Dziwne dzikie warzywo w Quang Ngai. Udaj się do lasu kokosowego, aby zebrać dzikie warzywa i przynieść je z powrotem, aby usmażyć je z czosnkiem. Cała wioska pragnie je zjeść.

Las kokosowy Tinh Khe w gminie Tinh Khe (miasto Quang Ngai , prowincja Quang Ngai) uważany jest za miniaturę „regionu zachodniego”. Po obu stronach rzeki Kinh, oprócz rozległego lasu kokosowego, rośnie również wiele dzikich roślin, w tym rau rang.

Jako osoba lubiąca smażone warzywa, kiedy usłyszałam o smażonym szpinaku wodnym z czosnkiem, bardzo mnie to zainteresowało i trochę zaciekawiło, ponieważ po raz pierwszy spotkałam się z nazwą szpinak wodny.

Smażony Rau Rang z czosnkiem. Rau Rang to dzikie warzywo rosnące wzdłuż rzeki Kinh w prowincji Quang Ngai.

Las kokosowy Tinh Khe w gminie Tinh Khe (miasto Quang Ngai, prowincja Quang Ngai) uważany jest za miniaturę „regionu zachodniego”. Po obu stronach rzeki Kinh, oprócz rozległego lasu kokosowego, rośnie również wiele dzikich roślin, w tym rau rang.

Na początku nie wiedziałam, co to za roślina, ale dlaczego wciąż rosła i wyciągała się ku słońcu? Sięgnęłam i zerwałam mały pęd trzciny rosnący obok małego drzewka. Usłyszałam, jak moi znajomi z Kooperatywy Rolniczo -Turystycznej My Khe nazywają go trzciną.

Rau vang rośnie obficie w słonawych wodach rzeki Kinh, gdzie przypływy i odpływy występują w cyklach dobowych, co sprawia, że ​​Rau vang doskonale nadaje się do tego, aby rosła zielona przez cały rok.

Podczas wojny z USA, gdy żołnierze, partyzanci i mieszkańcy Tinh Khe szukali schronienia w lesie kokosowym, również oni polegali na roślinie rau rang, aby przetrwać ataki wroga. Rau rang nie tylko spożywano w celu zaspokojenia głodu, ale także używano jej do żucia i przykładania do ran, aby zatamować krwawienie, dezynfekować i leczyć ukąszenia komarów.

Po wizycie w lesie kokosów wodnych byliśmy zaskoczeni, gdy na lunchu w domu pana Pham Van Phuong w wiosce Truong Dinh w gminie Tinh Khe spróbowano wszystkich tradycyjnych potraw ludu Tinh Khe, takich jak: krab smażony z tamaryndowcem, sajgonki z krewetkami, naleśniki z krewetkami, sum gotowany w zupie z kwaśnej karamboli, a najbardziej wyjątkową potrawą była smażona kolendra z czosnkiem.

Rau rang to rustykalne danie warzywne, często spotykane na rodzinnym stole ludu Tinh Khe. Ponieważ Rau rang jest tak dobrze znany w życiu codziennym, mieszkańcy Tinh Khe rozmawiają ze sobą w bardzo ciekawy i zwięzły sposób, na przykład: „Co dziś jemy?”, a odpowiedź brzmi: „Ryż – tylko rang”, co oznacza, że ​​nie ma znaczenia, co się je – wystarczy biały ryż, a Rau rang wystarczy na posiłek.

Source: https://danviet.vn/thu-rau-dai-la-mieng-o-quang-ngai-vo-rung-dua-nuoc-vat-rau-rang-dem-ve-xao-toi-ca-lang-them-an-20241120132853098.htm