Pośród niezliczonej ilości barw jesieni, przesiąkniętych esencją Hanoi , w jednym z rogów hanoijskiej ulic, Ngon Saigon wybiera zupełnie inną jesienną scenerię: Święto Środka Jesieni w starym Sajgonie w sercu Hanoi.
„Przynosimy Państwu nie tylko autentyczne smaki kuchni południowowietnamskiej, ale także esencję kultury kulinarnej tego regionu, a także życie duchowe, zwyczaje i styl życia mieszkańców Południa” – powiedziała pani Hanh Pham, założycielka Ngon Saigon.
Aby uczcić okres nowiu, Ngon Saigon odtworzył obraz pory księżycowej przesiąkniętej wspomnieniami, wciąż żywymi w umysłach wielu osób urodzonych i wychowanych na Południu.
W ciągu tygodnia personel restauracji ręcznie wykonał i udekorował 1000 kolorowych lampionów papierowych. Oprócz głównych kolorów lampionów, restauracja wykorzystała również tradycyjne, błyszczące, czerwone lampiony papierowe w kształcie karpi, motyli, jadeitowych królików, gwiazd, samolotów i 12 zwierząt zodiaku – typowych symboli Święta Środka Jesieni w południowym Wietnamie.
Tuż przy bramie wejściowej, wtulone w ogród, wśród pnączy, znajdują się papierowe lampiony, z daleka przypominające okrągłe kule. Symbol pełni księżyca, marzeń i aspiracji…
Najpopularniejszym miejscem odprawy jest strefa ozdobiona jaskrawo kolorowymi parasolami, szczególnie czarującymi i magicznymi nocą. Te parasole przywodzą na myśl Sajgon z jego dwiema porami roku: deszczem i słońcem. Deszcz przychodzi i odchodzi nagle. Sajgon tętniący życiem i dobrobytem, a jednocześnie prosty i przyziemny, pełen ludzkiego ciepła. Sajgon poetycki, romantyczny, rustykalny, a zarazem elegancki. Ta esencja Sajgonu została przeniesiona do serca Hanoi tej jesieni.
„W moich wspomnieniach Święto Środka Jesieni było serią oczekiwań i ekscytacji, które trwały trzy tygodnie. Najjaśniejsza noc pełni księżyca, główna część obchodów, była oczywiście punktem kulminacyjnym, ale chyba najprzyjemniejszą częścią były dni poprzedzające ją”.
Moja mama zbierała świece, które ludzie na Północy nazywają „świecami”, z wielomiesięcznym wyprzedzeniem. Moja babcia przygotowywała papier do składania lampionów. Wynosiła je po 15. dniu siódmego miesiąca księżycowego. Dzieci gromadziły się wokół niej, uważnie słuchając, jak składać papier, składać lampiony, a następnie łączyć je w jedną całość. Powstawały kolorowe lampiony, niektóre okrągłe, a inne niekształtne. Moja babcia i mama mówiły, że każdy z nich był piękny i radosny. Wewnątrz przewlekano drut, u góry, aby podtrzymywać zwisający lampion, a w środku, aby utrzymać świecę. Każdego wieczoru dzieci z sąsiedztwa wychodziły, aby w ten sposób nieść swoje lampiony. Słabe światło świec migotało na tle czarnego jak smoła nieba nad wsią, a towarzyszył temu żałobny świergot owadów.
„Księżyc Sajgonu, taki jaki był, żyje w moich dziecięcych wspomnieniach, a teraz jego część została odtworzona w papierowych lampionach w restauracji Ngon Saigon” – powiedział pan Pham Quang Tuan Huy, dyrektor kreatywny i szef koncepcji, reprezentujący restaurację.
Kolejnym miejscem, szczególnie popularnym wśród klientek, jest stoisko z odzieżą, gdzie można podziwiać tradycyjne wietnamskie stroje (áo dài) z dodatkami, nawiązujące do „dziewczyn z Sajgonu” (Cô Ba Sài Gòn). Istnieje wiele historii o tych dziewczynach, takich jak Cô Ba Trà i Cô Ba Thiệu, ale ostatecznie „dziewczyna z Sajgonu” nie jest oparta na żadnej konkretnej postaci, lecz reprezentuje piękno, wolnego ducha i charyzmę kobiet z Sajgonu. Wiele wyjątkowych zdjęć uwieczniających Święto Środka Jesieni w 2024 roku zostało wykonanych przez klientki Ngon Sài Gòn, tworząc niezwykle urokliwą atmosferę.
„W sierpniową noc pełni księżyca, na środku dziedzińca, moja matka składała ofiarę. Na Południu nazywa się to Ceremonią Kultu Księżyca. Niezależnie od tego, czy było jej dużo, czy mało, musiała zawierać ciasteczka księżycowe, zwane również ciasteczkami z nadrukiem, okrągłe i białe. Owoce z ogrodu, takie jak rambutan, pomelo, mandarynka i banany… Bogatsze rodziny mogły dodać ciasteczka księżycowe i ciasteczka Pia. Dokładnie w momencie wschodu księżyca, mój ojciec parzył herbatę, zapalał kadzidło i modlił się do księżyca. Niektórymi nocami padał deszcz, a dzieci i dorośli czekali i czekali. Mój ojciec musiał zobaczyć księżyc, zanim odmówił modlitwę. Dopiero po jego modlitwie mogliśmy zjeść ciasteczka, a dopiero gdy przestało padać, dzieci mogły wyjść z lampionami. Dlatego największym marzeniem podczas Święta Środka Jesieni było, żeby przestało padać. Czasami marzenia są takie proste…” – Fragmenty wspomnień ze Święta Środka Jesieni od Pana Phama Quanga Tuana Huya, syna Południa, który pomógł nam zbudować Ngon Saigon w sercu Hanoi, w dalszym ciągu robią na mnie wrażenie. - podzieliła się Pani Hanh Pham.
Source: https://kinhtedothi.vn/ron-rang-trung-thu-sai-gon-xua-giua-long-ha-noi.html
Komentarz (0)