5 sopas que você deve comer no outono para ajudar a desintoxicar o fígado e manter-se jovem

sopa de broto de feijão e almôndegas

Ingredientes para fazer sopa de broto de feijão e almôndegas:

+ 300 g de carne moída, brotos de ervilha

+ Pó de gengibre

+ 1/2 colher de chá de pimenta branca, molho de ostra, sal, molho de soja

+ Cebolinha

+ 60 g de amido

+ Alho picado, chalota picada

Fazendo:

Passo 1: Prepare o recheio de carne moída. Adicione um pouco de gengibre em pó, ½ colher de chá de pimenta, molho de ostra, sal fino, molho de soja forte, cebolinha picada e amido de milho. Misture bem até formar uma mistura homogênea.

Passo 2: Refogue a chalota e o alho picado até dourar e ficar aromático. Em seguida, adicione água fervente à panela e tempere com 1 colher de chá de sal e pimenta. Abaixe o fogo e, com uma colher, coloque delicadamente cada almôndega na panela. Mantenha o fogo baixo e cozinhe em fogo brando, sem mexer, para que as almôndegas não se desfaçam.

Assim que as almôndegas estiverem cozidas, aumente o fogo e cozinhe por mais 7 a 8 minutos. Por fim, adicione o broto de feijão e espere ferver.

5 món canh nên ăn trong mùa thu giúp thải độc gan, giúp trẻ lâu - Ảnh 2. — *A sopa de broto de feijão com almôndegas é fácil de fazer e nutritiva para comer no outono.*

Sopa de melão e cogumelos de inverno

Ingredientes: 500g de abóbora, 50g de vieiras, 50g de cogumelos, 2 ovos, alho, cebola, gengibre ralado, pimenta, sal.

Fazendo:

Passo 1: Descasque a abóbora, limpe-a e corte-a em fatias finas. Fatie os cogumelos e reserve.

Passo 2: Refogue o alho picado e a cebolinha até perfumar, depois adicione as amêijoas e o gengibre ralado. Em seguida, coloque cada fatia de abóbora na panela, tempere com um pouco de sal e refogue. Despeje água fervente, adicione os cogumelos e cozinhe por alguns minutos até que os ingredientes estejam macios, depois despeje lentamente a mistura de ovos batidos. Por fim, tempere novamente, polvilhe com pimenta e adicione coentro picado.

Sopa de cogumelos enoki e ovo

Ingredientes: 1 punhado de cogumelos enoki, 1 ovo, um pouco de camarão seco, óleo de gergelim, cebolinha, coentro, sal, pimenta branca, um pouco de goji berry e especiarias comuns.

Fazendo:

Passo 1: Limpe e pique os cogumelos enoki e reserve.

Passo 2: Aqueça um pouco de óleo em uma panela, adicione a cebola e o alho e refogue até perfumar. Despeje água fervente na panela e deixe ferver novamente. Adicione os cogumelos enoki delicadamente. Em seguida, adicione a água com ovo batido e o camarão seco, tempere com sal, pimenta e glutamato monossódico (MSG) e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre.

Coloque o coentro em uma tigela. Quando a sopa estiver pronta, despeje lentamente o caldo quente na tigela. Por fim, polvilhe com algumas bagas de goji e óleo de gergelim para realçar o sabor delicioso do prato.

5 món canh nên ăn trong mùa thu giúp thải độc gan, giúp trẻ lâu - Ảnh 3.

Sopa de bucha vegetal e camarão

Ingredientes para sopa de abóbora e camarão: 1 abóbora grande, cogumelos-do-mar, 8 camarões, 1 ovo. Temperos: sal, pimenta, glutamato monossódico (MSG).

Fazendo:

Passo 1: Descasque e limpe os camarões, reservando as cabeças para o próximo passo. Marine os camarões com um pouco de pimenta-do-reino branca para que os temperos penetrem no camarão.

Frite os ovos até ficarem dourados. Descasque a abóbora e corte em pedaços pequenos.

Passo 2: Aqueça a panela, adicione as cabeças de camarão e frite para extrair o sabor delicioso. Em seguida, adicione água fervente e deixe ferver com as cabeças de camarão por alguns minutos para obter o caldo.

Retire as cabeças dos camarões, adicione os ovos fritos picados à panela, leve para ferver em fogo alto, depois reduza o fogo para baixo e cozinhe por cerca de 5 minutos, tempo suficiente para os ovos absorverem o sabor. Por fim, adicione os camarões marinados, os frutos do mar e a abóbora e cozinhe até que os ingredientes estejam cozidos. Antes de retirar do fogo, polvilhe algumas bagas de goji por cima para uma apresentação mais apetitosa e bonita.

Sopa de fígado de porco com espinafre

Ingredientes: 100g de fígado de porco, 1 punhado de espinafre, goji berry, gengibre. Especiarias, pimenta branca, cebolinha, amido.

Fazendo:

Passo 1: Deixe o fígado de molho em água fria para remover o sangue e impurezas indesejadas. Em seguida, escalde-o em água fervente, retire-o e marine-o com gengibre, pimenta e amido para que absorva os temperos.

Refogue a cebolinha e o gengibre, depois adicione água fervente e o fígado de porco à panela. Em seguida, adicione rapidamente os ingredientes e temperos, o espinafre e tempere a gosto. Depois de servir a sopa, polvilhe levemente com bagas de goji para aumentar o valor nutricional do prato.