3 pratos refrescantes para se refrescar nos dias de verão com orelha de elefante. Ao preparar, tenha cuidado para evitar coceira.

3 pratos refrescantes com inhame-elefante

Seguindo as instruções da Sra. Nga Linh ( Hanói ), você pode preparar um prato de verão delicioso e refrescante: macarrão de arroz com costelas de porco e cogumelos.

* Macarrão de arroz com carne de porco e almôndegas

Ingredientes para fazer macarrão de arroz com costelinha de porco e almôndegas

- 0,5 kg de costelas

- 1 kg de ossos de porco

- 0,3 kg - 0,5 kg de carne de porco moída

- Cogumelos shiitake, cogumelos orelha-de-pau, chalotas, cebolinhas, coentro

- 200g de brotos de feijão

- 6 a 7 pedaços de talo de inhame

- 6 tomates

- 100 ml de levedura para vinho

Tempero em pó, pimenta, tempero em pó, molho de peixe, glutamato monossódico (MSG).

- Ervas a gosto para acompanhar

+ Como fazer macarrão de arroz com costelinha de porco e almôndegas

Passo 1: Lave os ossos de porco, ferva-os em água fervente por cerca de 2 minutos e enxágue com água para remover a espuma escura. Em seguida, coloque os ossos na panela, adicione água, chalotas e o tempero em pó e cozinhe em fogo baixo, retirando ocasionalmente a espuma para clarear o caldo. Cozinhe até que os ossos estejam macios e, em seguida, transfira-os para um prato.

Deixe os cogumelos orelha-de-pau e shiitake de molho, pique-os e misture com a carne de porco moída. Adicione um pouco de pimenta, molho de peixe e glutamato monossódico (MSG) para dar mais sabor às almôndegas e leve à geladeira por cerca de 30 minutos para que fiquem mais firmes e fáceis de moldar.

Descasque o inhame-elefante, corte-o longitudinalmente em pedaços pequenos, adicione sal e esprema algumas vezes, depois enxágue. Coloque água em uma panela pequena, adicione uma pitada de sal e leve para ferver. Em seguida, adicione o inhame-elefante e cozinhe por alguns minutos. Retire e enxágue em água corrente para que o inhame-elefante fique mais crocante.

Corte metade dos tomates em cubos e a outra metade em gomos.

Etapa 2:

Refogue as cebolas até ficarem aromáticas, depois adicione os tomates picados e refogue até amolecerem para colorir o caldo. Em seguida, adicione os gomos de tomate e refogue por mais 1 a 2 minutos, depois despeje o caldo de ossos. Deixe ferver novamente e adicione vinagre, tempero em pó e molho de peixe a gosto. Por fim, adicione as almôndegas e cozinhe até que subam à superfície.

Bun doc mung é um prato delicioso e fácil de comer em dias quentes.

* Talos de inhame salteados com camarão fresco

Ingredientes para orelha de elefante salteada com camarão

- 5 talos de inhame

- 200g de camarão

- Cebolinha verde, alho picado

Óleo de cozinha, sal, tempero em pó, pimenta...

+ Como preparar inhame-elefante salteado com camarão

Passo 1: Prepare os ingredientes:

Descasque o talo do inhame, corte em pedaços pequenos e deixe de molho em água com sal diluído por cerca de 15 minutos para remover a seiva. Em seguida, retire e esprema bem para secar.

Lave os camarões, retire a cabeça e a cauda, ​​descasque-os e marine-os com 1/4 de colher de chá de sal por cerca de 5 minutos.

Etapa 2:

Adicione o alho picado ao óleo e refogue até perfumar. Adicione o camarão e refogue em fogo alto por cerca de 2 minutos, até que esteja cozido e firme. Em seguida, adicione a orelha-de-elefante e refogue com o camarão por cerca de 3 minutos em fogo alto. Tempere a gosto e refogue até que esteja cozido. Para finalizar, polvilhe com cebolinha picada e pimenta-do-reino moída. Sirva e aproveite!

Orelha de elefante salteada com camarão é um prato único que combina o sabor crocante da orelha de elefante com a doçura do camarão.

* Sopa azeda de talo de inhame com amêijoas

Ingredientes para sopa azeda com amêijoas e orelha-de-elefante

- 1 kg de amêijoas vivas

- 2 talos de taro

- 5 quiabos

- Tomate

- ¼ abacaxi limpo

- Alho, pimenta vermelha, ervas como coentro, cilantro

- Tamarindo, molho de peixe, óleo de cozinha, sal, tempero em pó, açúcar

+ Como fazer sopa azeda com amêijoas e orelha-de-elefante

Passo 1: Prepare os ingredientes

Limpe as amêijoas, deixe-as de molho em água com sal diluído e pimenta malagueta para remover a sujeira por cerca de 2 horas e, em seguida, enxágue.

Descasque, lave e corte o inhame-elefante em fatias finas. Lave e corte o quiabo em pedaços pequenos. Corte os tomates e o abacaxi em fatias. Amasse e pique o alho.

Passo 2: Cozinhe a sopa:

- Ferva as amêijoas limpas. Quando elas abrirem, retire a carne com uma escumadeira e reserve a água do cozimento.

Refogue o alho picado, adicione os tomates e refogue até que estejam desmanchando, depois adicione a carne de amêijoa. Em seguida, tempere a gosto. Amasse o tamarindo ou deixe-o de molho em água morna para extrair o suco azedo e despeje na panela da sopa. Quando a água ferver, adicione a orelha-de-elefante e o quiabo e cozinhe até que fiquem macios.

Atenção: durante o processamento, para evitar coceira, descarte o produto.

O inhame é um ingrediente para fazer pratos deliciosos, mas se você não souber como prepará-lo, pode facilmente causar coceira e você terá que jogar o prato fora. Segundo Linh, qualquer pessoa pode evitar a coceira causada pelo inhame durante o preparo e o processamento, o que é extremamente útil. Para isso, basta espremer o inhame com sal.

Esfregar o caule do inhame com sal ajuda a reduzir a coceira.

Depois de descascar e lavar o talo do inhame, para reduzir a coceira, corte-o em pedaços pequenos, polvilhe com um pouco de sal, misture bem e deixe de molho por cerca de 15 minutos. Em seguida, adicione um pouco de água fria, coloque luvas e lave novamente, amassando e torcendo delicadamente o talo para escorrer a água. Depois disso, basta escaldar o talo do inhame e ele estará pronto para cozinhar sem causar coceira.

Além disso, você também pode mergulhar o talo do inhame em água com sal diluído após limpá-lo.

Fonte: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/3-delicious-dishes-to-treat-summer-weather-weather-when-prepared-can-chury-to-avoid-guarantee-172240522084655754.htm