Delektuj się „robotem pho” na Festiwalu Kultury Kulinarnej w Hanoi

(NLDO) - Pyszne dania, które rozsławiły kuchnię Hanoi, zwłaszcza pho, zostaną zaprezentowane gościom podczas Festiwalu Kultury Kulinarnej w Hanoi.

Festiwal Kultury Jedzenia Hanoi 2024, którego tematem przewodnim jest „ Hanoi łączy pięć kontynentów”, odbędzie się od 29 listopada do 1 grudnia w parku Thong Nhat i będzie obfitował w różnorodne atrakcje.

Thưởng thức — Dyrektor Departamentu Kultury i Sportu w Hanoi, Do Dinh Hong, wyraził życzenie, aby kuchnia Hanoi była znana wielu ludziom.

Podczas konferencji prasowej inaugurującej wydarzenie 25 listopada pan Do Dinh Hong, dyrektor Departamentu Kultury i Sportu Hanoi, powiedział, że nasza agencja zawsze pragnie przybliżać starożytną kuchnię Hanoi, a także współczesną kuchnię Hanoi tym, którzy chcą się nią cieszyć.

„Chcemy być mostem dla ludzi i turystów, umożliwiającym im dostęp do produktów, które są zarówno tradycyjne, jak i popularne w Hanoi. Za każdym razem, gdy mają okazję tu przyjechać, mogą oni lepiej zrozumieć i poznać kulinarne dania stolicy, od przeszłości po teraźniejszość i przyszłość. Zawsze postrzegamy kuchnię jako wyjątkową formę sztuki, charakteryzującą się bardzo wysokim poziomem wiedzy” – powiedział Dyrektor Departamentu Kultury i Sportu w Hanoi.

Festiwal Kultury Kulinarnej w Hanoi w 2024 roku zgromadzi ponad 80 stoisk z ambasad w Wietnamie, wielu typowych, tradycyjnych wiosek rzemieślniczych Hanoi i innych miejscowości. Stoiska będą czynne codziennie od 9:00 do 22:00, podzielone na strefy: kuchnia międzynarodowa; typowa przestrzeń kulinarna tradycyjnych wiosek rzemieślniczych oraz występy rzemieślników, prezentacje produktów i delektowanie się potrawami połączone z aktywnościami empirycznymi.

Obszar wprowadzający typowe przestrzenie kulturowe tradycyjnych wiosek rzemieślniczych i występy rzemieślników odtworzy przestrzeń przesiąkniętą typowym dziedzictwem kulinarnym Hanoi, takim jak: Hanoi Pho, ciastka krewetkowe z Jeziora Zachodniego, makaron Phu Do, szynka Uoc Le, zielone płatki ryżowe Lang Vong, zielone płatki ryżowe Me Tri, kleisty ryż Phu Thuong, słodka zupa Phu Thuong, Tranh Khuc banh chung, sajgonki Phung, kleiste ciastka ryżowe Ganh shop, ciastka ryżowe Phu Nhi, owsianka Quang Phu Cau go, owsianka Ha Mo se, makaron So village...

W tej okolicy odbywają się również występy rzemieślników, którzy prezentują tradycyjne dania kuchni lokalnej.

Najważniejszym elementem festiwalu są działania mające na celu propagowanie, ochronę, promocję i prezentację niematerialnego dziedzictwa kulturowego wiedzy ludowej „Pho Hanoi”.

„W ramach Festiwalu zostaną podjęte działania mające na celu ogłoszenie decyzji o wpisaniu wiedzy ludowej o Pho Hanoi na listę krajowego niematerialnego dziedzictwa kulturowego; powstanie kolumna poświęcona kuchni Hanoi w gazecie Economic and Urban; a także odbędzie się dyskusja na temat „Ochrony i promocji niematerialnego dziedzictwa kulturowego Pho Hanoi”...” – powiedział pan Do Dinh Hong.

Podczas programu goście będą mieli okazję spróbować tradycyjnych dań pho z Hanoi oraz „Pho So” z inteligentnymi robotami, które precyzyjnie przygotują każdą miskę pho, od momentu gotowania bulionu po podanie na stół. Inteligentne roboty zastąpią ludzi w produkcji i serwowaniu, tworząc kulinarne doświadczenie „Pho”, które można wprowadzić i rozpowszechnić we wszystkich regionach.

Podczas konferencji prasowej z okazji Festiwalu Kultury Kulinarnej w Hanoi, zastępca dyrektora działu biznesowego Acecook Vietnam, pan Kajiwara Shinsuke, powiedział, że firma żywi głęboką miłość do wietnamskiej zupy pho i z dumą przyczynia się do jej promocji nie tylko w kraju, ale i za granicą.

„To kolejny krok w naszej wspólnej misji, polegającej na promowaniu Pho Hanoi i wpisaniu go na listę niematerialnego dziedzictwa kulturowego ludzkości” – zapewnił pan Kajiwara Shinsuke.

Source: https://nld.com.vn/thuong-thuc-pho-robot-trong-le-hoi-van-hoa-am-thuc-ha-noi-196241126091820164.htm