Comida de rua japonesa: sabores únicos em cada esquina

As pequenas e simples barracas que se espalham pelas ruas se tornaram parte indispensável do cotidiano dos japoneses . Os sabores ricos e únicos da comida de rua contribuíram para o cenário gastronômico rico e diversificado. Vamos acompanhar o Vietravel para explorar a comida de rua japonesa através do artigo abaixo!

1. Takoyaki - Famoso prato de polvo grelhado

O famoso prato japonês Takoyaki (Fonte da foto: Coletada)

Quando se trata de comida de rua japonesa, é impossível não mencionar o Takoyaki – bolinhas de polvo grelhadas e quentes, crocantes por fora, mas macias por dentro. O Takoyaki surgiu em Osaka, cidade famosa por sua comida de rua. Este prato é feito de farinha, recheado com pequenos pedaços de polvo e frequentemente coberto com maionese, molho especial para takoyaki, algas marinhas e flocos de bonito seco.
As barracas de takoyaki costumam ficar lotadas, principalmente à noite, quando as pessoas saem do trabalho. O som crepitante da grelha e o aroma da massa e do polvo misturados tornam difícil resistir. O takoyaki não é apenas um lanche, mas também o prato favorito de muitas pessoas que passeiam pelas ruas à noite.

2. Okonomiyaki: panqueca ao estilo japonês

Okonomiyaki, um prato japonês único (Fonte da foto: Coletada)

Okonomiyaki, ou "panqueca japonesa", é outra comida de rua japonesa popular. Feito com farinha, ovos e outros ingredientes como repolho, carne e frutos do mar, o okonomiyaki oferece um sabor rico e variado. A palavra "okonomi" significa "como você quiser", e você pode escolher os ingredientes ao seu gosto para criar sua própria panqueca.
Este prato também é originário da região de Kansai, especificamente de Osaka e Hiroshima, mas cada região tem sua própria maneira de prepará-lo. Em Osaka, os ingredientes são misturados em uma massa e grelhados em uma frigideira, enquanto em Hiroshima, os ingredientes são dispostos em camadas. O okonomiyaki é frequentemente servido com um molho especial, maionese e flocos de bonito seco. Com seus sabores ricos e preparo versátil, o okonomiyaki é uma comida de rua atraente que conquista facilmente os clientes internacionais.

3. Taiyaki: Bolinho de peixe japonês

Aqueles que amam programas de entretenimento japoneses certamente estão familiarizados com bolinhos de peixe (Fonte da imagem: Coletada)

Taiyaki é um pastel em formato de peixe, geralmente recheado com pasta doce de feijão vermelho (anko), mas hoje existem muitas versões mais exóticas, recheadas com creme, chocolate ou matcha. Taiyaki é comumente encontrado em mercados noturnos, festivais e ruas movimentadas.
Taiyaki é bem simples de fazer, mas tem um sabor inesquecível. A massa fica crocante quando assada na hora, e o recheio é macio e doce. Os japoneses adoram Taiyaki não só pelo sabor, mas também pelo significado da imagem do peixe – símbolo de sorte e prosperidade. Este é um petisco perfeito para saborear em qualquer época do ano, especialmente quando o tempo está frio.

4. Yakitori - Espetos de carne saborosos

Espetos de carne grelhada são inesquecíveis para muitos turistas (Fonte da foto: Coletada)

Yakitori, espetinhos de frango grelhado, é outra comida de rua popular. Os espetinhos de frango são grelhados na brasa, marinados em molho tarê (um molho rico feito com molho de soja, saquê, açúcar e outras especiarias) ou simplesmente sal. O yakitori é frequentemente vendido em barracas de comida ao longo das ruas principais ou movimentadas, especialmente em izakayas (pubs japoneses).
Além do frango, o yakitori também pode ser feito com muitos outros ingredientes, como vegetais, carne de porco, carne bovina e até órgãos de animais. Devido à diversidade de ingredientes e métodos de preparo, o yakitori atrai muitos clientes, desde trabalhadores de escritório até pessoas em busca de uma refeição rápida.

5. Yaki Imo: Batata-doce assada

O prato Yaki Imo é simples, mas muito rico (Fonte da foto: Coletada)

Um lanche aparentemente simples, mas com um sabor tradicional único da comida de rua japonesa, é o Yaki Imo – batata-doce grelhada. Carrinhos vendendo batata-doce grelhada costumam circular pelas ruas no outono e no inverno, quando o frio começa a invadir todos os cantos.
O Yaki Imo é grelhado na brasa até que a casca externa fique crocante e o interior, doce e macio. A batata-doce japonesa, em particular, tem alto teor de açúcar, por isso, quando grelhada, exala um aroma irresistível. Este prato, embora simples, contém a cultura rústica e familiar do cotidiano japonês.

6. Kakigori - Gelo raspado para refrescar

Não há nada melhor do que aproveitar Kakigori em um dia de verão (Fonte da foto: Coletada)

Em um dia quente de verão, não há nada melhor do que saborear uma xícara de Kakigori, uma delícia tradicional japonesa feita com gelo raspado. O Kakigori é feito com gelo raspado finamente e coberto com calda de frutas, leite condensado ou até mesmo matcha. Alguns lugares adicionam coberturas como feijão vermelho, frutas frescas ou mochi para dar ainda mais variedade.
Kakigori não é apenas uma comida de rua japonesa, mas também uma sobremesa popular em cafés e restaurantes. No entanto, a sensação de segurar uma xícara gelada de Kakigori enquanto caminha pelas ruas movimentadas, com o sabor doce derretendo na boca, é uma experiência verdadeiramente inesquecível.

7. Oden: Atraente ensopado de rua

Oden hotpot é um sucesso no Japão (Fonte da foto: Collected)

Quando o tempo esfria, as pessoas costumam recorrer ao Oden, um prato tradicional comumente vendido em lojas de conveniência e barracas de rua. O Oden consiste em alimentos como ovos, bolinhos de peixe, tofu, rabanete e muitos outros ingredientes, todos cozidos em um caldo doce feito de kombu (alga marinha) e especiarias.
Oden é um prato muito apreciado em comunidade, frequentemente consumido com amigos ou familiares. O sabor rico e quente do oden ajuda os comensais a se sentirem aquecidos nas noites frias de inverno.
Quando as luzes da cidade começam a se dissipar na escuridão da noite, e a brisa suave sopra por cada viela, a comida de rua japonesa ainda brilha silenciosamente, cativando as pessoas com seus sabores doces e ricos inesquecíveis. Em cada prato, em cada esquina, talvez encontremos não apenas o sabor delicioso na ponta da língua, mas também a conexão das pessoas umas com as outras, com a terra e o céu, e com os valores imutáveis e eternos do tempo.

Fonte: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/am-thuc-duong-pho-nhat-ban-v15734.aspx