Utworzenie Instytutu Badań nad Grillowaniem w celu realizacji „milionowego” biznesu

(Dan Tri) – Chiny wkrótce utworzą na uniwersytecie swój pierwszy Instytut Badań nad Grillowaniem. Celem instytutu jest przeszkolenie 1000 „artystów grillowania” w ciągu 3 lat, aby sprostać potrzebom „milionerów dolarów”.

Yueyang Open University, położony w prowincji Hunan w Chinach, podpisał strategiczną umowę o współpracy ze Stowarzyszeniem Yueyang Barbecue Association w celu wspólnego utworzenia Instytutu Badawczego Yueyang Barbecue.

Celem instytutu jest wyszkolenie pokolenia profesjonalnych „mistrzów grilla”, którzy będą obsługiwać przemysł mięsny na szaszłyki, przynoszący w Chinach miliardy juanów rocznego przychodu.

Po utworzeniu będzie to pierwszy w Chinach instytut badawczy zajmujący się grillowaniem. Badania instytutu będą miały na celu profesjonalizację branży street food , która cieszy się ogromną popularnością w kraju liczącym miliard ludzi.

Plan utworzenia Instytutu Badawczego Grillowania Yueyang (Chiny) wywołuje szok (ilustracja: SCMP).

Pierwotnym zamysłem instytutu było kształcenie profesjonalnych „artystów grillowanego mięsa”, co miało przyczynić się do wykształcenia wykwalifikowanej siły roboczej dla przemysłu mięsnego, który od zawsze jest prężnie rozwijającym się biznesem w Chinach.

Zgodnie z planem program kształcenia będzie trwał 3 lata, z czego 2,5 roku przeznaczone będą na teorię, a 6 miesięcy na praktykę.

Kursy będą koncentrować się nie tylko na umiejętnościach grillowania, ale także na wiedzy z zakresu zarządzania biznesem. Celem kursu jest wsparcie studentów w kompleksowym rozwoju i pewnym zakładaniu działalności gospodarczej po ukończeniu kursu.

Nie ma praktycznie żadnych wymagań wstępnych. Studenci muszą mieć co najmniej 15 lat, aby się zapisać. Osoby pracujące obecnie jako sprzedawcy grilli również mogą dołączyć do kursu, jeśli chcą doskonalić swoje umiejętności i uzyskać certyfikat zawodowy.

Przedstawiciel stowarzyszenia Nhac Duong Barbecue Association poinformował, że projekt jest wciąż w fazie przygotowań i że rekrutacja uczniów rozpocznie się w przyszłym roku.

Grillowane szaszłyki od dawna stanowią integralną część chińskiej kultury ulicznego jedzenia. Według statystyk międzynarodowej firmy analitycznej Grand View Research, chiński rynek grilla osiągnął przychody w wysokości 422 milionów dolarów w 2024 roku i oczekuje się, że do 2030 roku sięgnie 606 milionów dolarów.

Tylko w mieście Yueyang, w tej okolicy szaszłyki z grillowanego mięsa są uważane za tradycyjne danie. Działa tu ponad 2000 lokali gastronomicznych, generujących roczny przychód przekraczający 2 miliardy juanów (około 280 milionów dolarów) i tworzących miejsca pracy dla około 50 000 pracowników.

Plan utworzenia Instytutu Badawczego Grillowania Yueyang cieszy się dużym zainteresowaniem chińskiej opinii publicznej, wyrażano też wiele przeciwnych opinii.

Niektórzy twierdzą, że jest to godny pochwały wysiłek mający na celu podniesienie rangi niedocenianego zawodu.

Jednak wielu internautów wyraziło również sceptycyzm, a nawet humor wobec tego pomysłu. Jeden z nich skomentował: „To brzmi zbyt „nierealnie”. Myślę, że najszybszym sposobem jest znalezienie mistrza grilla na ulicy, aby „uczyć się od mistrza” i osiągać lepsze rezultaty”.

Source: https://dantri.com.vn/giao-duc/thanh-lap-vien-nghien-cuu-nuong-thit-de-dap-ung-nganh-kinh-doanh-trieu-do-20250806003244533.htm