Dzielnica Xuan Hoa w Ho Chi Minh City słynie z „ryżu dla bogaczy”. Która znana restauracja została wyróżniona gwiazdką Michelin?

Dzielnica Xuan Hoa w Ho Chi Minh City słynie z restauracji serwującej „ryż bogatej rodziny”. Ponadto znajduje się tu wiele restauracji wegetariańskich i mięsnych wyróżnionych w przewodniku Michelin, oferujących szeroki wybór dań dla gości z bliska i daleka.

Dzielnica Xuan Hoa obejmuje istniejącą dzielnicę Vo Thi Sau oraz niewielką część dzielnicy 3 w dzielnicy 4 (dzielnica 3). Po połączeniu dzielnica Xuan Hoa zajmuje powierzchnię ponad 2,2 ^km² i liczy ponad 48 000 mieszkańców.

Dzielnica Xuan Hoa słynie z „ryżu dla bogaczy”. Czy wiesz, że?

Zatem, jeśli chodzi o nazwę miejscowości Xuan Hoa, w przeszłości obszar Tan Dinh miał dwie wioski, w tym wioskę Phu Hoa (obecnie w Dystrykcie 1, do dziś na ulicy Tran Quang Khai nadal znajdują się pozostałości domu komunalnego Phu Hoa) i wioskę Xuan Hoa (obecnie w Dystrykcie 3, do dziś na ulicy Ly Chinh Thang nadal znajdują się pozostałości domu komunalnego Xuan Hoa).

Słynny „Rich Family Rice” w Ho Chi Minh City mieści się w dzielnicy Xuan Hoa.

ZDJĘCIE: CAO AN BIEN

Nazwa miejscowości Xuan Hoa pochodzi z 1880 roku, po tym jak szereg gmin i wiosek założonych w 1836 roku przez dynastię Nguyen zostało zniesionych i zastąpionych nowymi nazwami gmin i wsi. W związku z tym nazwa wsi Tan Dinh została zmieniona na Xuan Hoa, należącą do gminy Binh Chanh Thuong, dystrykt 20.

Dom Społeczny Tan Dinh przemianowano również na Dom Społeczny Xuan Hoa, który do dziś nosi nazwę Domu Społecznego Xuan Hoa. Dom Społeczny został zbudowany zwrócony na zachód, z widokiem na rzekę Nhieu Loc, co w tamtych czasach było bardzo dogodne dla ruchu rzecznego.

Po fuzji dzielnica Xuan Hoa w Ho Chi Minh stała się atrakcyjnym miejscem kulinarnym ze słynnymi restauracjami, znanymi bywalcom od dziesięcioleci. Wśród nich najbardziej znana jest słynna restauracja lunchowa przy Vo Van Tan 138.

Restauracja znana jest jako „restauracja dla bogaczy w Ho Chi Minh City”, a ceny wahają się od 60 000 do 200 000 VND za porcję. Jest to cena wyższa niż w innych tanich restauracjach w okolicy. Jednak od dziesięcioleci restauracja jest zatłoczona, ponieważ, jak twierdzą stali klienci, jakość idzie w parze z ceną.

Restauracja oferuje szeroki wybór dań, a na lunch serwowanych jest kilkadziesiąt dań.

ZDJĘCIE: CAO AN BIEN

Ta restauracja jest również pieszczotliwie nazywana „Ba Beo”, częściowo ze względu na pulchną aparycję właścicielki, Nguyen Thi Le Hoa. Zmarła ona jednak prawie 2 lata temu z powodu poważnej choroby, pozostawiając restaurację w spadku swoim krewnym.

Pan Bui Van Trung (48 lat), jedyny syn pani Hoa i jej męża, odziedziczył ukochaną restaurację swojej matki na 40 lat. Od 9. roku życia pomaga matce w prowadzeniu restauracji, pod jej przewodnictwem. Co więcej, to jego ojciec również zna się na gotowaniu i przekazał mu tę wiedzę, więc większość dań w tej restauracji nie uległa zmianie.

Restauracja serwuje codziennie 30-40 różnych dań, przyrządzanych na wiele sposobów: od duszonych, smażonych, smażonych, po zupy... a także z wykorzystaniem rozmaitych składników, takich jak ryby, krewetki, kalmary, mięso... Według właściciela restauracji ceny dań pozostają niezmienne od wielu lat.

Przybywając do dzielnicy Xuan Hoa, goście mogą zatrzymać się i spróbować „ryżu bogaczy”

ZDJĘCIE: CAO AN BIEN

Ta restauracja jest przekazywana z pokolenia na pokolenie, ponieważ jego syn również pomaga w prowadzeniu firmy. Każdego dnia pan Trung, jego krewni i dziesiątki pracowników z entuzjazmem serwują posiłki klientom, którzy wspierają i dziedziczą firmę jego zmarłej matki.

Wiele restauracji wyróżnionych gwiazdkami Michelin

Dzielnica Xuan Hoa oferuje różnorodną kuchnię wegetariańską i mięsną. Wśród nich znajduje się wiele słynnych restauracji wegetariańskich, które znalazły się na liście wyróżnień Michelin, takich jak Chay Garden.

Według przewodnika Michelin, restauracja Chay Garden znajduje się przy ulicy Vo Van Tan, na końcu cichej alejki w sercu tętniącego życiem Ho Chi Minh City. Ta wegetariańska restauracja serwuje pyszne i niedrogie dania kuchni wietnamskiej, takie jak duszony bakłażan z bananem i tofu.

„Stary dom ma zielony dziedziniec, który stanowi idealne tło dla wykwintnych dań. Małe jadalnie są starannie i atrakcyjnie urządzone, a jedną z nich zdobi kolorowy fresk” – poleca przewodnik Michelin.

Kuchnia w Chay Garden wyróżniona przez Michelin

ZDJĘCIE: OGRÓD CHAY

Rok 2025 to już trzeci rok, w którym restauracja ta znalazła się na liście Bib Gourmand Michelin (restauracje z pysznym jedzeniem w przystępnych cenach). Ponadto restauracje wegetariańskie, takie jak Hum, Bong Sung... w dzielnicy Xuan Hoa, to również atrakcyjne destynacje kulinarne, szczególnie dla miłośników kuchni roślinnej.

Słynna restauracja Pho Bac Phu Gia w Ho Chi Minh City znajduje się przy ulicy Ly Chinh Thang, również w dzielnicy Xuan Hoa. Restauracja ta została właśnie wyróżniona przez Michelin po raz drugi.

Pan Nguyen Xuan Chinh (39 lat), właściciel restauracji Pho Phu Gia, i jego brat odziedziczyli restaurację Pho po rodzicach w 2014 roku, prawie 10 lat temu. Pho Phu Gia była kiedyś sławna w Hanoi . Jego dziadek ze strony matki był w przeszłości szefem kuchni w restauracji w hotelu Phu Gia w Hanoi i sprzedawał ją głównie Francuzom.

W okręgu Xuan Hoa znajduje się słynne pho Phu Gia.

ZDJĘCIE: CAO AN BIEN

Później starszy pan wrócił, aby otworzyć rodzinną restaurację pho, sprzedając ją na ulicy w Hanoi. Jego potomkowie stopniowo przenieśli się do Ho Chi Minh, aby założyć firmę i zacząć sprzedawać rodzinne danie pho. „W 1997 roku moi rodzice przeprowadzili się do Sajgonu, aby otworzyć rodzinną restaurację pho przy ulicy Nguyen Duy Duong (dzielnica 5). Jednak lokalizacja stwarzała wiele problemów, więc w 2000 roku moi rodzice postanowili sprzedać swoją ziemię w Hanoi, aby kupić ten dom i od tamtej pory sprzedają pho” – powiedział pan Chinh o restauracji pho, która jest również domem jego rodziny przy ulicy Ly Chinh Thang.

Oprócz kuchni wegetariańskiej i mięsnej, w dzielnicy Xuan Hoa goście mogą wybierać spośród różnorodnych potraw z różnych krajów, np. kuchni koreańskiej i japońskiej, a także bogatych dań z trzech regionów: Północy, Centrum i Południa.

Jakie są Twoje ulubione restauracje w dzielnicy Xuan Hoa? Podziel się nimi z Thanh Nien w komentarzach.

Source: https://thanhnien.vn/phuong-xuan-hoa-co-com-nha-giau-noi-tieng-tphcm-con-quan-quen-nao-duoc-michelin-vinh-danh-185250629181624143.htm