Prawda o taniej wołowinie Aukobe zalewającej rynek Tet

Reklamowana jako „brat” japońskiej wołowiny Kobe, wołowina Aukobe, charakteryzująca się przyciągającym wzrok marmurkowym tłuszczem, „pokrywa” rynek internetowy w okresie Tet, w którym rozpoczyna się szczyt sezonu zakupowego.

Pomimo reklamowanej „doskonałej” jakości, australijska wołowina Aukobe nie kosztuje milionów, a jej cena jest zaskakująco niska, zaledwie 220 000–270 000 VND/kg. W ostatnich dniach 2024 roku wołowina Aukobe jest zawsze oblegana przez kupujących i sprzedających.

Wyjaśniając, dlaczego wołowina Aukobe jest reklamowana jako ta sama jakość co japońska wołowina Kobe, ale w super niskiej cenie, pan Tran Van Cuong – kierownik sieci spożywczej w Hanoi – powiedział, że tania wołowina Aukobe może być produktem, którego termin ważności wkrótce się skończy i który jest sprzedawany w magazynach. Ponadto na świecie istnieje technologia wstrzykiwania tłuszczu do wołowiny, tworząc warstwy tłuszczu przeplatane z chudym mięsem, które ludzie często nazywają marmurkowatością.

W Australii technologię przeszczepiania tłuszczu w celu uzyskania marmurkowatości stosuje się nie tylko do wołowiny Aukobe, ale również do słynnej wołowiny Hokubee.

Ze względu na technologię wstrzykiwania tłuszczu do chudego mięsa, po rozmrożeniu i przetworzeniu wołowina będzie nieco luźniejsza i nie tak ściśle związana jak wołowina naturalna. Dlatego cena tego rodzaju wołowiny jest również znacznie niższa. (Zobacz szczegóły)

Ceny wieprzowiny gwałtownie wzrosły

Ceny żywca wieprzowego w całym kraju utrzymują się na wysokim poziomie. Według gazety Lao Dong, 30 grudnia 2024 r. w regionie północnym cena żywca wieprzowego wynosiła około 67 000–69 000 VND/kg. W regionie Central Highlands – Central – cena wahała się w granicach 65 000–68 000 VND/kg. W regionie południowym nie odnotowano żadnych korekt cenowych, a ceny skupu wynosiły około 64 000–68 000 VND/kg.

W Ho Chi Minh City ceny detaliczne wieprzowiny nadal rosną o 20-30% w porównaniu z tygodniem ubiegłym. Wiele firm i zakładów produkujących kiełbasę wieprzową, kiełbasę tłustą, kiełbasę, marynowane uszy wieprzowe, kiełbasę chińską, sajgonki... musiało skorygować ceny sprzedaży o 10 000-20 000 VND/kg.

Według Departamentu Finansów miasta Ho Chi Minh, zwiększony popyt na wieprzowinę pod koniec roku, przy jednoczesnym braku podaży świń o odpowiedniej wadze do uboju, doprowadził w ostatnim czasie do wahań cen wieprzowiny na rynku.

Najdroższe na świecie krewetki diabelskie, wycenione na 4,7 mln VND/kg, trafiają na rynek

Tom Quy Do 137851.jpg
Krewetki Red Devil sprzedawane są na targu Tet po zawrotnych cenach. Zdjęcie: NVCC

Rynek owoców morza wchodzi w okres największego ruchu w roku, ponieważ zbliża się Księżycowy Nowy Rok.

Aby sprostać zwiększonemu popytowi w tym okresie, oprócz tradycyjnych produktów, takich jak homary, kraby królewskie, abalony, geoduck itp., sklepy zwiększają również import wielu unikalnych produktów z owoców morza po wysokich cenach.

Krewetki diabelskie z Morza Śródziemnego trafiają na targowiska w okresie Tet. Ten rodzaj krewetek jest drogi, ale rozmiarem dorównuje jedynie dużej wietnamskiej krewetki tygrysiej.

Ten rodzaj krewetek kosztuje od 3,5 do 4,7 miliona VND/kg za 10 do 20 krewetek/kg. Dzięki tej cenie krewetki diabelskie przewyższają wszystkie rodzaje homarów i stają się najdroższym produktem na rynku wietnamskim. (Zobacz szczegóły)

Cena duriana wartego miliony dongów spadła do zaledwie kilkudziesięciu tysięcy dongów.

Durian custard apple, owoc, który kiedyś kosztował miliony VND za kilogram, ostatnio jest szeroko sprzedawany na tradycyjnych targowiskach i w sklepach internetowych po zaskakująco niskich cenach. Według gazety Nguoi Lao Dong, zamiast ceny 600 000-700 000 VND za kilogram, która 2-3 lata temu sięgała nawet miliona VND, cena durianu custard apple gwałtownie spadła.

W prowincjach północnych ceny durianów budyniowych wahają się zazwyczaj od 65 000 do 100 000 VND/kg. W regionach południowych, ze względu na koszty transportu, ceny durianów budyniowych są o około 10% wyższe.

W Ho Chi Minh City owoc ten sprzedaje się całkiem sporo i nie jest już rzadkością, jak kilka lat temu. Cena wynosi około 170 000–230 000 VND/kg za gatunek 1 i 120 000–150 000 VND/kg za gatunek 2, co stanowi spadek o 80% w porównaniu z czasem, gdy owoc ten po raz pierwszy pojawił się w Wietnamie.

Fakt, że Wietnamowi udało się przeprowadzić badania i wyhodować durian, zamiast importować go, jak to miało miejsce wcześniej, jest powodem, dla którego cena tego owocu drastycznie spadła.

Ceny grejpfrutów o zielonej skórce rosną

Obecnie wiele gatunków owoców w prowincji Ben Tre odnotowało wzrost cen i cieszy się dużym popytem. Według VOV, grejpfruty o zielonej skórce, ze względu na wysoką jakość i duży eksport, odnotowały gwałtowny wzrost cen.

W ostatnich dniach handlarze w prowincji Ben Tre skupowali od ogrodników pomelo o zielonej skórce (klasa 1) w cenie ponad 40 000 VND/kg, podczas gdy zwykłe pomelo kosztowały około 35 000 VND/kg. W porównaniu z poprzednim miesiącem ceny pomelo o zielonej skórce wzrosły o ponad 10 000 VND/kg. Według lokalnych ogrodników, przy tej cenie każdy kilogram pomelo przynosi zysk w wysokości ponad 20 000 VND.