O Dr. Huynh Tan Vu, especialista e professor do Departamento de Medicina Tradicional da Universidade de Medicina e Farmácia da Cidade de Ho Chi Minh, explicou que a fruta-do-milagre, também chamada de "fruta milagrosa" ou "baga milagrosa", proporciona uma experiência mágica para quem a consome, com a capacidade de "enganar as papilas gustativas".
Pesquisas mostram que a polpa da fruta milagrosa contém óleos essenciais, carotenoides, fitoesteróis, ácidos graxos, flavonoides, polifenóis, ácidos orgânicos, saponinas esteroidais, açúcares redutores e compostos urônicos.
A composição bioquímica da polpa da fruta-do-milagre inclui: Água 68,9%, açúcar solúvel 2,385%, açúcar redutor 0,404%, proteína 0,104%, nitrogênio 1,918%, minerais 0,998%,...
A fruta-do-milagre contém miraculina, essencialmente uma glicoproteína que tem a capacidade de transformar o sabor azedo em sabor doce após ser mastigada.
"A miraculina é um intensificador de sabor muito promissor para o futuro. Ao consumir a fruta-do-milagre fresca e madura, a miraculina se liga aos receptores da língua (papilas gustativas), estimulando-as e tornando os alimentos e bebidas azedos e amargos mais doces. Essa sensação dura de 15 a 60 minutos, mas se consumida com alimentos ou bebidas quentes, seu efeito desaparece rapidamente", explicou o Dr. Vu.
Em muitos países, a fruta milagrosa é extraída por farmacêuticos em pílulas de miraculina, que são consumidas antes de alimentos ácidos e picantes, como limão, vinagre, rabanete, picles, molho de pimenta, cerveja, etc., durante festas ou festivais, para experimentar a mudança no sabor.
Observou-se que a miraculina, após purificação, possui a capacidade de tornar o ácido cítrico tão doce quanto uma solução de sacarose.
A fruta-milagre é vermelha quando madura.
Ajude os diabéticos a evitar alimentos ricos em açúcar.
O Dr. Vu afirmou que a fruta-do-milagre em si contém muito pouco açúcar. A miraculina pode ser usada como substituto para açúcares ricos em calorias ou adoçantes artificiais. Após o consumo da fruta-do-milagre, a miraculina torna alimentos sem açúcar deliciosos, porém com pouca ou nenhuma caloria, evitando assim o ganho de peso ou o aumento do açúcar no sangue.
Portanto, pode ajudar os diabéticos que precisam fazer dieta a usar substâncias de baixa caloria em vez de adoçantes de alta caloria, como açúcar, amido, etc., para evitar complicações causadas pelo consumo excessivo de alimentos doces. Também pode ajudar pessoas que desejam perder peso a reduzir a quantidade de calorias que ingerem.
Ajude os pacientes a tomar medicamentos amargos com mais facilidade.
Se um paciente tiver que tomar um remédio com sabor extremamente amargo, ele ou ela pode comer uma fruta-do-milagre antes de tomá-lo.
Melhorar o paladar para pacientes com câncer
Durante ou após a quimioterapia e a radioterapia, pacientes com câncer podem ter o paladar afetado, sentindo um gosto metálico ou amargo na boca, ou ainda apresentando perda de apetite, o que pode prejudicar sua recuperação e o tratamento. O consumo da fruta-do-milagre ajuda a adoçar os alimentos, eliminando sabores desagradáveis, tornando a alimentação mais saborosa e contribuindo para uma recuperação mais rápida.
Reduzir o risco de doenças cardiovasculares
Os ingredientes ativos da fruta-milagrosa, como polifenóis, betacaroteno, flavonoides, etc., possuem propriedades antioxidantes, protegem as células imunológicas e podem prevenir a ação dos radicais livres causadores de doenças, ajudando a reduzir o risco de doenças cardiovasculares e problemas circulatórios.
O Dr. Vu compartilhou que o Japão possui um suco de fruta milagroso para pessoas com diabetes e para aqueles que desejam fazer dieta e perder peso, na forma de smoothies, sucos engarrafados e enlatados, e pílulas de miraculina.
"A fruta-do-milagre é usada para ajudar a melhorar a dieta de pacientes com obesidade, diabetes, etc. No entanto, a fruta-do-milagre em si não cura o diabetes e não tem efeito na perda de peso. Pacientes que desejam usar a fruta-do-milagre para tratar alguma doença devem consultar seu médico para obter instruções sobre como usá-la adequadamente para sua condição de saúde", observou o Dr. Vu.
Além disso, o Dr. Vu também recomenda não abusar da fruta milagrosa, evitando o consumo excessivo de frutas ácidas, pois isso pode prejudicar o estômago, a mucosa oral, a garganta...
Link da fonte
Comentário (0)