Jornal australiano elogia carne grelhada vietnamita com folhas de betel como "a melhor do planeta".

O jornal Sydney Morning Herald escreveu: “Quer lembrar facilmente o que é bo la lot? Pense nisso como ‘carne na folha’. Este prato tradicional vietnamita é chamado corretamente de ‘carne grelhada envolta em folhas de betel’, mas os estrangeiros costumam abreviar para carne envolta em folhas de betel.”

No artigo, o autor Ben Groundwater também descreve como preparar este prato: “Para preparar este prato, a carne é moída e misturada com especiarias como chalotas, alho, pimenta-do-reino, açúcar, molho de peixe, molho de ostra e glutamato monossódico (MSG), antes de ser embrulhada em folhas de betel e grelhada. No entanto, o sabor fica melhor quando grelhada sobre carvão.”

Em seguida, os vietnamitas polvilham amendoim torrado e ervas sobre os deliciosos rolinhos de carne envoltos em folhas de betel, mergulhando-os em um molho de peixe picante chamado "mam nem". A harmoniosa combinação de sabores doces, salgados e azedos, juntamente com um toque de aroma defumado, faz do "rolinho de carne vietnamita em folhas de betel" um dos melhores pratos do planeta.

Um jornal australiano noticiou que a carne envolta em folhas de betel (bò lá lốt) tem origem no sul do Vietnã. Segundo o autor, os moradores de Sydney que quiserem saborear essa deliciosa carne envolta em folhas de betel podem visitar o restaurante Gia Dinh em Marrickville. Em Melbourne, experimentem o Viet Kitchen em Footscray. Em Brisbane, vocês podem visitar o Mister Bui Banh Mi.

Carne envolta em folhas de betel, um prato frequentemente traduzido como "carne envolta em folhas de betel" em alguns restaurantes australianos, na verdade não é feita com folhas de betel. Essa tradução é um erro, pois os tradutores muitas vezes não distinguem entre folhas de betel e folhas de Piper sarmentosum, em parte porque os dois tipos de folhas são relativamente semelhantes na aparência. A folha de sabor mais delicado usada para envolver a carne é a Piper sarmentosum, às vezes chamada de betel selvagem .

Consumidores vietnamitas classificam o prato de pho do Chi Pu como sendo de mais de 200.000 VND na China.

O restaurante de pho Chi Pu, em Xangai, na China, continua a atrair a atenção de clientes vietnamitas e internacionais após sua inauguração oficial (13 de outubro de 2023).

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