O Ministério da Indústria e Comércio continua a solicitar comentários sobre a Estratégia de Desenvolvimento da Indústria Láctea.

Crescendo rapidamente, mas ainda não consegue atender à demanda.

Por meio do estudo da implementação efetiva do Plano de Desenvolvimento da Indústria de Processamento de Lácteos do Vietnã até 2020, com uma visão para 2025, o Instituto de Pesquisa Estratégica e Política sobre Indústria e Comércio, do Ministério da Indústria e Comércio , avaliou que a indústria de laticínios vietnamita sempre alcançou um bom ritmo de crescimento. As empresas do setor estão constantemente investindo em construção, aprimoramento e inovação de equipamentos, aplicando tecnologia avançada com alto nível de automação, em consonância com os padrões regionais e mundiais, para aumentar a produtividade do processamento e melhorar a qualidade do leite fornecido ao mercado.

A indústria de laticínios produziu muitos produtos diferentes, trazendo ao mercado diversos lançamentos, como produtos lácteos orgânicos e produtos nutricionais especiais à base de leite. No entanto, os dois principais segmentos que determinam o crescimento de toda a indústria de laticínios são também os dois produtos mais importantes da atualidade: o leite líquido e o leite em pó. O valor total desses dois segmentos, juntos, representa quase 3/4 do valor de mercado, com a produção de leite fresco atingindo atualmente 1.500 mil litros e a de leite em pó, 138 mil toneladas em 2021.

Atualmente, as empresas de processamento de leite do setor têm investido continuamente no desenvolvimento de matérias-primas lácteas líquidas para contribuir com o desenvolvimento estável e o fortalecimento da indústria nacional de processamento de leite. Além disso, o setor também investe no aumento da produção nacional de leite e na redução da dependência de matérias-primas importadas. Este é o objetivo correto para o setor: explorar todo o potencial nacional e se desenvolver de forma sustentável.

O Ministério da Indústria e Comércio continua a solicitar comentários sobre a Estratégia de Desenvolvimento da Indústria Láctea. Foto (ilustração): Chinhphu.vn

Além das conquistas, o Instituto de Pesquisa Estratégica e Política na Indústria e no Comércio também apontou as fragilidades da atual indústria de laticínios. Em particular, o fornecimento de ração animal e o investimento em pecuária ainda estão em níveis elevados, o que faz com que o preço dos produtos lácteos vietnamitas seja mais caro do que o de produtos similares em outros países .

Em muitas localidades, o investimento na construção de instalações de processamento ainda está desproporcional em relação às fontes de matéria-prima, reduzindo a eficiência da produção e dos negócios, o que leva a uma indústria instável e não garante a sustentabilidade. A contribuição da indústria de processamento para o aumento do valor dos produtos lácteos ainda é baixa.

A qualidade e a variedade dos produtos são limitadas, o valor agregado não é elevado e o preço de exportação do leite costuma ser 5 a 7% inferior ao preço de mercado mundial para produtos similares. Os produtos processados ​​ainda são monótonos, o investimento em processamento avançado e a produção de produtos com alto valor agregado representam uma baixa proporção em relação à produção total de produtos processados. Em particular, os produtos pós-processados ​​ainda são limitados e o nível de atendimento aos mercados interno e externo ainda é baixo.

Novo roteiro de desenvolvimento para a indústria de laticínios

Com base em pesquisas recentes sobre os pontos fortes e fracos da indústria de laticínios, o Instituto de Pesquisa Estratégica e Política sobre Indústria e Comércio desenvolveu uma nova estratégia de desenvolvimento para o setor. O Instituto também acaba de publicar o texto integral da minuta de decisão submetida ao Primeiro-Ministro sobre a Estratégia de Desenvolvimento da Indústria de Laticínios para o período até 2030, com uma visão para 2050.

Assim, a indústria de laticínios visa o objetivo comum de melhorar a produtividade e aumentar a produção de leite processado, com base na promoção de potenciais e vantagens, rumo ao crescimento verde, à economia circular, à economia inteligente e à adaptação proativa às mudanças climáticas; organizar o processamento e a produção de commodities em larga escala e diversificados, agregando valor e segurança alimentar associados à industrialização e à modernização; preços competitivos, construindo uma marca nacional forte para atender às exigências dos mercados interno e externo; melhorar a vida material e espiritual das pessoas, garantindo a segurança social.

Especificamente, no período até 2030, a taxa média de crescimento anual da indústria de laticínios é de 4% a 4,5%; no período até 2050, a taxa média de crescimento é de 3% a 4% ao ano.

Em relação à produção, a indústria de laticínios concentra-se em investir em tecnologia avançada em escala industrial, aplicando avanços técnicos em todas as etapas do processo de desenvolvimento de fontes de leite cru, tecnologia de processamento, conservação do produto; processamento abrangente, aumentando a proporção de produtos com alto valor agregado.

Invista e explore ao máximo as vantagens das áreas de produção de leite cru. Pesquise e desenvolva fontes de suprimento de ração animal, altere os métodos tradicionais de criação de animais e aumente a produção nacional de leite.

Utilizar tecnologia digital na produção e no processamento para aumentar a eficiência e a qualidade do produto, bem como otimizar o processamento, a gestão e a distribuição dos produtos. Incentivar a reciclagem e a reutilização de embalagens de leite para reduzir o impacto ambiental e aumentar a reutilização de recursos.

A estratégia também define diretrizes específicas para o desenvolvimento de produtos lácteos; empresas de laticínios; atração de investimentos para o desenvolvimento do setor; mercados consumidores; melhoria da competitividade de produtos e empresas de laticínios; desenvolvimento de recursos humanos; atração de investimentos e inovação tecnológica para o setor...

Para concretizar as orientações de desenvolvimento acima mencionadas, o Instituto de Estratégia e Pesquisa de Política Industrial e Comercial também propôs diversas soluções.

Em particular, as unidades funcionais concentram-se em aperfeiçoar o mecanismo de políticas para o desenvolvimento da indústria de laticínios. Isso inclui o desenvolvimento do mercado consumidor de produtos por meio da construção de uma rede de mercado para a venda de produtos lácteos processados, a organização e a construção de um sistema logístico que conecte estreitamente produtores, empresas compradoras e processadoras com distribuidores, etc.

Ao mesmo tempo, aumentar a atração de investimentos e a inovação tecnológica para a indústria de laticínios; desenvolver recursos humanos; desenvolver e tornar a indústria de laticínios sustentável e ecológica; construir e desenvolver marcas para os produtos.

Com relação ao desenvolvimento de fontes de fornecimento de matéria-prima para a produção e o processamento de leite, o Instituto de Pesquisa Estratégica e Política para a Indústria e o Comércio acredita que as empresas de laticínios precisam coordenar-se estreitamente com os fornecedores locais de leite para construir áreas de fornecimento de matéria-prima, bem como infraestrutura de compra de leite cru, a fim de garantir qualidade estável e quantidade suficiente para a indústria de processamento.

Fortalecimento das ligações econômicas entre as etapas e os componentes do sistema de produção-processamento-consumo, contribuindo para o desenvolvimento da indústria de processamento e aumentando a competitividade dos produtos lácteos processados ​​do Vietnã.

Construir centros de produção de leite cru para formar grandes áreas de matéria-prima que possam ser mecanizadas na produção, aumentando a produtividade e o volume, facilitando o investimento em ciência e tecnologia para o desenvolvimento do setor.

Fonte: https://congthuong.vn/bo-cong-thuong-tiep-tuc-lay-y-kien-dong-cong-cho-chien-luoc-phat-trien-nganh-sua-347121.html