Comer salsa ajuda a melhorar o açúcar no sangue e é bom para o fígado e os rins.

Rico em nutrientes

A salsa é rica em nutrientes importantes, como as vitaminas A, K e C. A vitamina A é um nutriente essencial que desempenha um papel fundamental no aumento da imunidade e da saúde ocular.

Além disso, é importante para a pele e pode melhorar problemas de pele, como acne.

A vitamina K contribui para a saúde dos ossos e do coração. De fato, 8 gramas de salsa fornecem mais vitamina K do que você precisa por dia. Além de seu papel na saúde dos ossos e do coração, a vitamina K também é necessária para a coagulação sanguínea, o que pode ajudar a prevenir sangramentos excessivos.

Ăn rau mùi tây vừa giúp cải thiện đường máu vừa tốt cho gan, thận - 1 — Muitos estudos mostraram os inúmeros benefícios da salsa para a saúde (Foto: Istock).

Enquanto isso, a vitamina C ajuda a melhorar a saúde cardíaca e é importante para o sistema imunológico. A vitamina C também atua como um poderoso antioxidante, protegendo as células dos danos causados por moléculas instáveis chamadas radicais livres.

A salsa também é uma boa fonte de outros nutrientes, como magnésio, potássio, folato, ferro e cálcio.

Pode melhorar os níveis de açúcar no sangue

De acordo com o Hospital Nguyen Tri Phuong (HCMC), além do diabetes, o açúcar elevado no sangue pode ocorrer devido a uma dieta pouco saudável ou à falta de exercícios. O açúcar elevado no sangue pode aumentar o risco de complicações como resistência à insulina, diabetes, doenças cardíacas e síndrome metabólica.

Estudos em animais mostram que os antioxidantes presentes na salsa podem reduzir efetivamente os níveis de açúcar no sangue.

Por exemplo, um estudo com camundongos com diabetes tipo 1 descobriu que aqueles que receberam extrato de salsa apresentaram maiores reduções nos níveis de açúcar no sangue e melhora na função pancreática do que o grupo de controle. Combinado com uma dieta balanceada, adicionar salsa às suas refeições pode ajudar a manter níveis saudáveis de açúcar no sangue.

Estudos em humanos são necessários para entender melhor os efeitos da salsa no açúcar no sangue.

Pode beneficiar a saúde do coração

A salsa contém muitos compostos vegetais, incluindo antioxidantes carotenoides, que beneficiam a saúde do coração ao reduzir os fatores de risco de doenças cardíacas.

Dietas ricas em carotenoides demonstraram melhorar os fatores de risco para doenças cardíacas, como inflamação crônica, pressão alta e níveis de colesterol LDL (ruim). Estudos mostram que dietas ricas em carotenoides podem reduzir o risco de doenças cardíacas, como a doença coronariana.

A salsa também contém vitamina C, um poderoso antioxidante que pode beneficiar a saúde cardíaca. Um estudo com 13.421 pessoas mostrou que aquelas com maior ingestão de vitamina C apresentaram risco significativamente reduzido de doenças cardíacas em comparação com aquelas com menor ingestão.

Pode auxiliar a função renal

Os rins são órgãos vitais que filtram continuamente o sangue, removendo resíduos e excesso de água, que são então excretados na urina. Às vezes, quando a urina fica concentrada, depósitos minerais podem se formar e levar à formação de cálculos renais.

Foi demonstrado que a salsa tem propriedades anti-inflamatórias devido aos seus antioxidantes, incluindo flavonoides, carotenoides e vitamina C.

Além disso, a salsa pode ajudar a manter os rins saudáveis, reduzindo a pressão arterial, um importante fator de risco para doença renal.

A salsa é rica em nitratos, que ajudam a dilatar os vasos sanguíneos, melhorando o fluxo sanguíneo e reduzindo a pressão arterial. Pesquisas mostram que alimentos ricos em nitratos, como a salsa, podem ajudar a manter níveis saudáveis de pressão arterial.

As propriedades anti-inflamatórias da salsa, juntamente com sua capacidade de regular o pH urinário e reduzir a pressão arterial, podem ajudar a manter os rins saudáveis e reduzir o risco de pedras nos rins. No entanto, é importante observar que a salsa é relativamente rica em oxalatos, portanto, consumir em excesso pode aumentar o risco de pedras nos rins.

Outros benefícios potenciais

A salsa também pode melhorar a saúde das seguintes maneiras:

- Propriedades antibacterianas.

A salsa contém óleos essenciais, incluindo apiol e miristicina, que têm efeitos antibacterianos e combatem bactérias potencialmente nocivas, como o Staphylococcus aureus.

- Pode beneficiar a saúde óssea.

A salsa é rica em vitamina K, potássio, magnésio e cálcio, todos essenciais para a saúde dos ossos.

- Pode aumentar a imunidade.

Pesquisas mostram que a apigenina, um antioxidante presente na salsa, regula a função imunológica reduzindo a inflamação e prevenindo danos às células.

- Pode melhorar a saúde do fígado.

Estudos em ratos diabéticos mostram que o extrato de salsa pode prevenir danos ao fígado, melhorar a função hepática e aumentar os níveis de antioxidantes.

Fonte: https://dantri.com.vn/suc-khoe/an-rau-mui-tay-vua-giup-cai-thien-duong-mau-vua-tot-cho-gan-than-20250828105900112.htm