiczną i środowiskową. Wdrożenie zrównoważonego procesu rolniczego pomaga również wyraźnie wykazać skuteczność w redukcji emisji gazów cieplarnianych”.

Dr Tran Minh Hai, wiceprezes Wietnamskiego Stowarzyszenia Przemysłu Ryżowego (VIETRISA), zaproponował zwiększenie zdolności spółdzielni do zwiększania areału upraw, uprawy tych samych odmian i stosowania tych samych procesów technicznych w celu osiągnięcia produkcji na dużą skalę. Tylko wtedy możemy przyciągnąć firmy i pomóc w tworzeniu bardziej zrównoważonych powiązań.

Podczas niedawnej sesji roboczej w Can Tho premier Pham Minh Chinh podkreślił: „Projekt obejmujący milion hektarów został po raz pierwszy wdrożony w Wietnamie i na świecie, więc nie obyło się bez trudności. Jednak realizacja projektu ma ogromne znaczenie, nie tylko materialne, ale także polityczne i duchowe. Aby przedsiębiorstwa czuły się bezpiecznie inwestując w rozwój produkcji, premier zaapelował do lokalnych władz o zakończenie planowania wyspecjalizowanych obszarów o powierzchni miliona hektarów pod uprawę wysokiej jakości ryżu w trzecim kwartale 2025 roku”.

Ponadto, Premier zlecił odpowiednim ministerstwom i resortom współpracę w celu pomyślnej realizacji projektu obejmującego 1 milion hektarów w wielu aspektach, takich jak planowanie, kapitał i otwarcie rynku poprzez długoterminowe umowy dotyczące ryżu. W szczególności, Ministerstwo Rolnictwa i Środowiska dokonało przeglądu i zakończyło proces redukcji emisji w ramach projektu; opracowało i wydało wytyczne dotyczące pomiaru, raportowania i weryfikacji emisji (MRV) dla upraw ryżu wysokiej jakości; opracowało i wdrożyło strategię rozwoju niskoemisyjnej marki ryżu wietnamskiego; doradzało i zaproponowało pilotażową politykę i mechanizm płatności za kredyty węglowe w oparciu o wyniki dla obszarów wyspecjalizowanych w uprawie ryżu wysokiej jakości, a także pilotażową politykę i mechanizm wymiany kredytów węglowych dla przemysłu ryżowego.

Japończycy ufają wietnamskiemu ryżowi

Ryż A An firmy Tan Long Group jest obecny na rynku japońskim od wielu lat i cieszy się uznaniem konsumentów w tym kraju, którzy uważają, że „jego jakość dorównuje jakości ryżu krajowego”. Pod koniec czerwca japoński supermarket sprzedał prawie 8 ton ryżu marki A An w ciągu zaledwie 2 dni. W 2024 roku firma z powodzeniem wyeksportowała 5000 ton ryżu na rynek japoński w cenie 1000 USD/tonę. Ze względu na gwałtowny wzrost popytu w Japonii w ostatnim czasie, w ciągu zaledwie pierwszych 4 miesięcy tego roku firma wyeksportowała 6000 ton, a jej roczny cel to 30 000 ton. Po sukcesie w Japonii w czerwcu ubiegłego roku, marka ryżu A An kontynuowała podbój nowych rynków, oficjalnie wprowadzając swoje produkty do Europy, takich jak Niemcy i Francja.

Wiele krajów współpracuje z Wietnamem w celu produkcji „ryżu niskoemisyjnego”

Oprócz projektu obejmującego 1 milion hektarów, szereg przedsiębiorstw z Delty Mekongu uczestniczy obecnie w projekcie „Przekształcenie łańcucha wartości ryżu w odpowiedzi na zmiany klimatu i zrównoważony rozwój w Delcie Mekongu (TRVC)”, realizowanym przez Holenderską Organizację Rozwoju (SNV) we współpracy z Ministerstwem Rolnictwa i Środowiska przez 5 lat (2023-2027). Projekt jest finansowany przez australijskie Ministerstwo Spraw Zagranicznych i Handlu i jest realizowany w trzech (starych) prowincjach o największych obszarach uprawy i produkcji ryżu w Wietnamie, a mianowicie An Giang, Kien Giang i Dong Thap. Wśród uczestniczących przedsiębiorstw znajdują się Tan Long, Trung An, Vinarice, Thai Binh Seed, Vua Gao... Letnie i jesienne zbiory ryżu w 2024 roku są pierwszymi zbiorami w ramach projektu, a wyniki audytu pokazują, że zmniejszono emisję CO₂ o ponad 27 000 ton. Obecnie przedsiębiorstwa te wdrażają drugie letnie i jesienne zbiory.

Thanhnien.vn

Source: https://thanhnien.vn/nguoi-viet-dang-ve-lai-ban-do-gao-the-gioi-185250719213810949.htm