Niedobór cynku, nawet w niewielkich ilościach, powoduje wiele konsekwencji zdrowotnych.

Cynk jest niezbędnym pierwiastkiem śladowym dla wzrostu i funkcjonowania organizmu, ale wiele jego mechanizmów biologicznych pozostaje nieznanych.

Cynk jest jednym z niewielu mikroelementów, ale odgrywa niezastąpioną rolę w życiu. Chociaż jego ilość w organizmie jest niewielka, cynk uczestniczy w setkach kluczowych procesów biologicznych: od wzrostu, odporności, po regenerację komórek i utrzymanie funkcji nerwowych. Zdjęcie: AI

Według Światowej Organizacji Zdrowia (WHO) ponad 17% światowej populacji jest narażonych na niedobór cynku, szczególnie w krajach rozwijających się, gdzie dieta jest uboga w produkty pochodzenia zwierzęcego. Jednak nie wszyscy rozumieją mechanizm, poprzez który cynk uczestniczy w aktywności komórek.

Naukowcy od dawna wiedzą, że cynk wiąże się z szeroką gamą białek, zapewniając im strukturę i funkcję. Około 10% wszystkich białek w organizmie wymaga cynku do prawidłowego funkcjonowania. Jednak to, jak komórki dystrybuują ten cenny cynk, zwłaszcza gdy jego zasoby są ograniczone, pozostaje bez odpowiedzi.

Nowe badanie przeprowadzone na Uniwersytecie Vanderbilt (USA) pomogło wypełnić część tej luki. Naukowcy odkryli białko o nazwie ZNG1, które jest uważane za „transporter” cynku wewnątrz komórek.

Białko to pełni funkcję „metalochaperonu”, czyli białka wyspecjalizowanego w transportowaniu metali, takich jak cynk lub żelazo, we właściwe miejsce, aby umożliwić innym białkom ich prawidłowe funkcjonowanie.

Co ciekawe, gen kodujący ZNG1 występuje u wszystkich kręgowców, od ryb po ludzi, co wskazuje na jego długoletnią rolę ewolucyjną.

ZNG1 ma szczególną relację z innym białkiem o nazwie METAP1, które odpowiada za aktywację szeregu niezbędnych białek w komórce. Uważa się, że interakcja między ZNG1 a METAP1 utrzymuje się od ponad 400 milionów lat, co sugeruje, że ta relacja jest fundamentalna dla życia na poziomie molekularnym.

Niedobór cynku, nawet w łagodnym stopniu, może powodować zmęczenie, spowolnienie wzrostu, zaburzenia smaku i węchu, obniżoną odporność na infekcje, a nawet wpływać na zdrowie mózgu - Zdjęcie: AI

Aby zbadać sprawę dokładniej, zespół przeprowadził eksperymenty na myszach i danio pręgowanym, tworząc osobniki, które nie były w stanie produkować ZNG1. Wyniki pokazały, że w przypadku niedoboru cynku osobniki te rozwijały się słabo, miały deformacje lub przestawały rosnąć.

Analiza na poziomie komórkowym pokazuje, że mitochondria, czyli „elektrownie” komórek, nie mogą prawidłowo funkcjonować bez ZNG1. W normalnych warunkach ZNG1 pomaga kierować ograniczone ilości cynku do kluczowych miejsc, zapewniając utrzymanie produkcji energii.

Kiedy brakuje tego białka, komórki nie są już w stanie prawidłowo wykorzystywać cynku, co prowadzi do zaburzeń energetycznych i uszkodzeń struktury komórki.

Odkrycie ZNG1 otwiera nowe podejście w badaniach nad żywieniem i biologią molekularną. Pokazuje, że organizm posiada złożony system regulacyjny, który pomaga utrzymać życie nawet w warunkach niedoboru mikroelementów.

Naukowcy uważają, że ZNG1 nie tylko wspiera METAP1, ale może również wspomagać prawidłowe funkcjonowanie wielu innych białek zależnych od cynku. Innymi słowy, ZNG1 działa jak cichy strażnik, dystrybuując cynk do ważnych sieci białkowych, zapewniając, że życie nie zostanie zakłócone nawet przy diecie ubogiej w cynk.

W praktyce, zrozumienie tego mechanizmu może pomóc medycynie w opracowaniu nowych metod zapobiegania i leczenia chorób związanych z zaburzeniami metabolizmu mikroskładników odżywczych lub niedożywieniem. Sugeruje to również możliwość wczesnej interwencji w przypadku zaburzenia równowagi cynkowej w organizmie, co pozwoli uniknąć długotrwałych schorzeń o poważnych konsekwencjach.

W oczekiwaniu na postępy badań laboratoryjnych, każdy może aktywnie zapobiegać niedoborom cynku poprzez zbilansowaną dietę. Cynk występuje obficie w owocach morza, takich jak ostrygi, kraby i krewetki; w czerwonym mięsie, jajach, fasoli, orzechach i produktach pełnoziarnistych.

Wegetarianie lub osoby na diecie ograniczającej produkty pochodzenia zwierzęcego powinny zwrócić szczególną uwagę na suplementację cynku poprzez produkty naturalne.

Ludzkie ciało zawsze było wspaniałym mechanizmem adaptacyjnym do przetrwania, ale prawidłowe odżywianie nadal stanowi podstawę zdrowia. Odkrycie ZNG1 po raz kolejny przypomina nam, że czasami to pozornie drobne pierwiastki śladowe odgrywają ogromną rolę w podtrzymywaniu życia, stanowiąc delikatne ogniwo między biologią, ewolucją i zdrowiem człowieka.

MINH HAI

Source: https://tuoitre.vn/thieu-hut-kem-du-o-muc-thap-cung-gay-nhieu-he-luy-voi-suc-khoe-2025102000153426.htm