Skorzystaj ze wszystkich kanałów dystrybucji, aby spożywać specjały z owoców morza

Z tradycyjnego dania Ha Lung Cha Chia Wujka Hoata rozpowszechniło się za pośrednictwem nowoczesnych kanałów dystrybucji i internetowych platform handlowych, stając się daniem z własną marką nadmorskiego miasta Hai Phong .

Odwiedzając nadmorskie miasto Hajfong, oprócz słynnych dań, takich jak makaron ryżowy z krabem, pikantny chleb, słodka zupa kokosowa i herbata chryzantemowa…, miłośnicy jedzenia nie mogą przegapić Ha Lung Cha Chia od Uncle Hoat. Danie to znalazło się również w pierwszej szóstce najbardziej wyjątkowych dań Hajfong, które znalazły się na mapie kuchni wietnamskiej.

Aby danie zdobyło taką pozycję i miłość klientów jak dziś, trzeba przejść długą drogę — od badań, przez produkcję, promocję i wprowadzenie dania do oferty.

„Ojcem” Cha Chia jest pan Le Khac Hoat. Powstała w 1995 roku, Cha Chia powstała na bazie tradycyjnej rolady wieprzowej, przygotowywanej z wieprzowiny jako głównego składnika, połączonej z typowymi daniami z morza Hai Phong, takimi jak suszone kalmary Cat Ba, sos rybny Cat Hai…, z dodatkiem odrobiny wietnamskiej kolendry i koperku, zawiniętej w pałeczkę trzciny cukrowej, gotowanej na parze, a następnie smażonej i podawanej na talerzu. Charakterystyczny słony smak oceanu w połączeniu ze słodyczą wieprzowiny i trzciny cukrowej sprawił, że Ha Lung Cha Chia pana Hoata szybko zdobyła uznanie gości.

Dzięki swojemu wyjątkowemu i atrakcyjnemu smakowi Ha Lung Cha Chia Wujka Hoata stała się nową, słynną potrawą w wiosce, sąsiednich miejscowościach i prowincjach. Danie to było prezentowane na targach, gdzie promowano pyszne dania Hai Phong, co otworzyło nową możliwość dotarcia do szerszego grona osób.

Danie Ha Lung Cha Chia wujka Hoata zostało zaprezentowane na targach, na których zaprezentowano produkty członkiń i kobiet zorganizowanych przez Unię Kobiet Miasta Hai Phong.

Przynosimy tradycyjne dania daleko i szeroko

Pani Le Thuy Giang (członkini stowarzyszenia kobiet z okręgu Dang Hai, dystryktu Hai An, miasta Hai Phong), odziedziczyła, kontynuuje i rozwija produkt Ha Lung, czyli roladki wieprzowe, dzięki czemu produkt jest szeroko spożywany i dociera do większej liczby konsumentów.

Pani Thuy Giang powiedziała: „Konkurując na zróżnicowanym i bogatym rynku żywności przetworzonej, działa wielu silnych producentów przemysłowych, więc od samego początku zrozumiałam, że lokal Uncle Hoat's Ha Lung Cha Chia musi się wyróżnić”. Zamiast koncentrować się wyłącznie na gospodyniach domowych i kobietach, zawęziła grupę klientów docelowych do osób, które potrzebują specjalnych prezentów z Hai Phong, wyjątkowego produktu z morską marką, który można wręczyć jako prezent. Określając w ten sposób grupę klientów docelowych, lokal rozwijał się zgodnie z tradycyjnym, ale jednocześnie nowoczesnym i nowym pozycjonowaniem.

Pani Le Thuy Giang wprowadziła innowacyjne rozwiązania w zakresie wzornictwa i nowoczesnego podejścia do klienta, dzięki czemu produkt mógł trafić do szerszego grona odbiorców.

Ponadto, uznając media społecznościowe za popularną formę komunikacji, pani Thuy Giang założyła osobistą stronę na Facebooku „Cha chia Ha Lung Bac Hoat”, aby zaprezentować danie stworzone przez jej ojca, porozmawiać o odczuciach klientów na temat cha chia… i zebrać ich opinie. Jednocześnie prowadzi działania komunikacyjne, aby zwiększyć świadomość marki wśród klientów i promować jej produkty. „Platformy, z których najczęściej korzystamy, to Facebook, Instagram, TikTok i YouTube… aby szybko dotrzeć do klientów i przekazać im informacje. Chociaż jest to produkt tradycyjny, wciąż muszę dostosować się do trendów społecznych” – powiedziała pani Le Thuy Giang.

W 2024 roku produkt Ha Lung Cha Chia Uncle Hoat, wraz z panią Le Thuy Giang, wziął udział w konkursie „Kreatywny Startup Kobiet Hai Phong – Transformacja Cyfrowa – Zielona Transformacja” i został wybrany do finału. Dzięki wsparciu Związku Kobiet na wszystkich szczeblach, danie o wyrazistym smaku nadmorskiego miasta Hai Phong będzie nadal promowane i spożywane, rozprzestrzeniając produkty nadmorskie na cały świat.

Source: https://phunuvietnam.vn/tan-dung-moi-kenh-phan-phoi-de-tieu-thu-dac-san-vung-bien-20241023162008575.htm