Surpreendentemente, a parte do aipo que geralmente é descartada é um superalimento que ajuda a desintoxicar o fígado e é fácil de preparar.

GĐXH – Este é um vegetal comum nas refeições que os especialistas em nutrição consideram um "superalimento" com a capacidade de auxiliar na desintoxicação do fígado, antioxidante, diurético e melhorar a circulação sanguínea.

O aipo ajuda a desintoxicar e nutrir o fígado

De acordo com o Professor Associado, Dr. Nguyen Thi Lam – Ex-Diretor Adjunto do Instituto Nacional de Nutrição, o aipo contém muitos nutrientes importantes, como vitamina K, folato, potássio, fibras e antioxidantes. Esses ingredientes podem ser obtidos quando consumidos crus ou cozidos. Além de vitaminas abundantes, o aipo contém muita vitamina K, folato, potássio e antioxidantes.

Em particular, o aipo ajuda a reduzir o acúmulo de gordura no fígado, auxiliando-o a produzir enzimas que metabolizam gordura e toxinas. Ingredientes ativos anti-inflamatórios, como poliacetilenos e luteolina, também ajudam a prevenir osteoporose, artrite e doenças hepáticas.

Além de ser bom para o fígado, muitos estudos também mostram que o aipo pode ajudar a prevenir a pressão alta, reduzir o colesterol, auxiliar na prevenção de doenças cardiovasculares e diabetes tipo 2. Com 95% de água, baixo teor calórico e rico em fibras, este vegetal também é muito adequado para dietas de emagrecimento e benéfico para a digestão e o cérebro. Por isso, o aipo é cada vez mais popular no preparo de pratos deliciosos.

As folhas de aipo são um componente nutritivo, mas muitas vezes são "esquecidas" porque muitas pessoas as jogam fora ou as usam apenas para decoração. No entanto, são ricas em vitaminas, fibras, minerais e antioxidantes benéficos para o fígado. Um estudo publicado na Food Science & Nutrition mostrou que adicionar folhas de aipo à dieta pode melhorar a função intestinal, auxiliando o fígado na eliminação de toxinas do corpo.

Nos mercados e supermercados vietnamitas, o aipo é vendido em abundância e a preços baixos. Foto: Thuy Linh

3 pratos deliciosos com aipo para ajudar a desintoxicar o fígado

Salada de carne e aipo

Fácil de comer e deliciosa, a salada de carne e aipo ajuda a mudar o sabor das refeições em família. A carne é crocante e macia, imersa em um sabor agridoce combinado com aipo fresco e crocante, cebolas doces e coentro vietnamita aromático. Ao comer, as pessoas polvilham um pouco de amendoim para aumentar o sabor do prato. Este prato fica delicioso quando comido com biscoitos de camarão ou enrolado em papel de arroz.

Salada de aipo

Basta preparar folhas frescas de aipo, alho picado, molho de soja, vinagre, sal, açúcar e óleo de gergelim. Fazer salada de aipo também é simples: lave as folhas frescas de aipo, escorra e escalde em água fervente. Depois que as folhas estiverem cozidas, retire-as, lave em água fria e escorra. Coloque o alho picado, o molho de soja, o vinagre, o sal, o açúcar e o óleo de gergelim em uma tigela pequena, misture bem para fazer o molho e despeje sobre as folhas de aipo.

Ovos fritos com folhas de aipo para variar

A combinação de folhas de aipo e ovos ajuda a equilibrar os nutrientes. Este prato tem um sabor fresco e suave e fica delicioso com arroz. Basta preparar folhas de aipo frescas, ovos, sal e óleo de cozinha. Instruções simples: Corte o aipo em pedaços pequenos após lavá-lo. Quebre os ovos em uma tigela, adicione um pouco de sal, misture bem e, em seguida, faça uma omelete. Quando os ovos fritos estiverem quase prontos, polvilhe as folhas de aipo por cima e misture bem.

O suco de folha de aipo limpa o fígado

Lave o aipo, bata-o com água filtrada e adicione um pouco de limão ou maçã para realçar o sabor. O suco de aipo é uma forma de ajudar o corpo a absorver diretamente os nutrientes importantes das folhas de aipo.

Fonte: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/bat-ngo-bo-phan-cua-rau-can-tay-hay-bo-di-la-sieu-thuc-pham-giup-thai-doc-gan-de-dang-trong-che-bien-17225081711020278.htm