De acordo com o Healthline, um estudo mostra que não apenas a quantidade de açúcar consumida, mas também sua fonte e frequência de consumo desempenham um papel importante no risco de doenças cardiovasculares.
Beber bebidas açucaradas aumenta o risco de derrame, insuficiência cardíaca e fibrilação atrial - Foto: Scripps Health
De acordo com uma pesquisa publicada na Frontiers in Public Health , o consumo excessivo de açúcar adicionado aumenta o risco de derrame ou aneurisma. No entanto, o consumo ocasional de apenas alguns doces está associado a um menor risco de doenças cardiovasculares.
Por outro lado, beber bebidas açucaradas está associado a um risco maior de derrame, insuficiência cardíaca e fibrilação atrial.
A ligação entre açúcar adicionado e doenças cardíacas
Para conduzir o estudo, os cientistas analisaram dados de dois grandes estudos, o Swedish Mammography Cohort e o Cohort of Swedish Men . Eles utilizaram questionários alimentares respondidos em 1997 e 2009 para compreender as mudanças na dieta das pessoas.
Após garantir que ambos os conjuntos de dados atendiam aos mesmos critérios e excluir fatores de risco independentes, quase 70.000 participantes foram incluídos no estudo. A equipe então dividiu o consumo de açúcar das pessoas em três categorias: alimentos açucarados, doces e bebidas açucaradas.
Eles também identificaram sete tipos de doenças cardiovasculares, incluindo fibrilação atrial, aneurisma aórtico, estenose da válvula aórtica, acidente vascular cerebral isquêmico, acidente vascular cerebral hemorrágico, infarto do miocárdio e insuficiência cardíaca. Os participantes foram acompanhados até a morte, até o diagnóstico de uma dessas doenças ou até o final do período de acompanhamento em 2019.
No total, quase 26.000 pessoas foram diagnosticadas com doenças cardiovasculares. Bebidas açucaradas foram consideradas as que mais prejudicam a saúde, aumentando o risco de acidente vascular cerebral isquêmico, insuficiência cardíaca, fibrilação atrial e aneurisma da aorta.
No entanto, de acordo com pesquisadores, comer doces ocasionalmente produz melhores resultados do que não comê-los.
Embora os pesquisadores não consigam explicar o fenômeno, eles sugerem que pessoas que evitam completamente doces podem ter dietas rigorosas ou outros problemas de saúde. Eles acreditam que as descobertas sugerem que não é necessário limitar o açúcar a níveis extremamente baixos para beneficiar a saúde cardíaca.
Por que bebidas açucaradas aumentam mais o risco?
Bebidas adoçadas — como refrigerantes, energéticos, café ou chá adoçados — são bebidas com alto índice glicêmico, o que significa que aumentam rapidamente o nível de açúcar no sangue, explica Michelle Routhenstein, RD, cardiologista da American Heart Association.
Routhenstein continua explicando que o consumo consistente de bebidas com alto teor de açúcar pode sobrecarregar a capacidade do corpo de processar esse açúcar, contribuindo para a resistência à insulina.
“Com o tempo, isso pode levar ao comprometimento do metabolismo da glicose, o que está associado ao aumento do armazenamento de gordura, inflamação e danos aos vasos sanguíneos — todos fatores de risco para doenças cardiovasculares”, diz Routhenstein.
Por outro lado, doces ocasionais não criam um estado de sobrecarga. "Como são consumidos com pouca frequência, eles não criam um consumo excessivo crônico, permitindo que o corpo processe a glicose normalmente sem afetar o metabolismo", conclui.
O que é "ocasionalmente"?
Bharathi Ramesh, nutricionista clínica e pesquisadora de Nova York, explica que "ocasional" geralmente significa consumir doces com moderação — não mais do que uma ou duas vezes por semana, dependendo de seus hábitos alimentares e objetivos pessoais de saúde.
Além disso, Ramesh observa que a Associação Americana do Coração (AHA) recomenda manter a ingestão de açúcar adicionado abaixo de 10% do total de calorias diárias. "Por exemplo, em uma dieta de 2.000 calorias, isso equivale a menos de 50 gramas (cerca de 12 colheres de chá) de açúcar adicionado por dia", diz ela.
Ramesh dá o exemplo de uma lata típica de refrigerante de 350 ml contendo cerca de 35 a 50 gramas de açúcar. Isso excede a recomendação da AHA para a maioria das pessoas. Mas uma porção menor, como uma lata de 170 ml, que conteria cerca de 18 a 20 gramas, pode se enquadrar na faixa recomendada se a maioria das outras fontes de açúcar for evitada.
“Da mesma forma, um pequeno doce, como um biscoito ou uma fatia de bolo com cerca de 15 a 20 gramas de açúcar, também pode se enquadrar no limite diário”, diz Ramesh, “desde que a ingestão total de açúcar de outros alimentos e bebidas seja cuidadosamente controlada”.
Ela também recomenda verificar se há açúcares ocultos em bebidas como cafés saborizados, isotônicos e sucos de frutas ao comprar bebidas adoçadas. Esses açúcares podem aumentar rapidamente.
Quanto aos doces, ela diz que controlar o tamanho das porções é importante para não exceder o limite de açúcar adicionado estabelecido pela AHA.
“Exercícios regulares e uma dieta balanceada rica em frutas, vegetais, proteínas magras e grãos integrais ajudam a minimizar os potenciais efeitos negativos do consumo ocasional de doces”, conclui Ramesh.
Fonte: https://tuoitre.vn/do-uong-co-duong-lam-tang-nguy-co-mac-benh-tim-mach-cao-hon-20241211184237741.htm
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