Las namorzynowy Tịnh Khê, w gminie Tịnh Khê (miasto Quảng Ngãi , prowincja Quảng Ngãi), jest porównywany do miniaturowego „Wietnamu Zachodniego”. Po obu stronach rzeki Kinh, oprócz rozległego lasu namorzynowego, rośnie wiele gatunków dzikich roślin i traw, w tym szpinak wodny.
Jako osoba lubiąca smażone warzywa, byłam bardzo zainteresowana i ciekawa, gdy usłyszałam o smażonym szpinaku wodnym z czosnkiem, ponieważ po raz pierwszy słyszałam o szpinaku wodnym.
Smażony szpinak wodny z czosnkiem. Szpinak wodny to jedno z dzikich warzyw rosnących wzdłuż brzegów rzeki Kinh w prowincji Quang Ngai.
Las namorzynowy Tịnh Khê, w gminie Tịnh Khê (miasto Quảng Ngãi, prowincja Quảng Ngãi), jest porównywany do miniaturowego „Wietnamu Zachodniego”. Po obu stronach rzeki Kinh, oprócz rozległego lasu namorzynowego, rośnie wiele gatunków dzikich roślin i traw, w tym szpinak wodny.
Na początku nie wiedziałam, co to za roślina, ale po prostu rosła bujnie, gęsto gromadząc się, by złapać światło słoneczne. Wyciągnęłam rękę i zerwałam pęd wystający zza małej doniczki, a potem ludzie z Kooperatywy Rolniczo -Turystycznej Społeczności My Khe nazwali go szpinakiem wodnym.
Szpinak wodny rośnie obficie w słonawych wodach rzeki Kinh, gdzie przypływy i odpływy występują w cyklu dobowym, co stwarza idealne warunki do rozwoju tej rośliny przez cały rok.
Podczas wojny oporu przeciwko Amerykanom, gdy żołnierze, partyzanci i mieszkańcy Tinh Khe szukali schronienia w lasach namorzynowych, polegali na szpinaku wodnym, aby przetrwać najazdy wroga. Szpinak wodny nie tylko zapewniał pożywienie, ale był również żuty i stosowany na rany, aby zatamować krwawienie, odkażać i leczyć ukąszenia komarów.
Po wycieczce po lesie namorzynowym, byliśmy zaskoczeni, gdy odkryliśmy, że nasz lunch w domu pana Pham Van Phuonga w wiosce Truong Dinh, w gminie Tinh Khe, składał się z tradycyjnych potraw ludu Tinh Khe, takich jak: smażony krab z tamaryndowcem, smażone krewetki, naleśniki krewetkowe, zupa z suma z kwaśną karamboli i, co najbardziej niezwykłe, smażony szpinak wodny z czosnkiem.
Szpinak wodny to popularne, rustykalne danie, często spotykane na rodzinnym stole w Tinh Khe. Ponieważ szpinak wodny jest tak powszechny w życiu codziennym, mieszkańcy Tinh Khe mają bardzo ciekawy i zwięzły sposób na jego podanie, na przykład: „Co dziś jemy?”, na co odpowiedź brzmi: „ryż i szpinak wodny”, co oznacza, że wszystko jest w porządku, o ile jest to tylko biały ryż i szpinak wodny.
Source: https://danviet.vn/thu-rau-dai-la-mieng-o-quang-ngai-vo-rung-dua-nuoc-vat-rau-rang-dem-ve-xao-toi-ca-lang-them-an-20241120132853098.htm
Komentarz (0)