3 pratos refrescantes para refrescar nos dias de verão com orelha de elefante, na hora de preparar tenha cuidado para não coçar

3 pratos refrescantes para se refrescar com inhame pé de elefante

Seguindo as instruções da Sra. Nga Linh ( Hanói ), você pode fazer um prato de verão delicioso e refrescante: macarrão com costela de porco e cogumelos.

* Vermicelli de costela de porco e almôndegas

+ Ingredientes para fazer macarrão com costela de porco e almôndegas

- 0,5 kg de costela

- 1 kg de ossos de porco

- 0,3kg -0,5kg de carne de porco moída

- Cogumelos shiitake, cogumelos orelha-de-pau, chalotas, cebolinhas, coentro

- 200g de brotos de feijão

- 6-7 pedaços de talo de taro

- 6 tomates

- 100 ml de fermento de vinho

- Tempero em pó, pimenta, tempero em pó, molho de peixe, MSG

- Ervas para servir como acompanhamentos de sua escolha

+ Como fazer macarrão com costela de porco e almôndegas

Passo 1: Lave os ossos de porco, ferva-os em água fervente por cerca de 2 minutos e, em seguida, enxágue-os com água para remover a espuma preta. Em seguida, coloque os ossos em uma panela, adicione água, chalotas e tempero em pó e cozinhe em fogo baixo, retirando a espuma de vez em quando para deixar o caldo mais claro. Cozinhe até que os ossos estejam macios e, em seguida, transfira-os para um prato.

Deixe os cogumelos orelha-de-pau e shiitake de molho até florescerem, pique-os finamente e misture-os com a carne de porco moída. Adicione um pouco de pimenta, molho de peixe e glutamato monossódico para dar mais sabor às almôndegas. Em seguida, leve-as à geladeira por cerca de 30 minutos para que fiquem firmes e mais fáceis de fazer bolinhas.

Descasque o inhame-pé-de-elefante, corte-o longitudinalmente em pedaços pequenos, adicione sal e esprema algumas vezes, depois enxágue. Coloque água em uma panela pequena, adicione uma pitada de sal e leve para ferver. Em seguida, adicione o inhame-pé-de-elefante e ferva por alguns minutos, retire e enxágue em água corrente para deixá-lo mais crocante.

Corte metade dos tomates em cubos e a outra metade em fatias.

Passo 2:

Refogue a cebola até ficar perfumada, depois adicione os tomates em cubos e refogue até ficarem macios para colorir o caldo. Em seguida, adicione os gomos de tomate e refogue por mais 1 a 2 minutos, depois adicione o caldo de osso. Deixe ferver novamente e adicione vinagre, tempero em pó e molho de peixe a gosto da sua família. Por fim, adicione as almôndegas e cozinhe até que flutuem.

Bun doc mung é um prato delicioso e fácil de comer em dias quentes.

* Talo de taro frito com camarão fresco

+ Ingredientes para orelha de elefante frita com camarão

- 5 talos de taro

- 200g de camarão

- Cebolinha, alho picado

- Óleo de cozinha, sal, tempero em pó, pimenta...

+ Como fazer inhame de pé de elefante frito com camarão

Passo 1: Prepare os ingredientes:

- Descasque o inhame-pé-de-elefante, corte em pedaços pequenos e deixe de molho em água diluída com sal por cerca de 15 minutos para remover a seiva. Depois, retire e esprema para secar.

-Lave o camarão, retire a cabeça e a cauda, ​​descasque e deixe marinar o camarão com 1/4 de colher de chá de sal por cerca de 5 minutos.

Passo 2:

Adicione o alho picado ao óleo de cozinha e refogue até ficar perfumado. Adicione o camarão e refogue em fogo alto por cerca de 2 minutos, até que o camarão esteja cozido e firme. Em seguida, adicione a orelha de elefante e refogue com o camarão por cerca de 3 minutos em fogo alto. Tempere a gosto e refogue até ficar cozido. Em seguida, polvilhe com cebolinha picada e pimenta-do-reino moída e bom apetite.

Orelha de elefante frita com camarão é um prato único com o sabor crocante da orelha de elefante e a doçura do camarão.

* Sopa azeda de talo de taro com amêijoas

+ Ingredientes para fazer sopa azeda com amêijoas e inhame pé de elefante

- 1 kg de amêijoas vivas

- 2 plantas de taro

- 5 quiabos

- Tomate

- ¼ de abacaxi limpo

- Alho, pimenta vermelha, ervas como coentro e coentro

- Tamarindo, molho de peixe, óleo de cozinha, sal, tempero em pó, açúcar

+ Como fazer sopa azeda com amêijoas e inhame pé de elefante

Passo 1: preparar os ingredientes

- Limpe as amêijoas, deixe de molho em água diluída com sal e pimenta para remover a sujeira por cerca de 2 horas e depois enxágue.

- Descasque, lave e corte o inhame-pé-de-elefante em fatias finas; lave e corte o quiabo em pedaços pequenos. Fatie os tomates e o abacaxi. Amasse e pique o alho.

Passo 2: Cozinhe a sopa:

- Após a limpeza, cozinhe as amêijoas. Quando elas abrirem, retire a carne e guarde a água.

- Refogue o alho picado, adicione os tomates e refogue até desmancharem, depois adicione a carne de mariscos. Tempere a gosto. Esmague o tamarindo ou deixe-o de molho em água morna para extrair o suco azedo e despeje na panela de sopa. Quando a água ferver, adicione o inhame-pé-de-elefante e o quiabo e cozinhe até ficarem macios.

Atenção ao processar para evitar coceira, deve ser descartado

O caule do taro é um ingrediente para preparar pratos deliciosos, mas se você não souber como prepará-lo, pode facilmente causar coceira e você terá que jogar o prato fora. Segundo a Sra. Linh, todos podem fazer com que o caule do taro pare de coçar ao prepará-lo e processá-lo, o que é extremamente útil. Para isso, basta espremer o caule do taro com sal.

O caule do taro deve ser esfregado com sal para reduzir a coceira.

Depois de descascar e lavar o talo do taro, para reduzir a coceira, corte-o em pedaços pequenos, polvilhe um pouco de sal, misture bem e deixe de molho por cerca de 15 minutos. Em seguida, adicione um pouco de água fria, calce luvas e lave novamente. Amasse e torça delicadamente o talo do taro para escorrer a água. Quando terminar, basta escaldar o talo do taro e você poderá cozinhá-lo sem coceira.

Além disso, você também pode deixar o inhame-pé-de-elefante de molho em água diluída com sal depois de limpá-lo.

Fonte: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/3-mon-an-ngon-giai-nhet-ngay-he-voi-doc-mung-khi-che-bien-can-chu-y-de-tranh-bi-ngua-172240522084655754.htm