A Organização das Nações Unidas para a Educação , a Ciência e a Cultura (UNESCO) reconheceu oficialmente a culinária italiana como Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade.
Trata-se de um reconhecimento das tradições culinárias preservadas ao longo de gerações, e também promete impulsionar a indústria do turismo no país.
Diferentemente dos títulos concedidos anteriormente a pratos individuais, desta vez a UNESCO reconheceu todos os costumes e rituais sociais que envolvem a culinária e as refeições italianas. Isso inclui as refeições em família e o espírito de união e partilha à mesa.
Mirella Pozzoli (uma turista da Lombardia, Itália) disse: "Sentar à mesa com a família e os amigos é algo que prezamos imensamente. É uma tradição que fortalece os laços comunitários e é difícil de encontrar em qualquer outro lugar do mundo."
(Foto: NDTV)
O professor Pier Luigi Petrillo (responsável pela candidatura da culinária italiana à UNESCO) afirmou: "Os italianos cozinham para compartilhar sua história e seus sentimentos com amigos e familiares; para expressar amor pelos outros. Na candidatura, descrevemos a culinária italiana como uma mensagem de amor."
Com essa nova designação, a Itália – já líder mundial com 21 Patrimônios Mundiais da UNESCO – promete se tornar ainda mais atraente para os turistas, não apenas por suas obras-primas arquitetônicas, mas também por sua rica e acolhedora cultura culinária.
Entre o patrimônio cultural imaterial da Itália está a arte de fazer pizza napolitana. Isso faz dela o primeiro país a ser reconhecido por toda a sua tradição culinária, e não apenas por uma única tradição ou receita.
Fonte: https://vtv.vn/am-thuc-italy-la-di-san-cua-nhan-loai-100251211231655166.htm
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