Gdzie zjeść wegetariańskie jedzenie 15. dnia 7. miesiąca księżycowego: 4 restauracje wegetariańskie w Ho Chi Minh City wymienione w przewodniku Michelin

Piętnasty dzień siódmego miesiąca księżycowego jest uważany za jeden z czterech głównych dni pełni księżyca w buddyzmie i przypomina wszystkim o synowskiej czci Boga poprzez święto Vu Lan.

1. Ogród Chay

Chay Garden, położona w dzielnicy Xuan Hoa w Ho Chi Minh City (dawna dzielnica 3), od 2025 r. jest jedną z nielicznych restauracji wegetariańskich w Wietnamie, która została wyróżniona przez przewodnik Michelin 3 lata z rzędu w kategorii „pyszna restauracja, przystępne ceny”.

Mùa Vu lan, ghé ăn những quán chay hiếm hoi ở TP.HCM được Michelin vinh danh - Ảnh 1. — Dania w Chay Garden są atrakcyjne i piękne.

„Ta wegetariańska restauracja, położona na końcu spokojnej alejki w tętniącym życiem centrum miasta, serwuje pyszne i niedrogie dania kuchni wietnamskiej, takie jak duszony bakłażan z bananem i tofu” – tak opisuje ją przewodnik Michelin.

Restauracja Chay Garden podkreśla, że każdy składnik jest starannie dobierany, aby wyrazić kulinarną filozofię czystości i pielęgnowania równowagi od wewnątrz. Każde danie jest przygotowywane z dbałością i prezentowane niczym małe dzieło sztuki. Kuchnia w Chay Garden to wielowymiarowe doświadczenie, w którym każdy może poczuć harmonię między smakiem a duszą.

2. Du Yen

Du Yen to jedna z nielicznych restauracji wegetariańskich w Ho Chi Minh City. Mimo że jest to „nowość”, szybko „zwróciła na siebie uwagę” recenzentów przewodnika Michelin i dwukrotnie z rzędu została wyróżniona w kategorii Michelin Selected (polecane przez Michelin).

Odwiedzając restaurację schowaną w chłodnym cieniu drzew w dzielnicy Thao Dien (dzielnica An Khanh, Ho Chi Minh City), goście znajdą spokój w cichej okolicy, z dala od zgiełku miasta.

Mùa Vu lan, ghé ăn những quán chay hiếm hoi ở TP.HCM được Michelin vinh danh - Ảnh 2. — Sajgonki w kształcie kwiatów motyli to jedno ze słynnych dań wegetariańskich w Du Yen.

Zróżnicowane menu obejmuje dania kuchni wietnamskiej, europejskiej, azjatyckiej i tajskiej. Sajgonki w kształcie motyli to atrakcyjne i piękne sajgonki z jadalnymi kwiatami bratków. Podawane z sosem orzechowym, doskonale komponują się z chrupiącymi warzywami. Taca z ciastami Hue zawiera wegetariańskie wersje słynnych ciast Hue, zawinięte w liście bananowca i zanurzone w sosie rybnym.

Restauracja wegetariańska Du Yen jest pomysłem byłego słynnego piłkarza reprezentacji narodowej Nguyen Viet Thanga, obecnie trenera klubu Truong Tuoi Binh Phuoc , i jego żony Ngoc Anh. Działa ona w Ho Chi Minh City od 3 lat.

Restauracja oferuje około 70 dań, w cenach od 90 000 do 160 000 VND za danie, a dania wegetariańskie w gorącym garnku kosztują od 300 000 do 400 000 VND. Co 3-4 miesiące restauracja wprowadza wiele nowych dań, aby odświeżyć kulinarne doznania klientów.

3. Ogród Humu

Rok 2025 jest trzecim rokiem z rzędu, w którym wegetariańska restauracja Hum Garden w dzielnicy Thao Dien (dzielnica An Khanh, Ho Chi Minh City) została wyróżniona w kategorii Bib Gourmand (pyszna restauracja, przystępne ceny).

Mùa Vu lan, ghé ăn những quán chay hiếm hoi ở TP.HCM được Michelin vinh danh - Ảnh 3. — Dania wegetariańskie w restauracji Hum zostały wyróżnione przez przewodnik Michelin już 3 lata z rzędu.

Ta urocza restauracja z przyjemnym dziedzińcem, werandą i przytulnym wnętrzem położona jest przy cichej uliczce w dzielnicy mieszkalnej. Autentyczna wietnamska kuchnia wegetariańska z nowoczesnym akcentem.

Restauracja korzysta ze świeżych, w większości organicznych składników pochodzących bezpośrednio z lokalnych gospodarstw. Chrupiące, smażone sajgonki z grzybami są przepyszne. Miska chłodnej, orzeźwiającej słodkiej zupy z longanu i nasion lotosu to idealne zakończenie słodkiego posiłku” – przewodnik Michelin zawiera wiele pięknych słów opisujących restaurację.

4. Smak kuchni wiejskiej

To już drugi rok, w którym restauracja została wyróżniona przez przewodnik Michelin w kategorii „dobre, niedrogie”. Vi Que Kitchen, zgodnie z rekomendacją Michelin, to nowoczesna wietnamska restauracja wegańska, która łączy smaki z całego kraju z kreatywnymi akcentami. Dania charakteryzują się bogactwem smaków, a przytulna przestrzeń i muzyka to atuty restauracji.