Ministério da Saúde investiga caso de centenas de pessoas intoxicadas após comerem pão na cidade de Ho Chi Minh

O Departamento de Segurança Alimentar solicitou ao Departamento de Segurança Alimentar da Cidade de Ho Chi Minh que orientasse o hospital a concentrar recursos no tratamento ativo de pacientes com intoxicação alimentar após o consumo de pão; organizar investigações e rastrear a origem dos alimentos.

O Departamento de Segurança Alimentar do Ministério da Saúde enviou hoje (10 de novembro) um documento ao Departamento de Segurança Alimentar da Cidade de Ho Chi Minh referente à investigação e ao tratamento de um caso suspeito de intoxicação alimentar.

De acordo com um documento emitido pelo Departamento de Segurança Alimentar e assinado pelo Dr. Chu Quoc Thinh, farmacêutico e diretor interino do Departamento, o órgão recebeu informações em 7 de novembro de 2025, no bairro de Hanh Thong, na cidade de Ho Chi Minh , de que várias pessoas foram hospitalizadas com suspeita de intoxicação alimentar após consumirem pão.

Após a refeição, surgiram sintomas como dor de estômago, diarreia e febre alta, e a pessoa foi levada ao hospital para tratamento.

O Departamento de Segurança Alimentar informou que, imediatamente após o incidente, coordenou com o Departamento de Segurança Alimentar da Cidade de Ho Chi Minh para solicitar um relatório rápido sobre o caso de intoxicação, monitorar de perto a situação e implementar soluções para garantir a saúde das pessoas intoxicadas e evitar que incidentes semelhantes ocorram.

O Departamento de Segurança Alimentar solicitou ao Departamento de Segurança Alimentar da Cidade de Ho Chi Minh que investigasse e rastreasse a origem dos alimentos para identificar claramente a fonte das matérias-primas e dos alimentos suspeitos de causarem intoxicação.

Ao mesmo tempo, o Departamento de Segurança Alimentar solicitou ao Departamento de Segurança Alimentar da Cidade de Ho Chi Minh que orientasse os hospitais com pacientes em tratamento a concentrarem seus recursos no tratamento ativo de pacientes com intoxicação alimentar, a fim de não afetar sua saúde e suas vidas.

Organizar investigações e rastrear a origem dos alimentos para identificar claramente a fonte das matérias-primas e dos alimentos suspeitos de causarem intoxicação; coletar amostras de alimentos e de doenças para análise, a fim de determinar a causa; investigar e lidar rigorosamente com as violações das normas de segurança alimentar (se houver) e divulgar os resultados para alertar prontamente a comunidade.

Para evitar que incidentes semelhantes ocorram, o Departamento de Segurança Alimentar da Cidade de Ho Chi Minh e o Departamento de Segurança Alimentar são solicitados a implementar rigorosamente as instruções do Ministério da Saúde contidas no Despacho Oficial nº 2633/BYT-ATTP, de 30 de abril de 2025, sobre o fortalecimento da segurança alimentar, a prevenção de alimentos falsificados e o envenenamento por alimentos;

O Despacho Oficial nº 7598/BYT-ATTP, de 20 de outubro de 2025, sobre o fortalecimento do trabalho de garantia da segurança alimentar em escolas e cozinhas coletivas, e o Despacho Oficial nº 271/ATTP-NDTT, de 18 de fevereiro de 2025, do Departamento de Segurança Alimentar, sobre a garantia da segurança alimentar, a prevenção de intoxicações alimentares e doenças transmitidas por alimentos na área em 2025.

Ao mesmo tempo, reforçar a propaganda e a orientação para estabelecimentos de serviços de alimentação, a fim de garantir condições de segurança alimentar, controlar rigorosamente a origem e a procedência dos ingredientes, assegurar a higiene durante o processamento preliminar, o processamento e o transporte dos alimentos, realizar a inspeção alimentar em três etapas e armazenar amostras dos alimentos. Promover também a propaganda junto ao público na escolha de alimentos, bem como para estabelecimentos de serviços de alimentação que atendem eventos com grande público.

Com relação a este caso de intoxicação, conforme relatado pelo Health and Life em 10 de novembro, o Departamento de Saúde da Cidade de Ho Chi Minh informou sobre casos suspeitos de intoxicação após o consumo de pão na padaria Ms. B's Toad Bread, localizada na filial 1 da Rua Nguyen Thai Son (bairro de Hanh Thong) e na filial 2 da Rua Le Quang Dinh (bairro de Binh Loi Trung).

Assim, até às 8h do dia 10 de novembro, 235 casos suspeitos de intoxicação haviam sido examinados e tratados em 13 hospitais da região. Destes, 96 casos estavam sendo tratados em regime de internação, e a maioria dos pacientes encontra-se atualmente estável.

A maioria dos casos de intoxicação foi causada pelo consumo de pão na filial localizada no número 1 da rua Nguyen Thai Son. Atualmente, os dois estabelecimentos que vendem pão estão temporariamente fechados, todos os alimentos e ingredientes foram lacrados e amostras foram coletadas para análise. A equipe de fiscalização está ampliando a verificação dos casos em diversos hospitais para determinar a causa e tomar as medidas cabíveis de acordo com as normas.

Os dados clínicos e laboratoriais mostraram que a maioria dos pacientes apresentava infecções intestinais, provavelmente causadas por Salmonella - uma causa comum de intoxicação alimentar.

Fonte: https://suckhoedoisong.vn/bo-y-te-vao-cuoc-vu-hang-tram-nguoi-ngo-doc-sau-an-banh-mi-tai-tp-ho-chi-minh-169251110152020913.htm