Ao comer alimentos açucarados, qual tipo é mais prejudicial à saúde?

Foi demonstrado que o açúcar tem muitos efeitos nocivos à saúde, mas a maneira como você o consome também pode ter efeitos diferentes.

Bebidas açucaradas aumentam o risco de algumas doenças crônicas - Ilustração: TTO

Bebidas açucaradas, como refrigerantes, podem aumentar o risco de diabetes tipo 2 mais do que alimentos açucarados, como biscoitos e bolos, de acordo com uma revisão publicada no periódico Advances in Nutrition.

"Em vez de fazer declarações genéricas como eliminar o açúcar completamente, pesquisas mostram que a fonte, a forma e os nutrientes que o acompanham são fatores-chave na determinação dos níveis de risco", disse Karen Della Corte, PhD, de nutrição, dietética e ciência dos alimentos na Universidade Brigham Young, à revista Health .

Não pense que suco de fruta faz bem apenas à saúde.

Pesquisadores analisaram dados de 500.000 pessoas em todos os continentes. Os resultados mostraram que o consumo de açúcar de fontes não líquidas não afetou o risco de diabetes tipo 2, mas o consumo de bebidas açucaradas sim.

Uma porção diária de 30 a 60 g de bebidas açucaradas, como energéticos, aumenta o risco de diabetes tipo 2 em 25%. No caso do suco de fruta, uma porção diária de 230 g pode aumentar o risco em 5%.

Muitos participantes do estudo que bebiam bebidas açucaradas regularmente também tendiam a ser menos ativos fisicamente, o que poderia afetar o risco de diabetes, disse Laura A. Schmidt, professora associada de política de saúde e ciências humanas e sociais na Faculdade de Medicina da Universidade da Califórnia, em São Francisco.

Por que consumir açúcar na forma líquida pode ser mais prejudicial à saúde?

Bebidas açucaradas podem ser mais prejudiciais porque geralmente não contêm fibras, proteínas ou gorduras, o que significa que entram na corrente sanguínea muito rapidamente, causando picos nos níveis de açúcar no sangue e insulina e ignorando os sinais de saciedade do cérebro, diz Della.

Essa absorção rápida também pode sobrecarregar o fígado no processamento de açúcar, especialmente a frutose.

Em altas doses, a frutose é convertida em gordura no fígado, e esse acúmulo de gordura está ligado a distúrbios metabólicos, como a resistência à insulina hepática, que promove o diabetes tipo 2, disse Della.

Outros ingredientes, como aditivos químicos, corantes e aromatizantes artificiais comumente encontrados em bebidas açucaradas, podem afetar o "equilíbrio metabólico muito delicado" do corpo, disse a Sra. Schmidt.

Bebidas açucaradas, como energéticos, refrigerantes e coquetéis, costumam ser "prejudiciais à saúde e devem ser consumidas com cautela, de preferência nunca", acrescentou.

Como reduzir o consumo de bebidas açucaradas?

Bebidas açucaradas podem causar dependência, diz Schmidt. Se você está viciado, tente se livrar delas, assim como faria para parar de beber ou fumar, diz ela. "Seja proativo e planeje os momentos em que você tem mais probabilidade de sentir vontade de beber bebidas açucaradas", acrescenta.

Você pode começar misturando refrigerante sem açúcar com a mesma quantidade de suco de fruta ou refrigerante. Depois, semana após semana, reduza gradualmente a quantidade de bebidas açucaradas até que você esteja bebendo apenas refrigerante sem açúcar.

Schmidt sugere adicionar um pouco de suco de limão ou lima. "Faça disso um novo hábito", diz ela.

NGUYET DUC

Fonte: https://tuoitre.vn/an-uong-thuc-pham-co-duong-loai-nao-nhieu-tac-hai-voi-suc-khoe-20250707084339491.htm