Pratos deliciosos com ingredientes à base de ervas na cozinha vietnamita

Com um menu de pratos elegantes à base de vegetais, as receitas são refinadas com ingredientes como frutas, nozes, cogumelos da estação e especiarias locais exclusivas de todas as regiões do Vietnã.

Cardápio premium com ingredientes agrícolas vietnamitas.

"Estilo de cozinha botânica" – a partir de flores, folhas, raízes, tubérculos, sementes, os ricos e especiais recursos vegetais do Vietnã, os pratos podem ser plenamente apreciados, alcançando a delicada beleza da cor, do aroma e do sabor.

Pratos com ingredientes feitos inteiramente de plantas.

Com o tema "Temporada do jardim da lua cheia", o menu consiste em pratos feitos inteiramente com plantas e ingredientes locais.

O primeiro menu de alta gastronomia à base de plantas, ou simplesmente "estilo culinário de alta classe" em vietnamita, é uma coleção de pratos elaborados, pesquisados ​​e refinados a partir de frutas, raízes, sementes e especiarias locais exclusivas de todas as regiões do Vietnã.

Sabor de tomate - leve e elegante

De tomates grandes e vermelhos vibrantes a amarelos brilhantes ou misteriosos roxos profundos, cada variedade oferece inúmeras possibilidades, enriquecendo a experiência culinária quando os tomates são secos por 12 a 16 horas na temperatura ideal.

O Vietnã, com seu clima e solo diversificados, cultivou muitas variedades ricas em tomate. Sob as mãos talentosas da cozinha do Hum, os pratos com sabor de tomate são apreciados e variados, trazendo sabores únicos de diferentes variedades da fruta. O prato não é apenas nutritivo, com vitaminas A, C e E e minerais como cálcio, potássio e ferro, mas também ajuda a manter o corpo saudável, contribui para a beleza da pele, auxilia na perda de peso e traz frescor em combinações criativas de sabores de tomate.

Couve-rábano fresca enrolada com rabanete seco Dong Van

O rabanete Dong Van, um presente do extremo norte, destaca-se pela sua doçura refrescante misturada com um toque picante, como a quintessência do clima rigoroso.

Após a colheita, os rabanetes são secos pelas pessoas sob o sol seco da montanha, transformando-se em fibras secas, crocantes e aromáticas, que ainda conservam todos os seus nutrientes. Considerado o "ginseng de inverno", o rabanete branco também é uma erva medicinal valiosa, que fortalece o sistema imunológico, reduz a inflamação, auxilia na perda de peso e previne o câncer. O Planalto de Pedra de Dong Van – Ha Giang , onde o solo rochoso é seco e o clima é frio, é o berço de produtos agrícolas únicos.

Sopa de macarrão com batata-doce roxa e cogumelos Lam Dong.

A combinação simples de cogumelos e batata-doce roxa encapsula a história rústica do campo. É interessante saborear cada pedaço do bolo, macio, mas não pastoso, doce, mas não enjoativo, com um toque do aroma rústico da batata-doce roxa.

Combinado com sopa quente e cogumelos frescos, o prato proporciona aos comensais um momento relaxante e agradável. Na natureza, os cogumelos crescem espontaneamente em pastagens ricas em matéria orgânica, prosperando após as chuvas. Graças ao clima ameno durante todo o ano, Lam Dong tornou-se uma terra ideal para o cultivo de cogumelos. De acordo com a medicina oriental, os cogumelos são refrescantes, adocicados, ajudam a curar a tosse, dissolvem o catarro, fortalecem o baço e o qi, auxiliam na digestão e nutrem o corpo.

Fonte: https://thanhnien.vn/thoi-trang-tre/cac-mon-ngon-voi-nguyen-lieu-co-cay-trong-gian-bep-viet-185250117164645426.htm