Niedobór cynku, nawet w niewielkich ilościach, może mieć wiele negatywnych konsekwencji dla zdrowia.

Cynk jest niezbędnym mikroskładnikiem odżywczym dla wzrostu i funkcjonowania organizmu, ale wiele jego mechanizmów biologicznych pozostaje w dużej mierze nieznanych.

Cynk to jeden z maleńkich, ale niezbędnych mikroelementów do życia. Choć występuje w organizmie w bardzo małych ilościach, cynk uczestniczy w setkach kluczowych procesów biologicznych: od wzrostu i odporności, po regenerację komórek i utrzymanie funkcji nerwowych. - Zdjęcie: AI

Według Światowej Organizacji Zdrowia (WHO) ponad 17% światowej populacji jest narażonych na niedobór cynku, szczególnie w krajach rozwijających się, gdzie dieta jest uboga w produkty pochodzenia zwierzęcego. Jednak nie wszyscy w pełni rozumieją mechanizmy, poprzez które cynk odgrywa rolę w funkcjonowaniu komórek.

Naukowcy od dawna wiedzą, że cynk wiąże się z szeroką gamą białek, zapewniając ich strukturę i funkcjonowanie. Około 10% wszystkich białek w organizmie wymaga cynku do prawidłowego funkcjonowania. Jednak sposób, w jaki komórki dystrybuują ten cenny cynk, zwłaszcza gdy jego podaż jest ograniczona, pozostaje bez odpowiedzi.

Nowe badanie przeprowadzone na Uniwersytecie Vanderbilt (USA) pomogło wypełnić tę lukę. Naukowcy odkryli białko o nazwie ZNG1, które jest uważane za „transporter” cynku wewnątrz komórek.

Białko to pełni funkcję „metalochaperonu”, co oznacza, że ​​jest białkiem wyspecjalizowanym w transporcie metali, takich jak cynk lub żelazo, do odpowiednich miejsc w innych białkach, aby zapewnić im prawidłowe funkcjonowanie.

Warto zauważyć, że gen kodujący ZNG1 występuje u wszystkich gatunków kręgowców, od ryb po ludzi, co wskazuje na jego długoterminową rolę ewolucyjną.

ZNG1 ma szczególne powiązanie z innym białkiem o nazwie METAP1, które odpowiada za aktywację szeregu niezbędnych białek w komórkach. Uważa się, że interakcja między ZNG1 a METAP1 utrzymuje się od ponad 400 milionów lat, co dowodzi, że ta relacja jest fundamentalna dla życia na poziomie molekularnym.

Niedobór cynku, nawet w niewielkim stopniu, może powodować zmęczenie, zahamowanie wzrostu, zaburzenia smaku i węchu, obniżoną odporność na infekcje, a nawet wpływać na zdrowie mózgu. - Zdjęcie: AI

Aby zbadać sprawę dokładniej, zespół badawczy przeprowadził eksperymenty na myszach i danio pręgowanym, tworząc osobniki, które nie były w stanie produkować ZNG1. Wyniki pokazały, że w przypadku niedoboru cynku osobniki te rozwijały się słabo, wykazywały deformacje lub przestawały rosnąć.

Analiza komórkowa wykazała, że ​​mitochondria, czyli „fabryki energii” komórek, nie mogą efektywnie funkcjonować bez ZNG1. W normalnych warunkach ZNG1 pomaga koordynować dostawy cynku do newralgicznych miejsc, zapewniając utrzymanie produkcji energii.

Gdy dochodzi do niedoboru tego białka, komórki nie są już w stanie prawidłowo wykorzystywać cynku, co prowadzi do zaburzeń równowagi energetycznej i uszkodzeń struktur komórkowych.

Odkrycie ZNG1 otwiera nowe podejście w naukach o żywieniu i badaniach biologii molekularnej. Pokazuje, że organizm posiada zaawansowany system regulacyjny, który pomaga utrzymać życie nawet w warunkach niedoboru mikroelementów.

Naukowcy uważają, że ZNG1 nie tylko wspiera METAP1, ale może również wspomagać stabilne funkcjonowanie wielu innych białek zależnych od cynku. Innymi słowy, ZNG1 działa jak cichy „strażnik”, dystrybuując cynk do kluczowych sieci białkowych, zapewniając nieprzerwane życie nawet w przypadku diety ubogiej w cynk.

Z punktu widzenia zastosowań, zrozumienie tego mechanizmu może pomóc medycynie w opracowaniu nowych metod zapobiegania i leczenia chorób związanych z zaburzeniami metabolizmu mikroskładników odżywczych lub niedożywieniem. Sugeruje to również możliwość wczesnej interwencji w przypadku zaburzeń równowagi cynkowej w organizmie, zapobiegając przekształceniu się tego schorzenia w stan przewlekły i prowadzący do poważnych konsekwencji.

W oczekiwaniu na postępy badań laboratoryjnych, można aktywnie zapobiegać niedoborom cynku poprzez zbilansowaną dietę. Cynk występuje w dużych ilościach w owocach morza, takich jak ostrygi, kraby i krewetki; w czerwonym mięsie, jajach, roślinach strączkowych, orzechach i produktach pełnoziarnistych.

Wegetarianie i osoby stosujące dietę ubogą w produkty pochodzenia zwierzęcego powinny zwrócić szczególną uwagę na uzupełnianie spożycia cynku poprzez produkty naturalne.

Ludzki organizm zawsze dysponował niezwykłymi mechanizmami adaptacyjnymi umożliwiającymi przetrwanie, ale prawidłowe odżywianie pozostaje fundamentem zdrowia. Odkrycie ZNG1 po raz kolejny przypomina nam, że czasami nawet pozornie niewielkie pierwiastki śladowe odgrywają ogromną rolę w podtrzymywaniu życia – delikatnego ogniwa między biologią, ewolucją i zdrowiem człowieka.

MINH HAI

Source: https://tuoitre.vn/thieu-hut-kem-du-o-muc-thap-cung-gay-nhieu-he-luy-voi-suc-khoe-2025102000153426.htm