Alérgico a ovos de galinha, posso comer ovos de pato?

Os ovos são um alimento que traz muitos benefícios à saúde, mas nem todos podem consumi-los regularmente. Abaixo, listamos algumas pessoas que não devem comer ovos de galinha e de pato regularmente.

Efeitos dos ovos de galinha e de pato

Um artigo no site do Hospital Geral Medlatec, com consulta médica do Mestre, Dr. Tran Tien Tung, disse que os ovos de galinha são um alimento popular em todas as famílias, usados ​​no cardápio diário de muitas pessoas, mas a maioria das dietas se refere ao uso de ovos de galinha cozidos.

Os benefícios dos ovos cozidos para o corpo incluem: fornecer proteína saudável para atender às necessidades do corpo, fortalecer o sistema imunológico e reduzir o risco de câncer.

Então, se usarmos ovos de galinha crus, qual é o conteúdo nutricional? Em média, 1 ovo de galinha cru (pesando cerca de 50 g) fornecerá ao corpo os seguintes nutrientes:

72 calorias.

5g de gordura.

6g de proteína.

Folato: Atende 6% da IDR.

Fósforo: Atende 10% da IDR.

Vitamina A: Atende 9% da IDR.

Vitamina B2: Atende 13% da IDR.

Vitamina B5: Atende 8% da IDR.

Vitamina B12: Atende 7% da IDR.

Selênio: Atende 22% do IDR.

A IDR é uma unidade de medida da ingestão diária recomendada para atender às necessidades normais do corpo. Além disso, ovos crus também contêm até 147 mg de colina, um nutriente que desempenha um papel importante na saúde cerebral e cardiovascular.

Enquanto isso, os ovos de pata são deliciosos e trazem muitos benefícios à saúde. Eles podem ser usados ​​como ovos de galinha, com propriedades semelhantes e, às vezes, superiores aos ovos de galinha em alguns pontos específicos.

Os ovos de pata são maiores e ligeiramente mais nutritivos do que os de galinha. São uma fonte de antioxidantes e outros nutrientes importantes, benéficos para os olhos e o cérebro, além de proteger o corpo contra doenças relacionadas à idade.

Pessoas que não devem comer ovos de galinha e ovos de pato

Doença cardiovascular

Um artigo publicado no Hospital Hong Ngoc afirma que um novo estudo realizado por cientistas da Universidade Ocidental (Canadá) mostrou que comer três ovos por semana pode causar o espessamento da placa nas paredes das artérias. Essas placas estreitam o espaço dentro das artérias, dificultando o fluxo sanguíneo, forçando o coração a bombear com mais força e aumentando o risco de doenças cardiovasculares e derrames.

Além disso, as placas podem se romper, formando coágulos sanguíneos que bloqueiam o fluxo sanguíneo, causando derrames ou ataques cardíacos. Além disso, o alto teor de colesterol nos ovos também não é bom para pessoas com aterosclerose e doença arterial coronariana, pois estreita e bloqueia as artérias coronárias.

Tem cálculos biliares

Os ovos de galinha são um alimento com alto teor de proteína, enquanto devido à estimulação prolongada de cálculos biliares na vesícula biliar, a função contrátil da vesícula biliar do paciente enfraquece gradualmente.

Se o paciente comer alimentos ricos em proteínas, como ovos, o intestino secretará muitas substâncias que contraem a vesícula biliar, fazendo com que ela, já doente, trabalhe demais, causando sintomas clínicos como dor, vômito, etc. Às vezes, os cálculos biliares acompanham as contrações da vesícula biliar e se movem para o ducto biliar, bloqueando a passagem da bile, causando estagnação da bile, aumentando a pressão dentro da bile, levando à angina biliar e colangite.

Pessoas com alergias

O jornal Dan Tri citou o Instituto de Medicina Aplicada do Vietnã afirmando que a proteína do ovo é um alérgeno comum. Esta é uma das alergias alimentares mais comuns em bebês e crianças pequenas.

Os sintomas de uma alergia a ovo podem variar de erupção cutânea a indigestão, vômito ou diarreia. Em casos graves, a alergia pode causar choque anafilático, que afeta a respiração e pode ser fatal.

As proteínas dos ovos de pata e de galinha são semelhantes, mas não exatamente iguais, e há casos de reações a apenas um desses dois alimentos. Portanto, só porque você é alérgico a ovos de galinha, não significa que não possa comer ovos de pata.

Coisas a ter em mente ao comer ovos

O jornal Vietnamnet citou o Dr. Ha Hai Nam, professor do Departamento de Oncologia da Universidade Médica de Hanói , dizendo que, para garantir a saúde, é melhor não comer mais do que 2 gemas de ovo por dia e 3 gemas por semana.

Você deve escolher ovos de galinha porque eles contêm menos colesterol, limitar a gema e aumentar a clara. Ao comer ovos, limite o consumo de chá, pois a proteína dos ovos combinada com o ácido tânico do chá pode causar indigestão. Não coma ovos com soja, pois isso reduz a absorção de nutrientes.

O hábito de comer ovos cozidos ou crus pode causar intoxicação e vômitos, pois as cascas contêm pequenos furos e apresentam alto risco de infecção bacteriana. Você também não deve cozinhar ovos demais ou comer ovos cozidos deixados durante a noite.

Fonte: https://kinhtedothi.vn/bi-di-ung-voi-trung-ga-co-an-duoc-trung-vit.html