Pratos deliciosos com ingredientes à base de ervas na culinária vietnamita

Com um menu de pratos elegantes à base de plantas, os pratos são refinados com ingredientes como frutas, nozes, cogumelos sazonais e especiarias locais exclusivas de todas as regiões do Vietnã.

Menu premium com ingredientes agrícolas vietnamitas

“Estilo de culinária botânica” – de flores, folhas, raízes, tubérculos, sementes, recursos vegetais ricos e especiais do Vietnã, os pratos podem ser totalmente experimentados, alcançando a delicada beleza da cor – aroma – sabor.

Pratos com ingredientes feitos inteiramente de plantas

Com o tema "Temporada de lua cheia nos jardins", o menu é composto por pratos feitos inteiramente com plantas e ingredientes locais.

O primeiro menu de alta gastronomia à base de plantas, ou mais simplesmente chamado de “estilo culinário de alta classe” em vietnamita, é uma coleção de pratos nutridos, pesquisados ​​e refinados a partir de frutas, raízes, sementes e especiarias locais exclusivas de todas as regiões do Vietnã.

Sabor tomate - leve e elegante

De tomates grandes e vermelhos vibrantes a amarelos brilhantes ou roxos escuros misteriosos, cada variedade abre inúmeras variações, enriquecendo a experiência culinária quando os tomates são secos por 12 a 16 horas na temperatura certa.

O Vietnã, com seu clima e solo diversos, cultivou muitas variedades ricas de tomate. Sob as mãos talentosas da cozinha de Hum, pratos com sabor de tomate são apreciados e variados, trazendo sabores únicos de diferentes variedades de tomate. O prato não é apenas nutritivo, com vitaminas A, C, E e minerais como cálcio, potássio e ferro, mas também ajuda o corpo a se manter saudável, contribui para a beleza da pele, a perda de peso e traz frescor em combinações criativas de sabores de tomate.

Couve-rábano fresca enrolada com rabanete seco Dong Van

O rabanete Dong Van, um presente do extremo Norte, se destaca pela sua doçura fresca misturada com um toque picante, como a quintessência do clima rigoroso.

Após a colheita, os rabanetes são secos pelas pessoas sob o sol seco da montanha, transformando-se em fibras secas, perfumadas e crocantes, mantendo todos os seus nutrientes. Considerado o "ginseng de inverno", o rabanete branco também é uma erva medicinal preciosa, que auxilia no fortalecimento imunológico, reduz a inflamação, auxilia na perda de peso e previne o câncer. O Planalto de Pedras de Dong Van – Ha Giang , onde o solo rochoso é seco e o clima é frio, é o berço de produtos agrícolas únicos.

Sopa de macarrão com batata-doce roxa e cogumelos Lam Dong

A combinação simples de cogumelos e batata-doce roxa resume a história rústica do campo. É interessante apreciar cada pedaço do bolo, macio mas não mole, doce mas não áspero, com um toque de aroma rústico de batata-doce roxa.

Combinado com sopa quente e cogumelos frescos, o prato proporciona aos comensais um momento relaxante e agradável. Na natureza, os cogumelos costumam crescer selvagens em pastagens ricas em matéria orgânica, prosperando após as chuvas. Graças ao clima ameno durante todo o ano, Lam Dong tornou-se uma terra ideal para o cultivo de cogumelos. Segundo a medicina oriental, os cogumelos são frescos, doces, ajudam a curar tosses, dissolvem o catarro, fortalecem o baço e o qi, auxiliam na digestão e nutrem o corpo.

Fonte: https://thanhnien.vn/thoi-trang-tre/cac-mon-ngon-voi-nguyen-lieu-co-cay-trong-gian-bep-viet-185250117164645426.htm