Wycieczka kulinarna po Quang Binh – 8 pysznych dań, których nie możesz przegapić

1. Chleb z mąki tapiokowej

Chleb z mąki tapiokowej (Źródło zdjęcia: Collected)

Banh mi bot loc, wyjątkowe danie dostępne wyłącznie w kuchni Quang Binh , to interesujące połączenie tradycyjnego chleba i miękkich pierożków z tapioki. Skosztowanie go pozwoli Ci poczuć chrupkość chleba, połączoną ze słodko-pikantnymi smakami krewetek i mięsa, a także bogatym sosem rybnym. Cena każdego banh mi wynosi zaledwie 10 000–15 000 VND, co czyni go doskonałym wyborem na energetyzujące śniadanie.

2. Banh Nam (gotowany na parze placek ryżowy)

Banh nam (Źródło obrazu: Zebrane)

Pochodzące z nadmorskich wiosek, banh nam to rustykalne danie, które ucieleśnia istotę kuchni Quang Binh. Ciasto wykonane z drobno zmielonej mąki ryżowej, wypełnione pysznymi krewetkami i mięsem, zawinięte w liście dong, ma charakterystyczny, orzeźwiający smak. Po zjedzeniu poczujesz naturalną słodycz krewetek i nutę bogactwa smażonej szalotki – niezapomniane doznanie.

3. Roladki ryżowe z pastą krewetkową

Roladki ryżowe z pastą krewetkową (Źródło zdjęcia: Collected)

W przeciwieństwie do sajgonek ryżowych z innych regionów, sajgonki ryżowe z krewetkami w kuchni Quang Binh zawierają wyłącznie bogate, aromatyczne nadzienie z krewetkami. To danie jest cenione za swoją prostotę, a zarazem wyjątkowość. Miękkie, gładkie sajgonki ryżowe w połączeniu z krewetkami i idealnie doprawionym sosem do maczania tworzą niepowtarzalny smak.

4. Grillowane szaszłyki wieprzowe z trawą cytrynową

Grillowane szaszłyki wieprzowe z trawą cytrynową (Źródło zdjęcia: Collected)

Grillowane szaszłyki wieprzowe z trawą cytrynową, wizytówka sceny kulinarnej Quang Binh, przyciągają gości delikatną, słodką wieprzowiną przesiąkniętą aromatem trawy cytrynowej. Zawinięte w papier ryżowy ze świeżymi warzywami i zanurzone w bogatym sosie, danie oferuje orzeźwiające i nietłuste doznania.

5. Zupa z makaronem i plackami rybnymi

Makaron ryżowy z kotlecikami rybnymi z głowy węża (Źródło zdjęcia: Collected)

Bun cha ca thac lac (makaron ryżowy z plackami rybnymi z głowy węża) to jedno z popularnych dań śniadaniowych w kuchni Quang Binh. Mięso ryb jest drobno mielone, tworząc miękkie, pyszne placki rybne, połączone z orzeźwiającym bulionem gotowanym na wolnym ogniu z ości. Podawane ze świeżymi warzywami, to danie z makaronem to idealny wybór na nowy dzień pełen energii.

6. Smażony kleisty ryż z poszarpaną nicią wieprzową

W kuchni Quang Binh smażony kleisty ryż z posiekaną wołowiną wieprzową to popularne danie uliczne, często sprzedawane na targowiskach. Chrupiąca skorupka z kleistego ryżu w połączeniu ze słodko-pikantną posiekaną wołowiną wieprzową i charakterystycznym sosem sprawia, że danie to przypadnie do gustu osobom w każdym wieku.

7. Owsianka z węgorza

Owsianka z węgorza (Źródło obrazu: Zebrane)

Owsianka z węgorzem to niezwykle pożywne danie, które często pojawia się w menu prowincji Quang Binh. Delikatnie ugotowany ryż w połączeniu z delikatnym, świeżym mięsem węgorza, kolendrą i smażoną cebulą tworzy pyszne i pożywne danie, idealne na chłodne dni.

8. Owsianka rybna z rybą wężogłową.

Mówiąc o kuchni Quang Binh, nie sposób nie wspomnieć o owsiance z rybą wężogłową. To danie to idealne połączenie aromatycznego ryżu, słodkowodnej ryby wężogłowej oraz różnorodnych ziół i przypraw. Ryba jest drobno mielona i dodawana do owsianki, co nadaje jej charakterystyczną, gładką konsystencję i naturalnie słodki smak, który zadowoli każdego smakosza.

Odkrywanie kuchni Quang Binh to nie tylko delektowanie się pysznym jedzeniem, ale także poznawanie lokalnej kultury i ludzi. Każde danie nosi charakterystyczny charakter regionu, gwarantując niezapomniane wrażenia odwiedzającym.

Źródło: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/tour-am-thuc-quang-binh-v16399.aspx