Segundo o site Healthline, um estudo mostra que não apenas a quantidade de açúcar consumida, mas também a sua origem e a frequência de consumo desempenham um papel significativo no aumento do risco de doenças cardiovasculares.
O consumo de bebidas açucaradas aumenta o risco de acidente vascular cerebral (AVC), insuficiência cardíaca e fibrilação atrial. - Foto: Scripps Health
De acordo com uma pesquisa publicada na revista Frontiers in Public Health , o consumo excessivo de açúcar adicionado aumenta o risco de acidente vascular cerebral (AVC) ou aneurisma. No entanto, o consumo ocasional de alguns doces pode diminuir o risco de doenças cardiovasculares.
Por outro lado, o consumo de bebidas açucaradas aumenta o risco de acidente vascular cerebral, insuficiência cardíaca e fibrilação atrial.
A relação entre o açúcar adicionado e as doenças cardiovasculares
Para realizar o estudo, os cientistas analisaram dados de dois grandes estudos: a Coorte Sueca de Mamografia e a Coorte de Homens Suecos . Eles utilizaram questionários alimentares aplicados em 1997 e 2009 para compreender as mudanças na dieta das pessoas.
Após garantir que ambos os conjuntos de dados atendessem a critérios semelhantes e excluíssem fatores de risco independentes, quase 70.000 participantes foram incluídos no estudo. A equipe de pesquisa então dividiu o consumo de açúcar das pessoas em três categorias: guloseimas açucaradas, doces e bebidas açucaradas.
Eles também identificaram sete tipos de doenças cardiovasculares, incluindo fibrilação atrial, aneurisma da aorta, estenose aórtica, acidente vascular cerebral isquêmico, acidente vascular cerebral hemorrágico, infarto do miocárdio e insuficiência cardíaca. Os participantes foram acompanhados até o óbito, o diagnóstico de uma dessas condições ou até o final do período de acompanhamento em 2019.
No total, quase 26.000 pessoas foram diagnosticadas com doenças cardiovasculares. Constatou-se que as bebidas açucaradas têm o pior impacto na saúde, aumentando o risco de acidente vascular cerebral isquêmico, insuficiência cardíaca, fibrilação atrial e aneurisma da aorta.
No entanto, de acordo com os pesquisadores, consumir doces ocasionalmente produz melhores resultados do que não consumi-los de forma alguma.
Embora não consigam explicar esse fenômeno, os pesquisadores sugerem que aqueles que evitam completamente os doces podem estar seguindo dietas rigorosas ou apresentar outros problemas de saúde. Eles acreditam que essas descobertas indicam que não é necessário restringir o açúcar a níveis extremamente baixos para obter benefícios para a saúde cardiovascular.
Por que as bebidas açucaradas aumentam ainda mais o risco?
Michelle Routhenstein, nutricionista cardiovascular americana, explica que bebidas açucaradas — como refrigerantes, bebidas energéticas, café adoçado ou chá adoçado — são bebidas de alto índice glicêmico, o que significa que causam um pico rápido de açúcar no sangue.
Routhenstein explicou ainda que o consumo constante de bebidas açucaradas pode sobrecarregar a capacidade do corpo de processar esse volume de açúcar, contribuindo para a resistência à insulina.
"Com o tempo, isso pode levar a distúrbios no metabolismo da glicose, associados ao aumento do armazenamento de gordura, inflamação e danos aos vasos sanguíneos — todos fatores de risco para doenças cardiovasculares", disse Routhenstein.
Por outro lado, o consumo ocasional de doces não cria um estado de sobrecarga. "Como são consumidos com pouca frequência, não se trata de um consumo excessivo prolongado, permitindo que o corpo processe a glicose normalmente, sem afetar o metabolismo", concluiu ela.
O que significa "ocasionalmente"?
Bharathi Ramesh, nutricionista e pesquisadora clínica registrada em Nova York, explica que "ocasionalmente" geralmente significa consumir doces com moderação — não mais do que uma ou duas vezes por semana, dependendo dos hábitos alimentares e objetivos de saúde de cada pessoa.
Além disso, Ramesh observa que a Associação Americana do Coração (AHA) recomenda manter o consumo de açúcares adicionados abaixo de 10% do total de calorias diárias. "Por exemplo, em uma dieta de 2.000 calorias, isso equivale a menos de 50 gramas (cerca de 12 colheres de chá) de açúcar adicionado por dia", afirma ela.
Ramesh dá o exemplo de uma lata típica de refrigerante de 350 ml, que contém aproximadamente 35 a 50 gramas de açúcar. Isso excede a recomendação da AHA (American Heart Association) para a maioria das pessoas. No entanto, uma porção menor, como 180 ml, conteria cerca de 18 a 20 gramas, o que poderia estar dentro do limite permitido se a maioria das outras fontes de açúcar forem evitadas.
"Da mesma forma, um pequeno doce, como um biscoito ou uma fatia de bolo com cerca de 15 a 20 gramas de açúcar, também pode se enquadrar no limite diário", diz Ramesh, "desde que a quantidade total de açúcar proveniente de outros alimentos e bebidas seja cuidadosamente controlada."
Ela também aconselha verificar a presença de açúcares ocultos em bebidas açucaradas, como café aromatizado, bebidas esportivas e sucos de frutas, na hora da compra. Esses produtos podem elevar rapidamente os níveis de açúcar no sangue.
Em relação aos doces, ela afirmou que controlar o tamanho das porções é crucial para evitar ultrapassar os limites de açúcar adicionado da AHA (American Heart Association).
"Exercícios físicos regulares e uma dieta equilibrada, rica em frutas, vegetais, proteínas magras e grãos integrais, ajudam a minimizar os potenciais efeitos negativos do consumo ocasional de doces", concluiu Ramesh.
Fonte: https://tuoitre.vn/do-uong-co-duong-lam-tang-nguy-co-mac-benh-tim-mach-cao-hon-20241211184237741.htm
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