Nowe badanie opublikowane w czasopiśmie naukowym Obesity potwierdziło słuszność spożywania wołowiny, wykazując, że spożywanie nieprzetworzonego czerwonego mięsa (np. wołowiny) nie zwiększa ryzyka otyłości ani związanych z nią chorób.
Jak wynika z danych Texas Tech Now , czerwone mięso nie powoduje przybierania na wadze, otyłości ani nie wpływa negatywnie na wskaźniki metaboliczne, takie jak poziom lipidów we krwi czy cholesterolu.
Coraz więcej dowodów naukowych oczyszcza wołowinę z zarzutów.
Zdjęcie: AI
Do takiego wniosku doszedł zespół badawczy z Texas Tech University (USA) po syntezie i analizie danych z 19 randomizowanych badań klinicznych – wysoce wiarygodnej metody oceny naukowej. Celem było zbadanie rzeczywistego związku między spożyciem czerwonego mięsa a ryzykiem otyłości lub chorób metabolicznych, zamiast polegania wyłącznie na obserwacjach lub raportach żywieniowych uczestników.
Nie ma dowodów na to, że wołowina powoduje otyłość.
Według profesora Nikhila V. Dhurandhara, głównego badacza, analiza wykazała, że spożywanie nieprzetworzonego czerwonego mięsa nie wpływa na ryzyko otyłości. Jednocześnie, spożywanie tego pysznego mięsa nie miało istotnego wpływu na takie wskaźniki, jak wskaźnik masy ciała (BMI), procent tkanki tłuszczowej, dobry/zły cholesterol ani trójglicerydy – czynniki związane z ryzykiem chorób sercowo-naczyniowych i cukrzycy typu 2, według Texas Tech Now.
Metodologia badań jest rygorystyczna i przejrzysta.
W przeciwieństwie do wielu poprzednich badań, które opierały się na danych zgłaszanych przez samych uczestników, autorzy niniejszego badania wykorzystali wyłącznie dane z kontrolowanych badań klinicznych, co oznacza, że uczestnicy byli ściśle monitorowani pod kątem swojej diety i przydzielono im określone ilości czerwonego mięsa.
Analiza została przeprowadzona zgodnie z międzynarodowymi standardami PRISMA dotyczącymi oceny systemów i metaanalizy. Cały kod obliczeniowy, dane i wyniki są publicznie dostępne na platformie internetowej, aby inni naukowcy mogli je przeglądać i wykorzystywać.
Znaczenie praktyczne
Wnioski z tego badania obaliły długo utrzymujące się przekonanie, że wołowina powoduje otyłość. W rzeczywistości czerwone mięso, takie jak wołowina, dostarcza wysokiej jakości białka i może pomóc w zapewnieniu długotrwałego uczucia sytości, wspomagając kontrolę masy ciała.
Profesor Dhurandhar dodał: „Walka z czerwonym mięsem może sprawić, że wiele osób przeoczy źródło składników odżywczych korzystnych dla kontroli masy ciała. Badania te dają konsumentom pełniejszy obraz, pozwalając im podejmować świadome decyzje w zakresie zdrowego stylu życia”.
Source: https://thanhnien.vn/them-bang-chung-khoa-hoc-giai-oan-cho-mon-thit-bo-ngon-mieng-18525081419424027.htm
Komentarz (0)