Kapitał marakui stoi przed wyzwaniem zrównoważonego rozwoju: [Część 1] Odzyskiwanie stabilności

Gia Lai w Central Highlands staje się stolicą marakui w kraju. Gia Lai odgrywa kluczową rolę, posiada największy obszar upraw i wnosi znaczący wkład w rynek eksportowy.

„Rozwidlenia dróg” w głównym regionie uprawy marakui

W wietnamskim przemyśle owocowo-warzywnym marakuja stopniowo staje się jedną z najszybciej rozwijających się upraw towarowych o znacznym potencjale eksportowym. Dzięki sprzyjającym warunkom naturalnym, klimatowi i glebie, region Central Highlands stał się „stolicą marakui” kraju, stanowiąc ponad 88% całkowitej powierzchni upraw. Prowincja Gia Lai wyróżnia się jako największy obszar produkcyjny, stanowiąc centrum łańcucha wartości marakui, od sadzonek, przez produkcję, przetwórstwo, po eksport.

Marakuja jest szeroko uprawiana w Central Highlands. Zdjęcie: Tuan Anh.

W 2024 roku łączna powierzchnia upraw marakui w Wietnamie osiągnęła ponad 12 600 hektarów, a produkcja prawie 180 000 ton, co plasuje Wietnam w pierwszej dziesiątce największych dostawców marakui na świecie . Region Central Highlands odgrywa dominującą rolę w strukturze produkcji, z ponad 11 100 hektarami, głównie w prowincjach Gia Lai, Dak Lak, Lam Dong i Quang Ngai.

W porównaniu z wieloma innymi drzewami owocowymi, marakuja ma wyjątkowe zalety, takie jak krótki okres wegetacji (4-5 miesięcy do zbioru), całoroczne owocowanie, łatwość zbioru i transportu oraz przydatność do pracy na wsi. W szczególności chłodny klimat górski i duże wahania dobowe temperatur sprawiają, że marakuja z Central Highlands charakteryzuje się stabilną jakością i wysoką wydajnością soku, co czyni ją doskonałą do przetwórstwa i eksportu.

W okresie po 2015 roku, wraz z ekspansją rynków międzynarodowych i udziałem dużych przedsiębiorstw, powierzchnia uprawy marakui w Central Highlands gwałtownie wzrosła, stopniowo tworząc duże obszary surowcowe, nastawione na produkcję towarową.

Uważana za „lokomotywę” przemysłu marakui, prowincja Gia Lai ma obecnie największy obszar uprawy marakui w kraju. Szacuje się, że obecnie areał upraw marakui w Gia Lai wynosi około 5650 hektarów, co stanowi prawie 19-krotny wzrost w porównaniu z rokiem 2015. Średnie plony wynoszą około 430 kwintali z hektara, prawie dwukrotnie więcej niż średnia krajowa. Szacowana produkcja przekracza 213 000 ton, co stanowi bardzo dużą część całkowitej krajowej produkcji marakui.

Drzewa męczennicy uprawiane są eksperymentalnie w Gia Lai od 2012 roku. Zdjęcie: Tuan Anh.

Wcześniej, marakuja została wprowadzona do eksperymentalnej uprawy w Gia Lai około 2012 roku, początkowo głównie na małą skalę. Do 2017 roku, kiedy ceny marakui nadal rosły, całkowita powierzchnia upraw w prowincji przekroczyła 2900 hektarów.

Po okresie „gorącego” rozwoju, który doprowadził do braku równowagi między podażą a popytem oraz spadku cen w 2018 r., prowincja Gia Lai stopniowo restrukturyzowała przemysł owoców marakui, skupiając się na przyciąganiu inwestycji biznesowych, budowie zakładów przetwórczych i reorganizacji produkcji w kierunku powiązań łańcuchowych.

Do 2023 roku marakuja w Gia Lai ponownie stanęła w obliczu kryzysu. Wraz z pojawieniem się fabryk, w regionie rozgorzał szał sadzenia marakui. Wzdłuż dróg Gia Lai bez trudu można było znaleźć bujne, zielone sady marakui uginające się pod ciężarem owoców. Wszędzie ludzie mówili o marakui jako o „cudownej” roślinie, która zapewniała wysokie dochody, pozwalając budować domy i kupować samochody już po kilku zbiorach. W pewnym momencie marakuja przewyższyła nawet główne uprawy, które stały się synonimem Central Highlands, takie jak kawa i pieprz.

To właśnie ta wielka atrakcja sprawiła, że ​​sektor rolniczy prowincji Gia Lai pokłada w niej duże nadzieje i śmiało stawia sobie cel zwiększenia powierzchni upraw marakui w całej prowincji do ponad 25 000 hektarów do 2025 roku.

Był czas, gdy uprawa marakui w Gia Lai dynamicznie się rozwijała. Zdjęcie: Tuan Anh.

Jednak po zaledwie kilku miesiącach cena marakui nagle „zaczęła gwałtownie spadać” – z 17 000 VND/kg spadła do zaledwie 3 000-5 000 VND/kg, co spowodowało, że branża straciła orientację. W obliczu tego szoku wiele gospodarstw domowych zostało zmuszonych do wycięcia plantacji marakui i powrotu do uprawy kawy i pieprzu.

Po prawie dwóch latach zawirowań, przemysł marakui stopniowo odzyskiwał stabilność. Ceny pozostają wysokie, a co ważniejsze, ludzie nie podejmują już ryzyka, sadząc marakuję na masową skalę, jak to miało miejsce wcześniej. Zamiast tego, marakuja jest uprawiana współrzędnie na plantacjach kawy i papryki, aby ograniczyć ryzyko i promować bardziej zrównoważoną produkcję.

Nadal jest dużo miejsca na wzrost.

Jedną z cech charakterystycznych przemysłu marakui w Gia Lai w ostatnich latach jest rosnące zaangażowanie przedsiębiorstw w łańcuch wartości. W regionie działa obecnie wiele nowoczesnych zakładów przetwórczych o łącznej wydajności ponad 74 000 ton produktów rocznie. Do godnych uwagi przykładów należą: zakład przetwórstwa owoców Quicornac (spółka DIVAFRUIT SA) o wydajności około 15 000 ton rocznie; zakład przetwórstwa warzyw i owoców Dong Giao Export Food Joint Stock Company (oddział Gia Lai) o wydajności 52 000 ton rocznie; oraz zakład przetwórstwa marakui Nafoods Tay Nguyen Joint Stock Company o wydajności 7200 ton rocznie. Zakłady te nie tylko konsumują produkty, ale także współpracują z lokalną społecznością w zakresie transferu technologii i rozwoju obszarów surowcowych o standardach eksportowych.

Marakuja ma jeszcze wiele do zaoferowania w Central Highlands. Zdjęcie: Tuan Anh.

Dzięki modelom współpracy, wiele obszarów uprawy marakui w Gia Lai wdrożyło nawadnianie oszczędzające wodę, dobre praktyki rolnicze (GAP), zintegrowane zarządzanie zdrowiem roślin (IPHM) i stopniowo uzupełnia niezbędną dokumentację dotyczącą kodów obszarów upraw. Do tej pory prowincja Gia Lai uzyskała dziesiątki kodów obszarów upraw i kodów zakładów pakowania marakui, aby obsługiwać oficjalny eksport na wymagające rynki, takie jak UE, Japonia, Korea Południowa i Australia.

Według Departamentu Rolnictwa i Środowiska Gia Lai, cena marakui (marakui sprzedawanej lokalnie) wykazuje oznaki ponownego wzrostu, oscylując wokół 19 000–20 000 VND/kg. Ten wzrost cen stwarza rolnikom możliwości w miarę ożywienia rynku, ale niesie ze sobą również ryzyko wahań cen. Tymczasem cena marakui przeznaczonej na eksport (marakui eksportowanej do Europy) wzrosła obecnie do około 52 000 VND/kg.

Ten sygnał wskazuje, że branża marakui wymaga restrukturyzacji w kierunku podejścia zorientowanego na rynek, koncentrującego się na poprawie jakości, aby dostosować produkcję i rozwijać produkty, których rynek rzeczywiście potrzebuje. Aby to osiągnąć, przedsiębiorstwa, spółdzielnie i rolnicy muszą wzmocnić powiązania produkcyjne, przestrzegać wspólnych procesów, stosować standardy GAP, spełniać wymogi bezpieczeństwa żywności, zapewnić identyfikowalność i zaspokoić popyt rynkowy, dążąc do zrównoważonego łańcucha wartości marakui.

Według Departamentu Rolnictwa i Środowiska prowincji Gia Lai, marakuja w tym regionie jest obecnie spożywana w wielu formach, od świeżych owoców, mrożonych soków, soków zagęszczonych po produkty przetworzone. W kontekście zmian klimatycznych, ograniczających podaż w Ameryce Południowej – największym regionie produkcji marakui na świecie – wietnamska marakuja, a w szczególności Gia Lai, stoi przed szansą na zwiększenie swojego udziału w rynku.

12 grudnia gazeta „Rolnictwo i Środowisko” we współpracy z Departamentem Produkcji Roślin i Ochrony Roślin oraz Departamentem Rolnictwa i Środowiska Gia Lai zorganizowała forum „Rozwój zrównoważonego przemysłu marakui zgodnie z łańcuchem dostaw”.

Celem forum jest kompleksowa ocena aktualnego stanu produkcji, przetwórstwa, spożycia i eksportu marakui w Wietnamie, a także omówienie trudności i wyzwań, takich jak zmiany klimatu, choroby, rozdrobnienie produkcji oraz ograniczenia w przetwórstwie i konserwacji. Na tej podstawie zaproponowane zostaną rozwiązania dotyczące rozwoju standaryzowanych obszarów surowcowych, zastosowania nauki i technologii, ekspansji rynkowej oraz budowania zrównoważonej marki wietnamskiej marakui.

Zapraszamy zainteresowanych czytelników do wzięcia udziału w Forum online pod linkiem: https://zoom.us/j/99827748852?pwd=4a3BqsLZIIJB2iq9aRolaaU4k49yY8.1

Identyfikator spotkania: 998 2774 8852 Hasło: CL1212

Można również śledzić Forum bezpośrednio w wersji elektronicznej: nongnghiepmoitruong.vn

Source: https://nongnghiepmoitruong.vn/thu-phu-chanh-leo-truoc-bai-toan-ben-vung-bai-1-lay-lai-nhip-on-dinh-d788203.html