Comer salsa ajuda a melhorar os níveis de açúcar no sangue e é bom para o fígado e os rins.

(Dan Tri) - A salsa é baixa em calorias, mas rica em nutrientes importantes, como as vitaminas A, K e C; proporcionando muitos benefícios à saúde, como o fortalecimento do fígado e o suporte à função renal...

Rico em nutrientes

A salsa é rica em nutrientes importantes, como as vitaminas A, K e C. A vitamina A é um nutriente essencial que desempenha um papel fundamental no fortalecimento da imunidade e na saúde ocular.

Além disso, é importante para a pele e pode melhorar problemas cutâneos, como a acne.

A vitamina K contribui para a saúde óssea e cardiovascular. Aliás, 8 gramas de salsa fornecem mais vitamina K do que a quantidade diária recomendada. Além de seu papel na saúde dos ossos e do coração, a vitamina K também é necessária para a coagulação sanguínea, o que pode ajudar a prevenir sangramentos excessivos.

Diversos estudos demonstraram os inúmeros benefícios da salsa para a saúde (Foto: iStock).

Enquanto isso, a vitamina C ajuda a melhorar a saúde do coração e é importante para o sistema imunológico. A vitamina C também atua como um poderoso antioxidante, protegendo as células dos danos causados ​​por moléculas instáveis ​​chamadas radicais livres.

A salsa também é uma boa fonte de outros nutrientes, como magnésio, potássio, folato, ferro e cálcio.

Pode melhorar os níveis de açúcar no sangue.

Segundo o Hospital Nguyen Tri Phuong (Cidade de Ho Chi Minh), além do diabetes, o nível elevado de açúcar no sangue pode ocorrer devido a uma dieta inadequada ou à falta de exercícios físicos. O nível elevado de açúcar no sangue pode aumentar o risco de complicações como resistência à insulina, diabetes, doenças cardíacas e síndrome metabólica.

Estudos em animais mostram que os antioxidantes presentes na salsa podem reduzir eficazmente os níveis de açúcar no sangue.

Por exemplo, um estudo realizado em ratos com diabetes tipo 1 revelou que aqueles que receberam extrato de salsa apresentaram maiores reduções nos níveis de açúcar no sangue e melhora na função pancreática em comparação com o grupo de controle. Combinada com uma dieta equilibrada, a adição de salsa às refeições pode ajudar a manter níveis saudáveis ​​de açúcar no sangue.

São necessários estudos em humanos para melhor compreender os efeitos da salsa sobre o açúcar no sangue.

Pode ser benéfico para a saúde do coração.

A salsa contém muitos compostos vegetais, incluindo antioxidantes carotenoides, que beneficiam a saúde do coração, reduzindo os fatores de risco de doenças cardíacas.

Dietas ricas em carotenoides têm demonstrado melhorar fatores de risco para doenças cardíacas, como inflamação crônica, hipertensão e níveis de colesterol LDL (ruim). Estudos mostram que dietas ricas em carotenoides podem reduzir o risco de doenças cardíacas, como a doença arterial coronariana.

A salsa também contém vitamina C, um poderoso antioxidante que pode beneficiar a saúde do coração. Um estudo com 13.421 pessoas mostrou que aquelas com maior ingestão de vitamina C apresentaram um risco significativamente menor de doenças cardíacas em comparação com aquelas com menor ingestão.

Pode auxiliar a função renal.

Os rins são órgãos vitais que filtram o sangue continuamente, removendo resíduos e excesso de água, que são então excretados na urina. Às vezes, quando a urina fica concentrada, podem se formar depósitos minerais que levam à formação de cálculos renais.

Estudos demonstraram que a salsa possui propriedades anti-inflamatórias devido aos seus antioxidantes, incluindo flavonoides, carotenoides e vitamina C.

Além disso, a salsa pode ajudar a manter os rins saudáveis, reduzindo a pressão arterial, um importante fator de risco para doenças renais.

A salsa é rica em nitratos, que ajudam a dilatar os vasos sanguíneos, melhorando o fluxo sanguíneo e reduzindo a pressão arterial. Estudos mostram que alimentos ricos em nitratos, como a salsa, podem ajudar a manter níveis saudáveis ​​de pressão arterial.

As propriedades anti-inflamatórias da salsa, juntamente com sua capacidade de regular o pH urinário e baixar a pressão arterial, podem ajudar a manter os rins saudáveis ​​e reduzir o risco de cálculos renais. No entanto, é importante observar que a salsa é relativamente rica em oxalatos, portanto, o consumo excessivo pode aumentar o risco de formação de cálculos renais.

Outros benefícios potenciais

A salsa também pode melhorar a saúde das seguintes maneiras:

- Propriedades antibacterianas.

A salsa contém óleos essenciais, incluindo apiol e miristicina, que possuem efeitos antibacterianos e combatem bactérias potencialmente nocivas, como o Staphylococcus aureus.

- Pode ser benéfico para a saúde óssea.

A salsa é rica em vitamina K, potássio, magnésio e cálcio, todos essenciais para a saúde óssea.

- Pode fortalecer o sistema imunológico.

Pesquisas mostram que a apigenina, um antioxidante presente na salsa, regula a função imunológica reduzindo a inflamação e prevenindo danos celulares.

- Pode melhorar a saúde do fígado.

Estudos em ratos diabéticos mostram que o extrato de salsa pode prevenir danos ao fígado, melhorar a função hepática e aumentar os níveis de antioxidantes.

Fonte: https://dantri.com.vn/suc-khoe/an-rau-mui-tay-vua-giup-cai-thien-duong-mau-vua-tot-cho-gan-than-20250828105900112.htm