Comida de rua japonesa: sabores únicos em cada esquina

O Japão não é famoso apenas por suas paisagens naturais deslumbrantes, mas também por sua rica cultura e deliciosa comida de rua. A comida de rua japonesa não é apenas fast food, mas também uma parte indispensável do cotidiano do povo da Terra do Sol Nascente.

As pequenas e simples barracas que se estendem pelas ruas tornaram-se parte indispensável do cotidiano dos japoneses . Os sabores ricos e únicos da comida de rua contribuíram para a riqueza e diversidade da culinária japonesa. Acompanhe a Vietravel para explorar a comida de rua japonesa através do artigo abaixo!

1. Takoyaki - Prato famoso de polvo grelhado

Takoyaki, o famoso prato japonês (Fonte da foto: Acervo)

Quando se fala em comida de rua japonesa, é impossível não mencionar o Takoyaki – bolinhos de polvo grelhados, crocantes por fora e macios por dentro. O Takoyaki tem origem em Osaka, cidade famosa por sua comida de rua. Este prato é feito com farinha, recheado com pequenos pedaços de polvo e geralmente coberto com maionese, molho especial para takoyaki, alga marinha e flocos de bonito seco.
As barraquinhas de takoyaki costumam estar lotadas, principalmente à noite, quando as pessoas saem do trabalho. O som crepitante da chapa, o aroma da massa e do polvo misturados tornam difícil resistir. O takoyaki não é apenas um petisco, mas também um prato favorito de muitas pessoas que passeiam pelas ruas à noite.

2. Okonomiyaki: panqueca ao estilo japonês

Okonomiyaki, um prato japonês único (Fonte da foto: Acervo)

O Okonomiyaki, ou "panqueca japonesa", é outra comida de rua japonesa muito popular. Feito com farinha, ovos e outros ingredientes como repolho, carne e frutos do mar, o Okonomiyaki oferece um sabor rico e variado. A palavra "okonomi" significa "como você quiser", e você pode realmente escolher os ingredientes ao seu gosto para criar a sua própria panqueca.
Este prato também se originou na região de Kansai, especificamente em Osaka e Hiroshima, mas cada região tem sua própria maneira de prepará-lo. Em Osaka, os ingredientes são misturados em uma massa e grelhados em uma chapa, enquanto em Hiroshima, os ingredientes são dispostos em camadas. O Okonomiyaki é frequentemente servido com um molho especial, maionese e flocos de bonito seco. Com seus sabores ricos e preparo versátil, o Okonomiyaki é uma comida de rua atraente que conquista facilmente os paladares internacionais.

3. Taiyaki: Bolinho de peixe japonês

Quem gosta de programas de entretenimento japoneses certamente conhece os bolinhos de peixe (Fonte da imagem: Arquivo).

Taiyaki é um pastel em formato de peixe, geralmente recheado com pasta doce de feijão azuki (anko), mas hoje em dia existem muitas versões mais exóticas recheadas com creme, chocolate ou matcha. Taiyaki são comumente encontrados em mercados noturnos, festivais e ruas movimentadas.
O taiyaki é bastante simples de fazer, mas tem um sabor inesquecível. A massa fica crocante quando recém-assada, e o recheio é macio e adocicado. Os japoneses adoram o taiyaki não só pelo sabor, mas também pelo significado da imagem do peixe, que simboliza sorte e prosperidade. É um petisco perfeito para qualquer época do ano, especialmente quando o clima está frio.

4. Yakitori - Espetinhos de carne saborosos

Espetinhos de carne grelhada são inesquecíveis para muitos turistas (Fonte da foto: Arquivo).

Yakitori, espetinhos de frango grelhados, é outra comida de rua popular. Os espetinhos de frango são grelhados no carvão, marinados em molho tare (um molho rico feito com molho de soja, saquê, açúcar e outras especiarias) ou simplesmente sal. O yakitori é frequentemente vendido em barracas de comida ao longo das ruas principais ou movimentadas, especialmente em izakayas (bares japoneses).
Além de frango, o yakitori também pode ser feito com muitos outros ingredientes, como vegetais, carne de porco, carne bovina e até mesmo vísceras de animais. Devido à diversidade de ingredientes e métodos de preparo, o yakitori atrai muitos clientes, desde trabalhadores de escritório até pessoas em situação de rua em busca de uma refeição rápida.

5. Yaki Imo: Batatas-doces assadas

O prato Yaki Imo é simples, mas muito saboroso (Fonte da foto: Acervo)

Um petisco aparentemente simples, mas com um sabor tradicional único da comida de rua japonesa, é o Yaki Imo – batata-doce grelhada. Carrinhos que vendem batatas-doces grelhadas costumam percorrer as ruas no outono e inverno, quando o frio começa a se infiltrar em todos os cantos.
O yaki imo é grelhado no carvão até que a casca fique crocante e o interior macio e adocicado. Em particular, a batata-doce japonesa tem um alto teor de açúcar, por isso, quando grelhada, exala um aroma irresistível. Este prato, embora simples, representa a cultura rústica e familiar do cotidiano japonês.

6. Kakigori - Raspadinha para refrescar

Não há nada melhor do que saborear um Kakigori num dia de verão (Fonte da foto: Acervo)

Num dia quente de verão, nada melhor do que saborear uma xícara de kakigori, uma sobremesa japonesa tradicional feita com gelo raspado. O kakigori é feito com gelo finamente raspado, coberto com calda de frutas, leite condensado ou até mesmo matcha. Alguns lugares adicionam coberturas como feijão vermelho, frutas frescas ou mochi para dar ainda mais variedade.
O kakigori não é apenas uma comida de rua japonesa, mas também uma sobremesa popular em cafés e restaurantes. No entanto, a sensação de segurar um copo gelado de kakigori enquanto caminha pelas ruas movimentadas, com o sabor doce derretendo na boca, é uma experiência verdadeiramente inesquecível.

7. Oden: O atraente ensopado de rua

O ensopado Oden é um sucesso no Japão (Fonte da foto: Arquivo pessoal)

Quando o tempo esfria, as pessoas costumam recorrer ao Oden, um prato tradicional comumente vendido em lojas de conveniência e carrinhos de rua. O Oden consiste em alimentos como ovos, bolinhos de peixe, tofu, rabanete e muitos outros ingredientes, todos cozidos em um caldo adocicado feito com kombu (alga marinha) e especiarias.
Oden é um prato altamente comunitário, frequentemente consumido com amigos ou familiares. O sabor rico e reconfortante do Oden ajuda a aquecer quem o come nas noites frias de inverno.
Quando as luzes da cidade começam a se apagar na escuridão da noite, e a brisa suave sopra por cada viela, a comida de rua japonesa ainda brilha silenciosamente, cativando as pessoas com seus sabores doces e ricos inesquecíveis. Em cada prato, em cada esquina, talvez encontremos não apenas o sabor delicioso na ponta da língua, mas também a conexão entre as pessoas, com a terra e o céu, e com os valores imutáveis ​​e eternos do tempo.

Fonte: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/am-thuc-duong-pho-nhat-ban-v15734.aspx