Kolejne dowody naukowe usprawiedliwiające smaczną wołowinę!

Według obszernego badania czerwone mięso, np. nieprzetworzona wołowina, nie zwiększa ryzyka otyłości ani związanych z nią chorób.

Nowe badania opublikowane w czasopiśmie naukowym Obesity oczyściły wołowinę z zarzutów, wykazując, że spożywanie nieprzetworzonego czerwonego mięsa (takiego jak wołowina) nie zwiększa ryzyka otyłości i związanych z nią chorób.

Jak podaje serwis informacyjny Texas Tech University ( Texas Tech Now ), czerwone mięso nie powoduje przybierania na wadze, otyłości ani nie wpływa negatywnie na wskaźniki metaboliczne, takie jak poziom tłuszczu we krwi czy cholesterolu.

Więcej dowodów naukowych na oczyszczenie wołowiny z zarzutów

Zdjęcie: AI

Do takiego wniosku doszedł zespół badawczy z Texas Tech University (USA) po syntezie i analizie danych z 19 randomizowanych badań klinicznych – wysoce wiarygodnej metody oceny naukowej. Celem jest zbadanie rzeczywistego związku między spożyciem czerwonego mięsa a ryzykiem otyłości lub chorób metabolicznych, zamiast polegania wyłącznie na obserwacjach lub deklaracjach żywieniowych uczestników.

Nie ma dowodów na to, że wołowina powoduje otyłość.

Według profesora Nikhila V. Dhurandhara, głównego autora badania, analiza wykazała, że ​​spożywanie nieprzetworzonego czerwonego mięsa nie wpływa na ryzyko otyłości. Jednocześnie, spożywanie tego pysznego mięsa nie miało istotnego wpływu na takie wskaźniki, jak wskaźnik masy ciała (BMI), procent tkanki tłuszczowej, dobry/zły cholesterol czy trójglicerydy – czynniki związane z ryzykiem chorób sercowo-naczyniowych i cukrzycy typu 2, według Texas Tech Now.

Rygorystyczne i przejrzyste metody badawcze

W przeciwieństwie do wielu poprzednich badań, które opierały się na danych zgłaszanych przez samych uczestników, autorzy niniejszego badania wykorzystali wyłącznie dane z kontrolowanych badań klinicznych, co oznacza, że ​​uczestnicy byli ściśle monitorowani pod kątem swojej diety i przydzielono im określone ilości czerwonego mięsa.

Analizę przeprowadzono zgodnie z międzynarodowymi wytycznymi PRISMA dotyczącymi przeglądów systematycznych i metaanaliz. Wszystkie kody obliczeniowe, dane i wyniki są publicznie dostępne na platformie internetowej, aby inni naukowcy mogli je przeglądać i wykorzystywać.

Znaczenie praktyczne

Wyniki tego badania obalają długo utrzymujące się przekonanie, że wołowina powoduje otyłość. W rzeczywistości czerwone mięso, takie jak wołowina, dostarcza wysokiej jakości białka i może pomóc w utrzymaniu uczucia sytości na dłużej, wspomagając kontrolę masy ciała.

Profesor Dhurandhar dodał: „Nastroje anty-czerwonego mięsa mogą prowadzić do tego, że wiele osób nie spożywa składnika odżywczego, który korzystnie wpływa na kontrolę masy ciała. Badania te dają konsumentom pełniejszy obraz sytuacji, pozwalając im dokonywać właściwych wyborów w zdrowym stylu życia”.

Source: https://thanhnien.vn/them-bang-chung-khoa-hoc-giai-oan-cho-mon-thit-bo-ngon-mieng-18525081419424027.htm