Tworzenie zrównoważonych łańcuchów dostaw otwiera drogę produktom rolnym z rodzinnych ziem do dalszych rynków zbytu.

W kontekście coraz bardziej konkurencyjnego rynku rolnego, budowanie zrównoważonych i stabilnych łańcuchów dostaw produktów rolnych stało się pilną potrzebą. Projekt „Budowa modelu łączenia konsumpcji produktów OCOP i produktów rolnych dla członków Stowarzyszenia Rolników Prowincji Phu Tho”, realizowany od października 2023 r. do grudnia 2025 r., wykazał wyraźną skuteczność, otwierając zrównoważoną ścieżkę dla wielu rolników i spółdzielni w prowincji.

Wzmocnij swój produkt.

Projekt, którego inicjatorem jest Wojewódzkie Stowarzyszenie Rolników, ma na celu zbudowanie modelu łączącego konsumpcję produktów OCOP z produktami rolnymi w całym łańcuchu wartości. Dzięki temu różne poziomy Stowarzyszenia działają jak „pomost”, wspierając rolników od produkcji do konsumpcji, łącząc produkty ze sklepami, dystrybutorami i platformami e-commerce, a jednocześnie promując i dostarczając informacji rynkowych.

Dzięki realizacji projektu, dokonano analizy bieżącej sytuacji, ujednolicono procesy produkcyjne, zorganizowano szkolenia, zintegrowano konsumpcję oraz promowano tworzenie trwałych powiązań między przedsiębiorstwami, spółdzielniami i rolnikami. Jest to uważane za fundamentalne rozwiązanie mające na celu zwiększenie wartości dodanej, stabilizację dochodów i rozszerzenie rynków zbytu dla produktów OCOP i lokalnych produktów rolnych.

Zakład produkcji fermentowanej wieprzowiny spółdzielni Thanh Son Fermented Pork Cooperative w Phu Tho

Założona w 2021 roku, zrzeszająca 7 członków, spółdzielnia Thanh Son Sour Meat Cooperative w gminie Thanh Son w prowincji Phu Tho dąży do przekształcenia tradycyjnego dania z kwaśnego mięsa grupy etnicznej Muong w wysokiej jakości produkt komercyjny. Kierując się wskazówkami lokalnych władz i różnych stowarzyszeń, spółdzielnia zainwestowała w budowę zamkniętego zakładu produkcyjnego wyposażonego w nowoczesne maszyny, takie jak mieszalniki, krajalnice, maszyny do pakowania próżniowego, magazyny fermentacyjne i chłodnie. Pan Dinh Quoc Binh, dyrektor spółdzielni, powiedział: „Obecnie w gminie Thanh Son działa wiele zakładów produkcji i przetwórstwa kwaśnego mięsa. Dlatego, aby stworzyć unikalną cechę, spółdzielnia zawsze stawia na jakość produktu i ściśle przestrzega procesów produkcyjnych. Już na etapie selekcji surowców stawiamy bardzo wysokie standardy. Mięso musi być świeże, czyste i mieć jasne pochodzenie, a mieszanka przypraw musi być dodawana zgodnie z tradycyjną recepturą, aby stworzyć produkt o charakterystycznym aromacie”. Dzięki zamkniętemu procesowi produkcji i rygorystycznej kontroli jakości, produkt szybko zyskał zaufanie konsumentów...

Fermentowane produkty wieprzowe spółdzielni Thanh Son Fermented Pork Cooperative - Phu Tho były obecne na stoisku wystawowym, prezentując produkty OCOP i typowe produkty rolne z wielu prowincji i miast.

Dzięki wsparciu projektu Consumer Linkage, fermentowana wieprzowina w tubach bambusowych spółdzielni posiada ujednolicone etykiety (40 000 wydrukowanych etykiet), kontrolę jakości, a wolumen sprzedaży osiągnął 89 800 pudełek, znacznie przekraczając początkowy cel (50 000 pudełek). Obecnie produkt jest dostępny w ponad 21 prowincjach i miastach od północy do południa, w tym w Hanoi, Thai Binh , Thai Nguyen, Dien Bien, Ho Chi Minh City, Binh Duong itp. Spółdzielnia oferuje obecnie produkty fermentowanej wieprzowiny w tubach bambusowych, które uzyskały 4-gwiazdkową ocenę OCOP: fermentowaną wieprzowinę z czosnkiem i chili (4-gwiazdkową ocenę) oraz tradycyjną fermentowaną wieprzowinę (3-gwiazdkową ocenę).

Założona w 2020 roku w gminie Phu Khe spółdzielnia rolniczo -spożywcza Thanh Lam początkowo liczyła 9 członków, a obecnie rozrosła się do 14. Działając w dziedzinie czystej produkcji rolnej i przetwórstwa herbat ziołowych, spółdzielnia śmiało wzięła udział w projekcie powiązania konsumpcji w celu opracowania produktu herbaty z kwiatów papai i czarnego galingale. Pan Hoang Trung Thang, dyrektor spółdzielni rolniczo-spożywczej Thanh Lam, powiedział: Model przyciągnął 32 gospodarstwa domowe do udziału, o łącznej powierzchni surowców 7 hektarów. Zbiory przyniosły ponad 15 ton świeżych kwiatów, co odpowiada 1,5 tony suszonych kwiatów - przekraczając początkowy cel 1,3 tony suszonych kwiatów. Produkt jest sprzedawany w 10 sklepach OCOP, dystrybuując na rynek ponad 24 000 pudełek, osiągając 3-gwiazdkową ocenę OCOP.

Model produktu Papaya Flower Tea - Black Galingale spółdzielni rolniczej i spożywczej Thanh Lam obejmuje łączną powierzchnię upraw wynoszącą 7 hektarów.

W 2024 roku przychody spółdzielni osiągnęły 1,5 miliarda VND, co pozwoliło na stworzenie miejsc pracy dla 20 lokalnych pracowników i osiągnięcie dochodu przekraczającego 6 milionów VND miesięcznie. Ponadto spółdzielnia zajmuje się również przetwarzaniem i pakowaniem herbaty dla wielu innych jednostek, co dowodzi jej potencjału w zakresie zrównoważonej ekspansji łańcucha wartości.

Skuteczność modelu partnerskiego jest wyraźnie widoczna.

Oprócz wsparcia dla rolników i spółdzielni, projekt wspiera również punkty sprzedaży detalicznej, wprowadzając produkty rolne do środowiska cyfrowego. Przykładowo, model utrzymania i połączenia punktów sprzedaży detalicznej objął 20 placówek w różnych prowincjach i miastach, łącząc je z konsumpcją 23 typowych produktów OCOP. Po 6-12 miesiącach wdrożenia przychody tych punktów wzrosły średnio o 5-20%, a dwa z nich odnotowały wzrost o ponad 20%. Model wspiera również dostarczanie informacji i konsumpcję produktów rolnych za pośrednictwem różnych kanałów medialnych. Obecnie na platformie e-commerce giaothuong.net.vn znajduje się 50 produktów, a w celu wspierania wymiany informacji rynkowych utworzono grupę Zalo, zrzeszającą 100 spółdzielni i producentów. Fanpage „Nong San Dat To” (Produkty Rolne Ziemi Przodków) również aktywnie promuje produkty na szeroką skalę.

Pan Hoang Trung Thang, dyrektor spółdzielni rolniczej i spożywczej Thanh Lam, prezentuje produkt herbata z kwiatów papai i czarnego galingale na stoisku promocyjnym OCOP, na którym prezentowane są typowe produkty rolne.

Jednocześnie w ramach projektu zorganizowano 12 szkoleń dla 300 członków, przekazując im wiedzę na temat rozwijania pomysłów OCOP, planowania produkcji i działalności gospodarczej, procedur zakładania spółdzielni, umiejętności handlu elektronicznego oraz promocji handlu produktami rolnymi.

Konferencja podsumowująca projekt „Budowa modelu łączenia spożycia produktów OCOP i produktów rolnych dla członków Stowarzyszenia Rolników Prowincji Phu Tho”

Oceniając rezultaty wdrożenia, pani Le Thi Quynh – wiceprezes Prowincjonalnego Stowarzyszenia Rolników – skomentowała: Projekt ma wyraźną wartość naukową i praktyczną. Udane opracowanie modelu powiązań konsumpcji nie tylko przynosi korzyści ekonomiczne, ale także otwiera kierunek rozwoju wzdłuż łańcucha wartości, poprawiając życie członków i rolników oraz promując zrównoważony rozwój rolnictwa.

Rada Akceptacji Departamentu Nauki i Technologii zwróciła się do jednostki wiodącej z prośbą o dalsze dopracowanie raportu i dodanie zaleceń mających na celu rozbudowę modelu w przyszłości.

Model łączenia konsumpcji produktów OCOP z produktami rolnymi w Phu Tho okazuje się właściwym kierunkiem w kontekście rolnictwa, które potrzebuje zrównoważonych, profesjonalnych i zorientowanych rynkowo rozwiązań. Począwszy od małych spółdzielni, model ten utorował drogę lokalnym produktom do szerszego zasięgu, przyczyniając się do ugruntowania marki produktów rolnych pochodzących z odwiecznych ziem na krajowej mapie rolniczej.

Linh Nguyen

Source: https://baophutho.vn/tao-chuoi-lien-ket-ben-vung-mo-duong-dua-nong-san-dat-to-vuon-xa-243976.htm