Pratos deliciosos com ingredientes à base de ervas na culinária vietnamita

Com um elegante menu vegetariano, os pratos são refinados com ingredientes como frutas, nozes, cogumelos da estação e especiarias locais exclusivas de todas as regiões do Vietnã.

Impressão de menu premium com ingredientes agrícolas vietnamitas

“Estilo de culinária botânica” – desde flores, folhas, raízes, tubérculos, sementes, os ricos e únicos recursos vegetais do Vietnã, os pratos podem ser plenamente experimentados, alcançando a delicada beleza da cor - aroma - sabor.

Pratos com ingredientes totalmente de origem vegetal

Com o tema "Época de lua cheia nos jardins", o menu é composto por pratos feitos inteiramente com plantas e ingredientes locais.

O primeiro menu de alta gastronomia à base de plantas, ou mais simplesmente chamado de "estilo culinário de alta classe", é uma coleção de pratos nutridos, pesquisados ​​e refinados a partir de frutas, raízes, sementes e especiarias locais exclusivas de todas as regiões do Vietnã.

Sabor tomate - leve e elegante

De tomates grandes e vermelhos vibrantes a amarelos brilhantes ou roxos escuros e misteriosos, cada variedade oferece inúmeras variações, enriquecendo a experiência culinária quando os tomates são secos por 12 a 16 horas na temperatura certa.

O Vietnã, com seu clima e solo diversos, cultivou muitas variedades ricas de tomate. Sob as mãos talentosas da cozinha de Hum, pratos com sabor de tomate são apreciados e variados, trazendo sabores únicos de diferentes variedades de tomate. O prato não é apenas nutritivo, com vitaminas A, C, E e minerais como cálcio, potássio e ferro, mas também ajuda o corpo a se manter saudável, contribui para a beleza da pele, a perda de peso e traz frescor na combinação criativa de sabores de tomate.

Couve-rábano fresca enrolada com rabanete seco Dong Van

O rabanete Dong Van, um presente do extremo Norte, se destaca pela sua doçura fresca misturada com um toque de picante, como a quintessência do clima rigoroso.

Após a colheita, os rabanetes são secos pelos moradores locais sob o sol seco da montanha, transformando-se em fibras de rabanete secas, perfumadas e crocantes, preservando todos os seus nutrientes. Considerado o "ginseng de inverno", o rabanete branco também é uma erva medicinal preciosa, que auxilia no fortalecimento imunológico, reduz a inflamação, auxilia na perda de peso e previne o câncer. O Planalto de Pedras de Dong Van – Ha Giang , onde o solo rochoso é seco e o clima frio, é o berço de produtos agrícolas únicos.

Sopa de macarrão com batata-doce roxa e cogumelo Lam Dong

A combinação simples de cogumelos-de-paris e batata-doce roxa resume a história rústica do campo. É interessante apreciar cada fio do bolo, macio mas não esfarelento, doce mas não áspero, com um toque de aroma rústico de batata-doce roxa.

Combinado com sopa quente e cogumelos frescos, o prato proporciona aos comensais um momento relaxante e agradável. Na natureza, os cogumelos costumam crescer selvagens em pastagens ricas em matéria orgânica, prosperando após as chuvas. Graças ao clima ameno o ano todo, Lam Dong se tornou uma terra ideal para o cultivo de cogumelos. Segundo a medicina oriental, os cogumelos são frescos, doces, ajudam a curar tosses, dissolvem o catarro, fortalecem o baço e o qi, auxiliam na digestão e nutrem o corpo enfraquecido.

Fonte: https://thanhnien.vn/thoi-trang-tre/cac-mon-ngon-voi-nguyen-lieu-co-cay-trong-gian-bep-viet-185250117164645426.htm