Barraquinhas pequenas e simples espalhadas pelas ruas tornaram-se parte indispensável do cotidiano dos japoneses . Os sabores ricos e únicos da comida de rua contribuíram para o cenário gastronômico rico e diversificado. Vamos acompanhar o Vietravel para explorar a comida de rua japonesa através do artigo abaixo!
1. Takoyaki - Famoso prato de polvo grelhado
O famoso prato japonês Takoyaki (Fonte da foto: Coletada)
Quando se trata de comida de rua japonesa, é impossível não mencionar o Takoyaki – bolinhos de polvo grelhados e quentes, crocantes por fora, mas macios por dentro. O Takoyaki surgiu em Osaka, cidade famosa por sua comida de rua. Este prato é feito de massa, recheado com pequenos pedaços de polvo e frequentemente coberto com maionese, molho especial para takoyaki, algas marinhas e flocos de bonito seco.
As barracas de takoyaki costumam ficar lotadas, principalmente à noite, quando as pessoas saem do trabalho. O som crepitante da grelha, o aroma da massa e o polvo se misturam para tornar difícil resistir. O takoyaki não é apenas um lanche, mas também o prato favorito de muitas pessoas que passeiam pelas ruas à noite.
2. Okonomiyaki: panqueca estilo japonês
Okonomiyaki, um prato japonês único (Fonte da foto: Coletada)
Okonomiyaki, ou "panqueca japonesa", é outra comida de rua japonesa popular. Feito com farinha, ovos e outros ingredientes como repolho, carne e frutos do mar, o okonomiyaki oferece um sabor rico e variado. A palavra "okonomi" significa "como você quiser", e você pode escolher os ingredientes de acordo com sua preferência para fazer sua própria panqueca.
Este prato também é originário da região de Kansai, especificamente de Osaka e Hiroshima, mas cada região tem sua própria maneira de prepará-lo. Em Osaka, os ingredientes são misturados em uma massa e grelhados em uma frigideira, enquanto em Hiroshima, os ingredientes são dispostos em camadas. O okonomiyaki é frequentemente servido com um molho especial, maionese e flocos de bonito seco. Com seus sabores ricos e preparo versátil, o okonomiyaki é uma comida de rua atraente que conquista facilmente os clientes internacionais.
3. Taiyaki: Bolinho de peixe japonês
Aqueles que amam programas de entretenimento japoneses certamente estão familiarizados com bolinhos de peixe (Fonte da foto: Coletada)
Taiyaki é um pastel em formato de peixe, tipicamente recheado com pasta doce de feijão vermelho (anko), mas hoje existem muitas versões mais exóticas, recheadas com creme, chocolate ou matcha. Taiyaki é comumente encontrado em mercados noturnos, festivais e ruas movimentadas.
Taiyaki é bem simples de fazer, mas tem um sabor inesquecível. A massa é crocante quando assada na hora, enquanto o recheio é macio e doce. Os japoneses adoram Taiyaki não só pelo sabor, mas também pelo significado da imagem do peixe – símbolo de sorte e prosperidade. Este é um petisco perfeito para saborear em qualquer época do ano, especialmente nos dias frios.
4. Yakitori - Espetos de carne saborosos
Espetos de carne grelhada são memoráveis para muitos turistas (Fonte da foto: Coletada)
Yakitori, espetinhos de frango grelhado, é outra comida de rua popular. Os espetinhos de frango são grelhados na brasa, temperados com molho tarê (um molho rico feito com molho de soja, saquê, açúcar e outras especiarias) ou simplesmente sal. O yakitori é frequentemente vendido em barracas de comida ao longo das ruas principais ou bairros movimentados, especialmente em izakayas (pubs japoneses).
Além do frango, o yakitori também pode ser feito com muitos outros ingredientes, como vegetais, carne de porco, carne bovina e até órgãos de animais. Devido à diversidade de ingredientes e métodos de preparo, o yakitori atrai muitos clientes, desde trabalhadores de escritório até pessoas em busca de um lanche rápido.
5. Yaki Imo: Batata-doce assada
O prato Yaki Imo é simples, mas muito rico (Fonte da foto: Coletada)
Um lanche aparentemente simples, mas com o sabor tradicional único da comida de rua japonesa, é o Yaki Imo – batata-doce assada. Carrinhos vendendo batata-doce assada costumam circular pelas ruas no outono e no inverno, quando o frio começa a invadir todos os cantos.
O Yaki Imo é grelhado na brasa até que a casca externa fique crocante e o interior, doce e macio. A batata-doce japonesa, em particular, tem alto teor de açúcar, então, quando grelhada, exala um aroma irresistível. Este prato é simples, mas traz consigo a cultura rústica e familiar do cotidiano japonês.
6. Kakigori - Gelo raspado para refrescar
Não há nada melhor do que aproveitar Kakigori em um dia de verão (Fonte da foto: Coletada)
Em um dia quente de verão, não há nada melhor do que saborear uma xícara de Kakigori, uma delícia tradicional japonesa feita com gelo raspado. O Kakigori é feito com gelo raspado finamente e coberto com calda de frutas, leite condensado ou até mesmo matcha. Alguns lugares adicionam coberturas como feijão vermelho, frutas frescas ou mochi para dar ainda mais variedade.
Kakigori não é apenas uma comida de rua japonesa, mas também uma sobremesa popular em cafés e restaurantes. No entanto, a sensação de segurar uma xícara gelada de Kakigori enquanto caminha pelas ruas movimentadas, com o sabor doce derretendo na boca, é uma experiência verdadeiramente inesquecível.
7. Oden: O atraente hotpot de rua
Oden hotpot é um sucesso no Japão (Fonte da foto: Collected)
Quando o tempo esfria, as pessoas costumam recorrer ao Oden, um prato tradicional comumente vendido em lojas de conveniência e barracas de rua. O Oden consiste em alimentos como ovos, bolinhos de peixe, tofu, rabanete e muitos outros ingredientes, todos cozidos em um caldo doce feito de kombu (alga marinha) e especiarias.
Oden é um prato muito popular, frequentemente consumido com amigos ou familiares. O sabor rico e quente do oden ajuda os comensais a se sentirem aquecidos nas noites frias de inverno.
Quando as luzes da cidade começam a se dissipar na escuridão da noite e os ventos suaves sopram por cada viela, a comida de rua japonesa ainda brilha silenciosamente, cativando as pessoas com seus sabores doces e ricos inesquecíveis. Em cada prato, em cada esquina, talvez encontremos não apenas o sabor delicioso na ponta da língua, mas também a conexão das pessoas umas com as outras, com a terra e o céu, e com os valores imutáveis e eternos do tempo.
Fonte: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/am-thuc-duong-pho-nhat-ban-v15734.aspx
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