Transforme o azedo em doce: quais são os benefícios da "fruta milagrosa"?

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O Dr. Huynh Tan Vu, especialista e professor do Departamento de Medicina Tradicional da Universidade de Medicina e Farmácia da Cidade de Ho Chi Minh, compartilhou que a fruta milagrosa é frequentemente chamada de "fruta milagrosa" ou "baga milagrosa". A fruta milagrosa criou uma magia para aqueles que a apreciam, que é a capacidade de "enganar as papilas gustativas".

Pesquisas mostram que a polpa da fruta milagrosa contém óleos essenciais, carotenoides, fitoesteróis, ácidos graxos, flavonoides, polifenóis, ácidos orgânicos, saponinas esteroides, açúcares redutores e compostos urônicos.

A composição bioquímica da polpa da fruta milagrosa inclui: Água 68,9%, açúcar solúvel 2,385%, açúcar redutor 0,404%, proteína 0,104%, nitrogênio 1,918%, minerais 0,998%,...

A fruta milagrosa contém miraculina, essencialmente uma glicoproteína que tem a capacidade de transformar o gosto azedo em doce após a mastigação da fruta.

"A miraculina é um intensificador de sabor com grande potencial para o futuro. Ao comer frutas milagrosas frescas e maduras, a miraculina se liga aos receptores da língua (papilas gustativas), estimulando-as e tornando doces alimentos e bebidas azedos e amargos. Essa sensação dura de 15 a 60 minutos, mas se ingerida ou bebida com alimentos quentes, perde rapidamente o efeito", compartilhou o Dr. Vu.

Em muitos países, a fruta milagrosa é extraída por farmacêuticos em pílulas de miraculina para serem apreciadas antes de comer alimentos ácidos e picantes, como limão, vinagre, rabanete, picles, molho de pimenta, cerveja, etc., durante festas ou festivais, para experimentar a mudança no sabor.

A miraculina, após purificação, tem a capacidade de tornar o ácido cítrico tão doce quanto uma solução de sacarose.

Biến vị chua thành ngọt, 'trái thần kỳ' có lợi ích gì?- Ảnh 1. — A fruta milagrosa é vermelha quando madura

Ajude os diabéticos a evitar alimentos ricos em açúcar

O Dr. Vu afirmou que a fruta milagrosa em si contém muito pouco açúcar. A miraculina pode ser usada como substituto de açúcares com alto teor energético ou adoçantes artificiais. Após consumir a fruta milagrosa, a miraculina transforma alimentos que não seriam doces em deliciosos, mas com pouca ou nenhuma energia, evitando assim o ganho de peso ou o aumento do nível de açúcar no sangue.

Portanto, pode ajudar diabéticos que precisam de dieta a usar substâncias de baixa caloria em vez de adoçantes com alto teor calórico, como açúcar, amido, etc., para evitar complicações causadas pelo consumo excessivo de alimentos doces. Pode ajudar pessoas que desejam perder peso a reduzir a quantidade de calorias que ingerem.

Ajude os pacientes a tomar remédios amargos com facilidade

Se um paciente tiver que tomar um remédio insuportavelmente amargo, ele pode comer uma fruta milagrosa antes de tomar o remédio.

Melhore o paladar de pacientes com câncer

Pacientes com câncer, durante ou após quimioterapia e radioterapia, podem ter o paladar afetado, sentir um gosto metálico ou amargo na boca ou perder o apetite, o que pode afetar sua recuperação e tratamento. Comer frutas milagrosas ajuda a adoçar os alimentos, o que ajuda a eliminar sabores desagradáveis, a alimentar os pacientes de forma mais saborosa e a recuperar a saúde mais rapidamente.

Reduzir o risco de doenças cardiovasculares

Os ingredientes ativos da fruta milagrosa, como polifenóis, betacaroteno, flavonoides, etc., têm propriedades antioxidantes, protegem as células imunológicas e podem prevenir a atividade dos radicais livres causadores de doenças, ajudando a reduzir o risco de doenças cardiovasculares e problemas circulatórios.

O Dr. Vu compartilhou que o Japão é um suco de fruta milagroso para pessoas com diabetes e para aqueles que querem fazer dieta e perder peso, na forma de smoothies, sucos enlatados e engarrafados e pílulas de miraculina.

"A fruta milagrosa é usada para ajudar a melhorar a dieta de pacientes com obesidade, diabetes, etc. No entanto, a fruta milagrosa por si só não cura o diabetes e não tem efeito emagrecedor. Pacientes que desejam usar a fruta milagrosa para tratar suas doenças devem consultar seu médico para obter instruções sobre como usá-la adequadamente para sua condição de saúde", observou o Dr. Vu.

Além disso, o Dr. Vu também recomenda não abusar da fruta milagrosa comendo muita fruta ácida, pois isso prejudicará o estômago, a mucosa oral, a garganta...

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