Pão vietnamita 'melhorado' com vegetais de acompanhamento custando mais de meio milhão de VND/kg

A impressão de muitos visitantes no 3º Festival do Pão do Vietnã em 2025 foi o sabor de um vegetal da marca de pão Grandma Lu.

Moradores e turistas experimentam "pérola de dragão marinho", usada como vegetal para comer com pão no 3º Festival do Pão do Vietnã, 2025 - Foto: THAO THUONG

O Tuoi Tre Online registrou o "calor" crescente do 3º Festival do Pão do Vietnã no terceiro dia, 23 de março. Pessoas, turistas , especialmente turistas internacionais, ainda se aglomeravam no festival para saborear o pão.

Na barraca de pães da marca Grandma Lu, muitos clientes ficaram curiosos sobre os vegetais quando Nick Shell (31 anos, americano) apresentou o vegetal como pérola de dragão marinho.

A Sra. Luu Thi Thu Huong (35 anos, dona da marca Grandma Lu) disse que criou uma marca de pão a partir do carrinho de pão tradicional de sua família, mas queria que o pão não apenas mantivesse seu sabor tradicional, mas também melhorasse sua qualidade.

Basicamente, mantenho o sabor tradicional e encontro mais ingredientes para acompanhar o pão, a fim de aprimorar e melhorar a qualidade. Descobri que as pérolas-do-mar eram adequadas, então fui procurar um fornecedor. As pérolas-do-mar são ricas em fibras, vitaminas e trazem benefícios à saúde.

Cada pão aqui custa 50.000 VND, e esse novo tipo de vegetal sozinho tem cerca de 20 g em cada pão", disse a Sra. Huong.

A marca de pão Grandma Lu "mistura" sabores tradicionais com adições criativas de vegetais usados ​​em restaurantes sofisticados, para aumentar o valor do pão vietnamita - Foto: THAO THUONG

Enquanto isso, o Sr. Nick Shell, um produtor de aruanã-do-mar (uma planta com alta tolerância ao sal na cidade de Nha Trang, Khanh Hoa ), disse que esta é a primeira vez que ele distribui aruanã-do-mar para uma padaria vietnamita.

Para qualquer prato ou pão em particular, os negócios estarão em risco se mudarem o cardápio e a receita com frequência. Mas a marca de pão vietnamita Grandma Lu está disposta a usar uma nova receita.

"O pão vietnamita é uma combinação criativa de sabores tradicionais e modernos, muito atraente, que valoriza pratos populares e é muito apreciado pelos clientes internacionais", disse o Sr. Nick Shell.

Atualmente, em uma rede de lojas de alimentos de alto padrão na Cidade de Ho Chi Minh, a pérola de dragão marinho é vendida a 650.000 VND/kg.

Colhendo pitaia-marinha - um vegetal frequentemente escolhido por clientes estrangeiros em restaurantes sofisticados - Foto: NICK SHELL

No mundo , este vegetal é popular na Europa, Austrália e América. Especialmente no mercado japonês, o preço atual é de 160 USD/kg (mais de 4 milhões de VND/kg).

Tem muitos benefícios para a saúde

Uma rede de lojas de alimentos de alto padrão na Cidade de Ho Chi Minh está vendendo os vegetais de acompanhamento encontrados na marca de pão Grandma Lu por 650.000 VND/kg - Foto: THAO THUONG

O dragão-marinho-de-jade (nome em inglês é Samphire) é uma planta tolerante ao sal que geralmente cresce naturalmente na costa, trazendo alto valor econômico e de saúde, aparecendo em restaurantes de alta classe.

De acordo com muitos estudos científicos, o novo vegetal consumido com pão vietnamita em festivais é rico em vitamina C e possui compostos anti-inflamatórios, que são benéficos para regular a pressão arterial.

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